Ako skladovať šampanské

POZOR: Tento článok je určený pre osoby staršie ako 18 rokov.

Champagne je šumivé víno, ktoré sa vyrába v provincii Champagne vo Francúzsku. Tento slávnostný nápoj má špeciálnu textúru, preto by mala byť uložená za určitých podmienok, ktorá zahŕňa vlhkosť, teplotu a osvetlenie. Ak splníte tieto podmienky, šampanské bude udržiavať váš vkus ani jeden rok.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Skladovanie šampanského menej ako 1 mesiac

jeden. Udržujte šampanské na chladnom mieste. Po dlhú dobu sa šampanské skladuje pri teplote približne 13 ° C. Avšak, ak nebudete držať šampanské na dlhú dobu, každá teplota je vhodný pod miestnosťou a nad bodom mrazenia nápoja.

Ak si želáte, môžete dať šampanské do chladničky na dostatočne krátky čas. Avšak v žiadnom prípade neumiestňujte šampanské v mrazničke.

Rada špecialistu

Samuel Boge

Certifikovaný SomoseMuel Bouge - Riaditeľ viny reštaurácie NE TIMEASUJÚCIUJÚCICH V SAN FRANCONSCO, KALIFORNIU. Certifikovaný sommelier, víťaz Zagat Ceny "30 pod 30" a konzultant pre vinu s niekoľkými z najlepších reštaurácií v San Francisco Bay.

Samuel Boge
Certifikovaný sommelier

Udržujte šampanské s mierne nižšou teplotou ako zvyšok vín. Somme Boeg Sommelier radí: "Na chladnom mieste, udržujte všetky vína, ale šampanské je podávané ochladené, takže stojí za to udržať pri nižšej teplote. Ak máte chladnejšie miesto v chladničke, dajte tam šampanské. Ale zároveň by sa nemalo nudiť, inak fľaša môže burst ".

2. Udržujte šampanské ďaleko od slnečného svetla. Pod vplyvom priameho slnečného žiarenia sa šampanské zahrieva, a jeho chemické zloženie a chuť budú rozmazané. Že sa to nestane, uchovávajte fľaše s šampanským v tienenom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, a ešte lepšie v zásuvke alebo inom úplne tmavom mieste.

Ak nemôžete nájsť vhodné tmavé miesto, zakryte fľašu s jemnou temnou tkaninou šampanského.

3. Dajte fľaše na rovný stabilný povrch. Aby šampanské zostalo šumivé, uchovávajú fľaše na stabilnom pevnom povrchu, kde sa budú pohybovať čo najviac a triasť. Ak nebudete uložiť šampanské na dlhú dobu, môžete otočiť fľaše alebo ich dať na stranu.

4. Udržujte uložené fľaše šampanského už nie dlhšie ako päť dní a zatvorené - nie viac ako jeden mesiac. Po vykopávaní fľaše s šampanským, je možné ho pevne zatvoriť bez vzduchu s vekom a uložením 3-5 dní. Postavené fľaše môžu byť uložené asi jeden mesiac.

Ak chcete uložiť šampanské dlhšie, premýšľajte o vybavení vybavenia.

Metóda 2 z 3:

Zariadenie pre dlhodobé skladovanie šampanského

jeden. Nákup mriežky alebo police na skladovanie šampanského. Nie je potrebné hľadať niečo krásne alebo nádherné, stačí potrebovať dostatok priestoru pre fľaše šampanského. Vo väčšine prípadov je vhodný pravidelný stojan alebo polica. Avšak, ak si želáte, môžete si kúpiť špeciálne skladovacie mriežky šampanského.

Mriežka pre Champagne z kovu alebo mahagónu možno nájsť vo vinárskom obchode, skladom nábytku alebo pre domácnosť.
Pozrite sa na kovovú alebo mahagónovú mriežku. Mriežkový materiál by nemal byť tenší ako päť centimetrov, takže môže odolať hmotnosti fliaš.
Nekupujte samostatné police. Pozrite sa na také poličky, ktoré sú pripojené k stene s nechtami alebo skrutkami.

2. Umiestnite mriežku v izolovanej miestnosti s dostatočnou úrovňou vlhkosti. Pre skladovanie šampanského za optimálnych podmienok umiestnite mriežku v izolovanej miestnosti s pomerne stabilnou teplotou bez ostrých kvapiek. Takže šampanské zachováva šumivé, pokúste sa nájsť izbu s vlhkosťou vzduchu asi 50%.

Niektoré súkromné domy sú vybavené vínnymi pivnicami, ktoré sú špeciálne navrhnuté na ukladanie nápojov, ako sú šampanské.

Pri pohľade na izbu s dostatočne pevnou podlahou a vlhkými stenami hrubé aspoň štyri centimetre.

Ak nemôžete nájsť izbu s vhodnou úrovňou vlhkosti alebo vlhkosti, ktorá sa počas roka výrazne zmenila, premýšľajte o zakúpení zvlhčovača vzduchu v obchode s tovarom pre domácnosť.

