Ako pochopiť, že šampiňóny pokazené

Champignons sú chutné, výživné a univerzálne zložky, ktoré môžu obohatiť svoju svetlú chuť takmer akékoľvek jedlo. Bohužiaľ, ich skladovateľnosť nemá najdlhšie. Po niekoľkých dňoch, môžu vyschnúť a stať sa nestálym. Ďalšie zrejmé známky poškodenia šampiňónov sú stmavové, vzhľad hlienu a nepríjemný zápach. Ak chcete, aby sa šampiňóny skladovali tak dlho, ako je to len možné, kúpiť len čerstvé a elastické huby, dať ich do nádoby s otvormi a dať ho do chladničky.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Známky poškodenia

jeden. Skontrolujte, či huby. Vzhľad vrások a sušením na niektorých miestach je prvým znamením, že šampiňóny začali stratiť svoju sviežosť. Ak okrem vrások, ktoré ste nenašli iné známky poškodenia, ako je stmavnutie, lepkavý hlien a vôňa, ich pripravia čo najskôr.

Crazy Champignons veľmi rýchlo sa stávajú neúplnosťou. Ak sa huby začali zvinúť, veľmi skoro sa stanú nevhodným na potraviny.

Obrázok s názvom Povedzte, či huby sú zlý krok 2

2. Preskúmajte huby na čierne škvrny. Neodporúča sa jesť šampiňóny pokryté čiernymi škvrnami. Strata farby označuje, že huby sú pokazené. Poškodenie je jedným z prvých príznakov, že šampiňóny stratili počiatočnú sviežosť.

Ak majú huby tmavé škvrny, ale nemajú žiadne iné známky poškodenia, môžete odrezať oblasti semien a pripraviť huby v tejto forme. Ak väčšina ovocných telies je tmavá, hodte ho do koša.

Obrázok s názvom Povedzte, či huby sú zlý krok 3

3. Zbavte sa huby pokrytých lepiacim hlienom. Hlien - jasné znamenie, že šampiňóny sa zhoršujú. Čo je horšie, prítomnosť plesní na huby ich robí úplne nevhodnými v potravinách. Hodiť ich do odpadu, aby ste sa vyhli otrave jedlom.

Keď sa objaví toto označenie, champignóny strácajú svoju chuť a nutričnú hodnotu, takže nie je tam žiadny bod pri ich jedle.

Preventívne opatrenia: Maľované šampiňóny môžu spôsobiť otravu. Ak zistíte explicitné známky poškodenia, nekupete. Lepšie ich hodiť.

Obrázok s názvom Povedzte, či huby sú zlý krok 4

4. Hádzať huby, ak majú zhnitý alebo zhnitý zápach. Zlý vôňa - ďalšie zrejmé známky poškodenia. Čerstvé huby by mali mať mierne sladký a zemitý zápach, ale nie zhnitý. Keď sa objaví táto funkcia, zbaviť sa húb.

Maľované výrobky musia byť okamžite vyhodené, aby sa zabránilo šíreniu baktérií a plesní na iné výrobky.

Metóda 2 z 3:

Postupujte podľa dátumu vypršania platnosti

jeden. Udržujte celé čerstvé šampiňóny od 7 do 10 dní. Najbežnejšie typy šampiňónov, ako sú biele, kráľovské a portobelllo, môžu byť uložené v chladničke asi týždeň. Avšak, špecifické trvanie skladovania závisí od toho, koľko húb leží na polici v obchode. Champignons, ktoré ležia na poličku na niekoľko dní, môžu začať náter po 1-2 dňoch.

Snažte sa kúpiť najčerstvejšie huby, ktoré ich nájdu a pripravia na 3-4 dni. Vyberte elastické, pevné huby bez známok poškodenia.

Obrázok s názvom Povedzte, či huby sú zlý krok 6

2. Udržujte nakrájané šampiňóny od 5 do 7 dní. Skladujte huby v nakrájanej forme pohodlne, ale sú dvakrát tak rýchlo, ako rýchlo. Ak chcete, aby sa šampiňóny skladovali čo najdlhšie, nerešpektujte ich.

Poradenstvo: Vyberte si celé huby s neporušenými čiapkami a nohami. Odolné a čierne huby na niektorých miestach sú uložené menej ako.

Obrázok s názvom Povedzte, či huby sú zlý krok 7

3. Odhoďte pozostatky varených šampiňónov za 3-4 dni. Väčšina pripravených výrobkov, vrátane húb, mäsa, morských plodov a zeleniny, môže byť uložená v chladničke nie viac ako 4 dni. Po tomto období musíte ich vyhodiť, alebo zmraziť. V húb mrazničky môžu byť uložené od 8 do 12 mesiacov.

