Ako variť huby Portobello -

Huby Portobello je väčšia škála šampiňónov, ktoré majú, mäsité textúry a jemnú chuť. Existuje mnoho receptov na prípravu húb Portobello, môžu byť podávané ako hlavné jedlo a na vedľajšej miske. Naučte sa pripraviť huby Portobello, a môžete hýčkať sofistikované jedlo vašich hostí na párty, alebo príbuzných pre domácu večeru.

Prípravný čas (pre pečené huby): 40 minút
Doba varenia: 20 minút
Celkom: 60 minút

Prísady

Pečené huby Portobello

3 alebo 4 Huba Portobelllo
1/4 šálka (približne 60 ml) olivového oleja
1/4 šálka (60 ml) balzamického octu
2 polievkové lyžice drveného cesnaku
1 pokrčený Luca-Shalot Bully
Soľ a korenie podľa chuti
Drvené čerstvé zelené: petržlen, tymián, bazalka, rozmarín (ak nemáte čerstvú zeleň, sušené byliny tiež fit)

Plnené huby Portobello grilované

2/3 šálka drvených paradajok v tvare slivky
1/4 šálka (30 gramov) strúhaný nízkotučný mozzarella
1 lyžička (5 ml) olivový olej (rozdelený na časti)
1/2 lyžičky malej nakrájanej zelene alebo 1/8 lyžičky sušeného rozmarínu
1/8 lyžičky čierneho korenia hrubého brúsenia
1 klinček cesnaku, rozdrvený
4 (12 santimeter) HATS HUNMOPS PORTOBELLO
2 polievkové lyžice (40 ml) citrónovej šťavy
2 lyžičky sójovej omáčky s nízkou soľou
Kulinársky sprej
2 čajové lyžičky rozdrvené petržlen

Huby Honeycomb Portobelllo

3 alebo 4 čerstvé húb portobello
1 klinček cesnaku, rozdrvený
1/4 šálka (približne 60 ml) olivového oleja
1/4 šálka rozdrvenej talianskej petržlenov (môže byť nahradený obvyklým)
1/4 lyžičky (3 gramy) soli
1/8 čajovej lyžičky papriky

Kroky

Metóda 1 z 4:

Pečené huby Portobello

jeden. Predhrejte rúru. Dajte mriežku do stredu rúry a zahrejte ho na 200 stupňov.

2. Vyčistite huby. Protregriti mokré alebo suché vložky. Rezané nohy.Nohy huby môžu byť odhodené, ale môžete oddelene znížiť a variť.

Môžete znížiť huby na plátky, ak sa vám to páči viac.

Na odrezanie nôh, držte hubu za dominantnou rukou, druhá ruka úhľadne odskrutkujte nohu.

Môžete odstrániť hymenoformu (spodná časť hubárskych klobúkov) s lyžičkou.

3. Pripraviť marinádu. V malej miske, zmiešajte 1/4 pohárov olivového oleja, 1/4 šálky balzamického octu, drveného cesnaku, nakrájaného luku-chalot, soľ a korenie na chuť, trochu čerstvých zelených alebo sušených bylín. Miešajte marinádu s kňučaním.

4. Vyzdvihnúť huby. Dajte klobúky (a nohy, ak chcete), vo veľkom utesnenom balení Ziploc. Naplňte marinádu v obale, jemne premiešajte obsah balenia tak, aby huby boli pokryté marinádou. Zatvorte balík a vložte ho do chladničky na 30 minút. Ak opustíte huby v marináde dlhšie, budú absorbovať príliš veľa tekutiny a stávajú sa rojením.

Z času na čas môžete obrátiť balík.

Obrázok s názvom Cook Portobello Mushrooms Krok 5

päť. Pečieme huby. S pomocou kovových klieští, dostať huby z balenia, položte ich na plech na pečenie. Príroda musí byť vopred mazaná olejom. Dajte na pečenie s hubami v predhriatej rúre po dobu 10 minút. Po 10 minútach otočte huby s kovovými kliešťami, pripravte sa ďalších 10 minút.

Obrázok s názvom Cook Portobello Mushrooms Krok 6

6. Slúžiť. Takéto jedlo môže byť dodávané ako hlavné a ako vedľajšie jedlo. Sledujte zvyšky marinády vo forme omáčky.

Nalejte huby s balzamickom octe alebo šalátom z rastlinného oleja a octu.

Metóda 2 z 4:

Pečenie plnené grilované huby

jeden. Pripraviť gril. Predhrejte gril, čistite mriežku. Namažte gril so rastlinným olejom.

Vyčistite gril po zahriatí, skôr ako budete pokračovať v varení. Predhreté tukové a spálené zvyšky potravín sa ľahko obetovali.

2. Vyčistite huby. Uterák alebo papierový uterák Odstráňte nečistoty alebo iné znečistenie s hubami. Môžete vyriešiť huby pod tečúcou vodou, ale nie je to potrebné.

3. Pripraviť huby. Odstráňte hymenoformu (spodná hnedá časť hubárskej čiapky) s lyžičkou, odhodiť ho preč. Odstráňte nohy, odložte ich preč.

