Ako je br

Brie je mäkký francúzsky syr, ktorý je vyrobený z kravského mlieka a má jemnú krémovú textúru. Ak nikdy nie ste tento syr, pamätajte - pevná kôra tohto syra je tiež jedla. Tradične, malá hlava tohto syra bude narezaná na malé kúsky, jesť ju s chlebom alebo sušienokmi. Tento syr môže byť podávaný s rôznymi prídavnými látkami a nápojmi. Ak sa chystáte variť s Brie, pravdepodobne budete mať rád jedinečnú adhéznu konzistenciu roztaveného syra.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Ako nakrájať Brix

jeden. Rezané plátky brie z špičky na kôru. Obriezka špičky je veľká chyba, pretože je to tá najchutnejšia časť, a ak ho rezaní pre seba, je to ekvivalentné, ako ste jedli celý kúsok sami. Udržujte trojuholníkový tvar, rezanie kusu brie pozdĺž okraja.

Ak sa vám nepáči chuť, potom narežte syr pod mierne odlišný uhol, aby ste maximalizovali množstvo vnútorných, mäkkých kusov syra. Nikto si všimne, ak uložíte trojuholníkovú formu brie.
So vhodným rezaním na každom kuse musí byť malé množstvo kôry. Ak ste tak, aby ste nechali kôru, bude nevyhnutne zostať kus len s kôrou.

2. Jedzte brie syr priamo s kôra. Niektorí ľudia nevedia, čo robiť s hrubým krátkym brie. Nie je potrebné sa báť - Brie Brie Jedlý! Nesnažte sa zoškrabať mäkký syr zvnútra. Je to ako brať burger mäso a hodiť buchtu. Brody Brie trochu firmy a horké, ale nepokazuje krémová jemná chuť syra.

Ak ste nikdy nepoškodili brata, potom sa nebojte vyskúšať! Nie každý miluje kôru a pamätajte, že kôra sa stáva veľmi vkusom na starom brie, takže by ste mali vždy vybrať čerstvý syr.

3. Odstráňte brokádu brie, ak to nechcete jesť. Niektorí ľudia nemajú radi jeho kôru, a nie je nič hrozné, ale je najlepšie ho odstrániť už v jej tanieri. Najlepšie je odstrániť kôru s rukami. Brie syr mäkký a lepkavý, takže nie je ľahké oddeliť kôru. Snažte sa znížiť vrchol, aby bolo ľahšie jesť alebo získať mäkký stred.

Kŕmenie syry Brie doma, môžete vopred orezať hornú kôru. Dajte syr do mrazničky približne 30 minút a potom sirejte kôru s ostrým nožom. Ak dodávate syr pre hostí, je lepšie nerezať kôru, pretože mnohí ju môžu milovať.

4. Vyhodiť, ak vonia ako amoniak. Obvykle môže byť Brie skladovaný až dva týždne pred objavom, a potom ďalší týždeň alebo menej. Chrásky syr sa stáva šedou a šupinou, keď syr letí. Ak je na syrových miestach zelenej a ruže, a vo vnútri je lepkavé a vonia nepríjemne, to znamená, že pokazil.

Neupravená syrom brieho syra na dotyk. Má pevnú vonkajšiu kôru a elastické vnútri. Perezreni Brie sa stáva mäkkou a dokonca tekutinou.

Brie prestáva dozrievať po rezaní, takže sa snažte jesť čo najskôr, aby sa nezhoršila. Ak potrebujete opustiť brie na skladovanie, potom ho zabaľte do pergamenového papiera a vyberte ho od vlhkosti do chladničky.

BRI mrazenie sa neodporúča, ak ho nebudete používať v jedlách, kde textúra tohto syra nie je dôležitá, napríklad v polievkach alebo kastróloch. V zamrznutej forme môže byť Brie skladovaný do 6 mesiacov. Pred použitím nechajte ho zavesiť v chladničke, v studenej vode alebo rozmrazení v mikrovlnnej rúre, až kým sa nestane mäkkým.

Metóda 2 z 3:

Servírovanie br

jeden. NEPOUŽÍVAJTE BRIE SCONEY NA 1 hodinu. Získajte úplatok syr z chladničky a odísť na chvíľu. Bude to viac krémovo, a môžete si vychutnať jeho chuť. Ak je syr trochu zahrievať, potom svetlý amoniak zápach (ktorý sa môže objaviť v priebehu niekoľkých dní, kým nebola syr ležať v chladničke).

Brie syr môže byť vykurovací, takže sa stáva lepkavým vnútri. Len osnoviť ho v mikrovlnnej rúre pri vysokom výkone po dobu 1 minúty, aby sa stala mäkkou vo vnútri. Ak to chcete urobiť v rúre, potom nastavte teplotu pri teplote 175-180 ° C a nastavte hlavu syra 5 minút alebo kým syr nedosiahne požadovanú konzistenciu.

2. Podávajte Brie, rezanie s plátkami. Ak ste si kúpili kúsok veľkého srdcovej tehlovej hlavy, potom taký kus môže byť jednoducho dať na tabuľu s nožom. Ale najčastejšie sa brie predáva celú malú hlavu, ktorá by mala byť narezaná na plátky. Štrbina brie z okraja do stredu s tenkým nožom pre syr. Snažte sa znížiť syr s tenkými plátkami asi 2,5 cm hrubé alebo dokonca tenšie, ak chcete.