Umiestnite varené huby do chladničky najneskôr dve hodiny po varení, aby sa zabránilo rastu foriem a baktérií. Predhriať ich potrebujú 75 ° C na odstránenie otravy potravín.

Pamätajte, že 3-4 dni uložené na varené výrobky, hoci bezpečné, ale stále nemajú počiatočné chuťové vlastnosti. Napríklad varená brokolica alebo špargľa môže byť posypaná alebo suchá v 1-2 dňoch. Pečené šampiňóny môžu zostať chutné po 3-4 dňoch, zatiaľ čo zelenina sa zvyčajne prevedie na kazetu.

Obrázok s názvom Povedzte, či huby sú zlý krok 8

4. Pripravte chutné šampiňóny v deň nákupu. Mnoho lacných typov šampiňónov sa skladuje od 12 do 24 hodín. Súčasne sú oveľa drahšie ako obyčajné šampiňóny, takže ich varia náklady čo najskôr, aby vaše výdavky neboli prázdne.

Niektoré typy lacných šampiňónov, ako napríklad shiitake, môžu byť uložené 1-2 týždne, ale ak sa chcete cítiť plné ich vkusu, pripravte ich čo najskôr.

Metóda 3 z 3:

Vytvorte priaznivé podmienky skladovania

jeden. Uistite sa, že teplota chladničky je nižšia ako 4 ° C. Huby a iné výrobky z lieku by sa mali skladovať pri teplotách pod 4 ° C. Udržujte šampiňóny na jednom z policiach chladničky, nemusíte ich dať do kontajnera na zeleninu a ovocie.

Vždy držať šampiňóny v chladničke a nedržte ich pri izbovej teplote.
Ak sa výrobky v chladničke zhoršujú príliš rýchlo, kúpiť chladničkový teplomer, meranie teploty na ne a nastaviť teplotu na chladničke.

Obrázok s názvom Povedzte, či huby sú zlý krok 10

2. Uchovávajte balené šampiňóny v nákupnej taške. Ak potrebujete vziať pár šampiňónov, urobte malú dieru v balení na jednej strane, získajte šampiňóny a zakryte dieru s potravinárskym filmom.

Balenie a potravinársky film prechádza vzduchom, takže na hubach nebude extra vlhkosť.

Obrázok s názvom Povedzte, či huby sú zlý krok 11

3. UCHOVÁVAJTE NEPOUŽÍVAJTE NEBUDEČNÝCH CHAMPIGNOSTI V Kontajneri platformy. Ak ste si kúpili šampiňóny z pozície, držte ich v mierne ajar plastové balenie, aby sa zabezpečil príjem vzduchu. V pevne uzavretom obale sa vlhkosť hromadí, pretože huby budú pokrývať príklady a zničiť oveľa rýchlejšie.

Poznámka: Niekedy odporúčajú, aby šampinky v papierových vreckách alebo ich zakryli mokrým papierovým uterákom. Nerobte to. V papierovom balíku, huby sa rýchlo náhodne preháňajú a berú sa triasť a mokrý papierový uterák urýchľuje len proces hniloby.

Obrázok s názvom Povedzte, či huby sú zlý krok 12

4. Udržujte šampiňóny oddelene od surového mäsa, vajec a morských plodov. Vždy dajte vegetatívne jedlo a huby oddelene od surových výrobkov živočíšneho pôvodu. Počas varenia, použite dva rezacie dosky: jeden pre surové mäso a druhý pre huby a ďalšie pripravené potraviny.

Je obzvlášť dôležité, aby sa šampiňóny oddelene od surového mäsa a morských plodov, ak ich budete jesť surové.

Huby sú ľahko absorbované pachy. Uchovávajte ich mimo výrobkov so silným zápachom.

Tipy

Nezabudnite, že čerstvé huby sa musia používať čo najskôr. Pokúste sa pripraviť misky Champignon 3-4 dni po zakúpení.
Nemôžete zmraziť čerstvé huby. Pred zmrazením, musíte ich zvárať na pár alebo smažiť v oleji a dajte im cool. Udržujte huby v mrazničke 8-12 mesiacov.
Šampíns - univerzálna zložka. Môžete ich ľahko nájsť zaujímavé Žiadosť vo varení. Môžete napríklad urobiť Huba omeleta, smažiť sa Sú v olivovom oleji s pridaním byliniek alebo pripraviť omáčku na cestoviny. Môžete tiež dať na mrazenú pizzu pár plátkov čerstvých šampiňónov a piecť v rúre.

Upozornenia

Ak chcete určiť, či je lesná huba jedlá, nemali by ste sa spoliehať na šťastie alebo vlastné flair, najmä ak nerozumiete hubom. Pred jedlom lesných húb, poraďte sa s poradenstvom skúseným hubám. Jedzte lesné huby až po schválení.