Ako určiť, čo modrý syr pokazený

Modrý syr obsahuje jedlú formu, vďaka ktorej získa špecifickú chuť a vôňu. Takýto syr nebude mať rád každý, ale je to úplne bezpečné. Avšak modrý syr, ako každý iný syr, môže pokaziť. Ak si chcete vychutnať chuť modrého syra, nebojte sa o svoje zdravie, dozviete sa vopred o príznakoch, ktoré vám pomôžu všimnúť, že syr sa rozmazal.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Skontrolujte kvalitu syra

jeden. Dymový syr. Najspoľahlivejší spôsob, ako určiť, čo syr sa zhoršil - spoliehať sa na jeho zápach. Čerstvý syr s modrou formou má špecifickú, výraznú vôňu, ktorá sa mení, ak sa syr začne odradiť. Vezmite syr a čuchať dobre - ak cítite amoniak, potom syr je čas vyhodiť.

Najlepšie je cítiť kus čerstvého modrého syra, keď si to kúpil a priniesol domov. To vám pomôže vytvoriť prezentáciu, ktorá by mala byť vôňou modrého syra, a preto môžete ľahko rozpoznať vôňu, keď poškodenie syra.

Obrázok s názvom Povedzte, kedy modrý syr je zlý krok 2

2. Venujte pozornosť farbe. Čerstvý modrý syr obsahuje jedlú formu, ktorá mu dáva modrú alebo zelenú. Avšak, musíte venovať pozornosť jasnej časti syra, čo je normálne biele, béžové alebo svetlo žlté. Ak vidíte, že syr zmenil farbu a získala ružovú, hnedú alebo nazelenanú odtieň, je lepšie riskovať vaše zdravie a odhodiť nedefinovaný produkt.

Rovnako ako v prípade vôňa, odporúčame vám starostlivo skontrolovať čerstvý kúsok syra a pamätať jeho farbu - to vám pomôže všimnúť zmeny, keď sa syr začne zhoršiť.

Keď skontrolujete syr a skontrolujte, či sa jeho farba zmenila, venujte pozornosť povrchu kusu. Ak sa stal lepkavým alebo pokrytým načechom nájazdom (bielym alebo čiernym), alebo si všimli zmeny v textúre syra, bez váhania poslať neschopný produkt koša.

Obrázok s názvom Povedzte, kedy modrý syr je zlý krok 3

3. Pozrite sa na chuť syra. Ak sa vám zdá, že farba a vôňa vášho syra zostali ako predtým, pokúste sa skontrolovať, čo chute syr. Čerstvý syr s modrou formou má veľmi špecifickú nasýtenú chuť, avšak chuť pokazeného syra sa výrazne líši - to sa stane dosť horké. Zamierajte niektorých syrov a starostlivo zamerajte, že je potrebné venovať pozornosť odtieňom chuti - ak sa vám zdá, že chuť je veľmi silná a nepríjemná, nie je nutné, aby sa museli trápiť a cez silu, je jednoznačne nadmerný výrobok.

Tento spôsob stanovenia čerstvosti syra je celkom bezpečný. Aj keď budete jesť trochu rozmaznaného modrého syra, nebezpečenstvo je otrávené a cíti sa zle pre vás neohrozí.

Metóda 2 z 3:

Zamerajte sa na dátum exspirácie

jeden. Ak bol syr uložený mimo chladničky, bude to musieť hodiť za dva dni. Ak chcete uložiť syr s modrou formou čerstvý, musí byť uložená v chladničke. Ak necháte syr pri izbovej teplote, bude sa veľmi rýchlo zhoršovať. Vo väčšine prípadov si všimnete, že syr sa po niekoľkých dňoch zmenil. Ak ste náhodou zabudli odstrániť syr v chladničke, a to bolo pri izbovej teplote dva dni alebo viac, je najlepšie poslať ho do koša.

Obrázok s názvom Povedzte, kedy modrý syr je zlý krok 5

2. Hodiť syr, ak bol uložený v chladničke dlhšie ako tri až štyri týždne. Syr s modrou formou zostáva naďalej čerstvý čas, ak ho uložíte v chladničke. Skontrolujte dobu použiteľnosti výrobku uvedeného na štítku - predpokladá sa, že modrý syr môže byť bezpečne konzumovaný na jeden alebo dva týždne po dátume určenom výrobcom. Vo väčšine prípadov to znamená, že syr môžete uložiť v chladničke asi mesiac.