4. Pridať korenie. Zmiešajte v malej miske 1/2 lyžičky rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy a 2 lyžice sójovej omáčky. S pomocou kulinárskej kefy, namažte prijaté marinády klobúky zo všetkých strán.

päť. Variť plnenie. Zmiešajte v malej miske 2/3 šálke nakrájaných paradajok, 1/2 šálky strúhaného syra, 1/2 lyžičky zeleninového oleja, 1/2 lyžičky drveného nakrájaného rozmarínu alebo 1/8 lyžičky sušeného rozmarínu, 1 drvený klinček cesnak.

6. Pečieme huby na grile. Dajte huby klobúky na gril gril tak, že časť klobúka, na ktorú bola nohou spojená, pozrela sa dole. Gril gril musí byť mazaný olejom. Bang klobúky po dobu 5 minút na každej strane, alebo kým sa nestanú mäkkým.

Po prvé, piecť klobúky, umiestnenie ich časť, ku ktorej bola nohou spojená, dole. Potom, keď obrátite klobúky, budú pohodlné plnenia.

Obrázok s názvom Cook Portobello Mushrooms Krok 13

7. Poľnohospodárske húb. Vezmite kovové kliešte, opatrne otočte klobúky, aby ste boli spokojní. Dajte 1/4 lyžice plnenia v každom klobúku. Kryt a pečiete na gril 3 minúty, alebo kým sa neuskutoční syr. Posypte petržlen.

Stručne povedané, cesnak nemusíte na dlhú dobu variť, inak budú mať huby silnú cesnaku chuť. Môžete použiť menej cesnaku a nemôžete ho pridať vôbec.

Vopred si môžete pripraviť huby do húb. Odstráňte nohy a spodnú časť hubárskej čiapky, pripravte plnenie, nafúknuť huby, zakryte ich a dajte ich na chladné miesto. Pečieme na grile, keď príde čas.

Metóda 3 z 4:

Stew Huby Portobello

jeden. Vyčistite huby. Protregriti mokré alebo suché vložky. Rezané nohy.Nohy huby môžu byť odhodené, ale môžete ich rezať a variť.

Na odrezanie nôh, držte hubu za dominantnou rukou, druhá ruka úhľadne odskrutkujte nohu.
Hymenoform (spodná časť hubárskej čiapky) môžete odstrániť lyžičkou, ak chcete.

2. Rezané huby. Dajte huby na dosku, odrezať ich s ostrým nožom. Snažte sa znížiť huby na kúsky asi 6 mm hrubé.

Postarajte sa o ruky, dajte nôž ďaleko od prstov.

3. Pripraviť korenie. Zohrejte panvicu na médiu tepla, vydávajte 1 cesnakový klinček v 1/4 pohárov olivového oleja, kým sa cesnak stáva mäkkým.

4. Vezmite huby. Dajte nakrájané huby do panvice, dajte ich na 3-5 minút, nezabudnite obrátiť huby raz. Posypeme 1/4 petržlenové huby, 1/4 lyžičky a 1/8 lyžičky papriky.

Huby sú pripravené, keď sa stanú hnedou a jemnou.

Obrázok s názvom Cook Portobello Mushrooms Krok 18

päť. Slúžiť. Môžete slúžiť huby ako hlavné jedlo, alebo ako vedľajšie jedlo.

Metóda 4 zo 4:

Rôzne možnosti

jeden. Tu sú niektoré ďalšie nápady na venovanie pozornosti. Vybaviť alebo posypať huby s strúhankou a nalejte ich pesto omáčkou. Priestor, korenie alebo ich položte na jedlo s vyprážanými baklažami alebo korením.

Kombinovať svoje obľúbené korenia, aby ste vytvorili nové kombinácie chuti.

Obrázok s názvom Cook Portobello Mushrooms Krok 20

2. Pripravte si burger s hubami. Pečené, dusené alebo pečené huské huby Portobello sú perfektné ako meštianske plnenie. Vezmite si vyprážanú buchtu, pridajte kúsky paradajok, strúhaný syr, avokádo a vaše obľúbené koreniny na huby.

Obrázok s názvom Cook Portobello Mushrooms Krok 21

3. Pripraviť šalát. Zmiešajte nasekané huby, zelené, rukoväte, šalát, pridať dusené kapusta alebo podkolu.

Obrázok s názvom Cook Portobello Mushrooms Krok 22

Tipy

Zlepšiť a posilniť chuť húb, pokúsiť sa smažiť, alebo ich zvrátiť paprikom, cibuľou a inou zeleninou.
V obchode si vyberte také húb, ktoré sú dostatočne balené. Ak sú huby zabalené príliš tesné, nebudete mať možnosť skontrolovať stav svojich čiapok.
Výber dobrých húb Portobello, Skontrolujte čiapky tvrdosti a nohy. Neužívajte huby so suchým, pokrčeným alebo mäkkým klobúkom. Otočte hubu a skontrolujte hymenofórsku štruktúru (spodná časť hubárskeho klobúka). Malo by to byť suché, majú svetlý ružovaský odtieň vo svetle. Ak je spodná časť hubárskych klobúkov tmavá alebo mokrá, znamená to, že to nie je čerstvé.
Skladujte celé huby alebo v otvorenom plastovom balení v chladničke. Najlepšie využiť huby v priebehu niekoľkých dní po nákupe.
Odstránenie lamelovej časti čiapky húb môže zvýšiť ich skladovanie.