3. Dajte fľaše na poličku. Ak sa chystáte uložiť šampanské na dlhú dobu, dajte ich na stranu na mriežku alebo police. Fľaše s šampanskom sa môžu uchovávať vo vertikálnej polohe asi jeden mesiac, avšak s dlhším skladovaním, dopravné zápchy suché, a sú oveľa ťažšie otvoriť ich.

Môžete dať fľaše blízko seba navzájom.

4. Udržujte šampanské na približne 13 ° C. Aby šampanské zachovalo jeho chuť a textúru, teplota v miestnosti by mala zostať v rozsahu 10-15 ° C. Ak je to možné, nastavte termostat alebo klimatizáciu na lepšie ovládanie teploty miestnosti.

Raz týždenne skontrolujte, či fľaše s šampanským sú príliš chladné alebo zahrievané.

päť. Zatvorte okná v miestnosti, aby sa do neho slnečné svetlo nedostalo. Pod vplyvom vzduchu prenikajúceho cez okná sa môže vzduch zahriať, a chemické zloženie šampanského - zmena. Aby ste sa tomu vyhli, zatvorte okná s hustými záclonami a zaistite ich s pinom alebo ich kravatu nie je možné pohnúť.

Ak si želáte, môžete stmaviť okná na oknách. Takže chráňte šampanské z slnečného svetla a zároveň zachrániť pohľad na izbu.

Obrázok s názvom Store Champagne Krok 10

6. Udržujte uloženú šampanské už nie päť dní a upchal do desiatich rokov. Na rozdiel od vysoko kvalitných vín má šampanské menšie skladovateľnosť aj v uzavretej forme. Usporiadaná šampanská môže spravidla uložiť 3-4 roky po nadobudnutí, zatiaľ čo vintage odrody sú s výnimkou 5-10 rokov. Po zapálite fľašu, šampanské zachová čerstvo na 3-5 dní.

Vintage sa nazýva akákoľvek šampanská, ktorá bola vyrobená z zberu hrozna jedného roka.

Nešťastné šampanské zavolá takéto odrody, ktoré boli vyrobené z hroznovej plodiny rôznych rokov.

Zatvorte uloženú fľašu bez vzduchu, aby šampanské šetrí šumivé.

Metóda 3 z 3:

Chladiace fľaše s šampanským a ich následným skladovaním

jeden. Postupne Cool Champagne v chladničke. Konzistentné teplotné rozdiely môžu nepriaznivo ovplyvniť šampanské a zhoršiť jeho vôňu. Aby sa tomu zabránilo, dajte šampanské do chladničky, kde sa môže pomaly vychladnúť. Tento proces by mal trvať približne štyri hodiny, hoci niektoré chladničky môžu vychladnúť rýchlejšie alebo pomalšie.

Obrázok s názvom Store Champagne Krok 12

2. Rýchlo vychladnúť fľašu v vedre s ľadom. Ak potrebujete rýchlo Cool Champagne, vezmite si vedro a naplňte ho ľadom. Posypte ľad kamennou soľou tak, aby sa na ňu zapálil a umiestnil do nej šampanského fľaše. V tomto prípade sa šampanské ochladzuje v 10-25 minútach.

Nikdy nelepte fľašu s šampanským v mrazničke. Kvôli tomu môže chuť a vôňa šampanského kazia.

Obrázok s názvom Store Champagne Krok 13

3. Získajte šampanské, keď vychladne až asi 9 ° C. Pre väčšinu ľudí je šampanské chutné všetko, čo je jeho teplota mierne nižšia, než v ktorej bola uložená. To je vysvetlené tým, že pri nízkych teplotách je menej jednotlivých príchutí, zatiaľ čo vyššia teplota robí drink. Okrem toho, ak je teplota slúžiace šampanské je mierne pod ten, na ktorom bol uložený, nedohodnite sa na nápoj a uložíte jeho celkovú chuť a textúru.

Ak chcete skontrolovať teplotu šampanského a zároveň nie je uhryznúť fľašu, zakúpte teplomer pre fľaše vína. Takýto teplomer je možné zakúpiť v obchode vín alebo obchod produktov pre kuchyňu.

Obrázok s názvom Store Champagne Krok 14

4. Po vykopávaní fľaše sa môže šampanské udržiavať v chladničke až päť dní. Uložená fľaša s šampanským môže byť uložená v chladničke 3-5 dní. Aby sa drink nebol vydychovaný, zatvorte fľašu vhodnú pre chladničku vzduchotesné veko.

Champagne môže stratiť svoju chuť kvôli nadmerným osciláciám a vibráciám, takže ho držte na tom polici, ktorý zriedka používate.

Obrázok s názvom Store Champagne Krok 15

päť. Ochladené nerenzovateľné fľaše späť do skladovacej miestnosti šampanského. Ak ste ochladili fľaše s šampanským, ale neotvorili ich, môžete dať šampanské späť do skladovacej miestnosti, aby ste ju neskôr pili. Pre-dať fľašu, aby sa trochu zahriať, aby susedné fľaše na polici neboli chladné kvôli nim. Po tomto vrátení neprepojených fliaš na predchádzajúce miesto.