Udržať modrý syr čerstvý tak dlho, ako je to len možné, malo by sa skladovať pri teplote, ktorá nie je vyššia ako 4-5 ° C.

Obrázok s názvom Povedzte, kedy modrý syr je zlý krok 6

3. Vyhodiť zmrazený syr, ak bol uložený dlhšie ako šesť mesiacov. Ak vložíte syr do mrazničky, kde sa teplota nevyskytuje nad -18 ° C, zostane čerstvý po dlhú dobu. Ak ste si kúpili príliš veľa syra a nemajú čas na jesť za mesiac, zmrazte prebytok produktu tak, aby sa nezhoršil. Snažte sa však použiť zamrznutý syr šesť mesiacov, pretože s dlhším skladovaním, jeho chuť a zmena textúry na horšie, hoci je stále možné bez poškodenia zdravia.

Všimnite si, že chuť a textúra modrého syra sa môže zmeniť trochu po rozmrazovaní. Vo väčšine prípadov sa chuť stane menej ostrým a samotný syr sa začne rozpadať.

Metóda 3 z 3:

Udržujte modré syry

jeden. Pred odoslaním syra do mrazničky ho nakrájajte na malé časti. Pred zmrazením rezujte veľký jednodielny kúsok syra v časti asi 200-250 gramov. Ak potrebujete zachovať veľké množstvo už drveného syra, rozdeliť ho na časti príslušnej hmotnosti. S pomocou kuchynských váh môžete odvážiť každý kus alebo časť pred odstránením syra na dlhodobé skladovanie.

Môžete zmraziť modrý syr, balenie, z ktorých ste už otvorili, ako aj už nakrájaný syr, ktorý ste slúžili na stôl, ale nejedol. Musíte znížiť zostávajúci kus syra na porciách vážiacich 200-250 gramov a už strihol syr na rozdelenie na časti tej istej hmotnosti.

Obrázok s názvom Povedzte, kedy modrý syr je zlý krok 8

2. Zabalte svoj syr v dvojitom balení. Ak plánujete uložiť modrý syr v chladničke alebo mrazničke, musíte ho zodpovedajúcim spôsobom pripraviť, aby bol produkt čerstvý čo najdlhšie. Najprv zabaľte syr do sviatku alebo pergamenového papiera. Potom vezmite hliníkovú fóliu alebo potravinársky film a zabaľte sa cez papierovú vrstvu - takže syr nebude vyschnutý.

Ak sa chystáte zmraziť syr, najprv ho zabaliť do dvojitého obalu a potom vložte do balíčka na zamrznutie - bude chrániť produkt pred Frosty Burn.

Ak sa obávate, že váš syr absorbuje pachy iných výrobkov uložených v chladničke, najprv zabaľte syr v dvojitom balení a potom ho umiestnite do utesnenej plastovej nádoby.

Obrázok s názvom Povedzte, kedy modrý syr je zlý krok 9

3. Udržujte syr na spodnej polici chladničky. Čím nižšia je skladovacia teplota modrého syra, tým dlhšia zostane čerstvá. Keďže najnižšia teplota je zvyčajne v spodnej časti chladiacej komory, takže váš syr zostane čerstvý, ak ho uložíte na spodnej polici. Spodné zásuvky chladničky - toto je ideálne miesto na uloženie modrého syra. Toto oddelenie je veľmi zriedkavé, takže teplota v systéme syra zostane konštantná, aj keď otvoríte dvere chladničky.

Tipy

Ak ste si kúpili syr, ale zdá sa vám, že je pokazený, neváhajte si vziať nákup späť do obchodu. Vezmite si so mnou šek potvrdzujúci nákup a dopyt nahradiť syr na vysokú kvalitu alebo vrátiť peniaze.
Vysoké odrody vlhkosti Blue Syrs sú zvyčajne uložené menej ako suché triedy.

Upozornenia

Ak si všimnete zmenu farby, textúry, alebo bielej alebo čiernej podlahy formy len na jednom kúsku syra, nemali by ste túto časť produktu odrezať a použiť zvyšok na jedenie. S najväčšou pravdepodobnosťou, patogénne baktérie a formy sú prítomné v zvyšku vášho syra.
Ak ste jedli syr, v čerstvosti, o ktorej si neboli istí, a cítil ochorenia, je najlepšie konzultovať s lekárom.