Krájané brs niečo podobá rezaniu tortu. Keď je celý, všetci plachia, aby si odrezal kus. Stačí znížiť niekoľko kusov a opustiť nôž, aby hostia mohli odrezať kus pre seba.

Ak ste narezali kus z klinového strážcu, potom ste vždy odrezali po boku od stredu na okraj. NEPOUŽÍVAJTE TIP.

3. Dajte syr na jednoduchý chlieb alebo sušienky, aby si plne využil jeho chuť. Odtrhnite časť bagety alebo iného chleba s chrumkavnou kôrou a dajte na neho Brie. To je tradičný francúzsky spôsob, ako jesť brie, čo vám umožní plne cítiť chuť syra, pretože jednoduchý chlieb ho nepreruší. Stačí dať kúsok syra na chlieb a jesť výsledný sendvič.

Nie je potrebné sa pokúsiť sa rozmazať syr. Brie mierna a smotana, takže sa len pokúsite kúsok chleba, ktorý má byť navrhnutý kusom syra, a to všetko.

4. Jesť brie so sladkými ovocím alebo orechy doplniť jeho chuť. Ak môžete odolať pokušeniu, aby ste v ústach strátili celú hlavu, bude to ešte chutná v kombinácii s inými chutnými produktmi. Najčastejšie sa Brie podáva s mierne kyslým plodom, ako sú jablká, hrušky alebo hrozno. Brie je dokonale kombinovaný s čerstvým a sušeným plodom. Snažte sa predložiť Brie s solené orechy Pacan, kandizované vlašské orechy alebo malé množstvo medu.

Džem a džemy sú tiež kombinované s brie. Snažte sa odoslať brie s akoukoľvek druhom kyslej sladkej džemu alebo džem, ako je čerešňa, bobule alebo inžinierstvo.

Veľká strana možnosť - Urobiť rezanie mäsa (používajte rôzne typy mäsa a klobás, ako sú saláma a prosci) a syrové rezy (brie, modrý syr a tak ďalej).

päť. Vyberte si ovocie alebo kyslú smotanu pre Brie. Ak budete jesť francúzsky syr, nemôžete robiť bez francúzskeho šampanského. Sladké koláčové vína, ako je Pinot Noir, sú dobre kombinované s Brie, ale ak chcete, môžete vyskúšať Brie syr s pivom. Ak nepijete alkohol, skúste Brie s ovocnou šťavou, ako je hroznové alebo jablko - také šťavy dobre dopĺňajú jemnú chuť syra.

Mäkké syry, ako napríklad Brie, sú dobre kombinované so suchým vínam, ako je Riesling, Marsannai alebo Vionier. Zapaľovanejšie červené vína, ako napríklad Pinot Noir, sú dobre kombinované s ním kvôli ich tenkej, ale bohatej aróme, ktorá kontrastuje s jemným syrom.

Ak dávate prednosť biedemu víno, vyberte si suché a kyslé. Trásna vôňa Sauvignon-Blanc je tiež v kombinácii s Brie.

Pokiaľ ide o pivo, stručný je vhodný ako silné typy piva, ako je škótsky el, stout a porter, a ľahší a ovocie, ako napríklad Pilsner.

Metóda 3 z 3:

Varenie br

jeden

Vziať br, Takže sa stal mäkkým a drigom. Existuje mnoho spôsobov, ako piecť podprsenku ako občerstvenie, ale v každom prípade pre začiatok, dať mäkký brie na plech na pečenie, pokrytý pergamenovým papierom a vopred vopred na 3,75-180 ° C. Počkajte, kým syr bude mäkký a začať mierne bublina. Ak dlhú dobu necháte syr v peci, môže prúdiť, čo hrozí neporiadok, tak pozorne sledujte syr.

Vyberte prísady do syra do vášho vkusu. To môže byť džem a džem, med, čerstvé bylinky alebo orechy.
Aby ste mohli urobiť ďalšie zložky v syre, stačí znížiť vrchol hlavy syra. Znížte sušienky na lahodnú jazdu roztavenú brie alebo len jesť ju lyžicou.

2. Pripraviť lahodné snack "brie-en-cool". Bri-en-strmé - to je celá hlava syra Brie, uzavretá s pečivom alebo cesto "Filo" a pečené na zlatú hnedú kôru. Existuje mnoho prídavných látok, ktoré môžu byť vložené do brie pred tým, než sa zmenia na cesto. Stačí znížiť vrchol hlavy syra a pridať ich. Keď bude všetko pripravené na pečenie, variť vajcia a rozmazanie ich cesto zatváranie brie.

Môžete napríklad pridať trochu brusnicovú omáčku do syra - to je skvelé jedlo pre chladné dni. Podávajte taký brie, rezanie na plátky alebo ponorte sušienky v ňom.

Môžete užívať rôzne prísady, čím sa zmení chuť celej misky. Miešať ⅓ sklo (42 g) nasekané orechové pekan s 1 polievkou (14 g) roztaveného oleja, ¼ šálky (50 g) hnedého cukru a ¼ lyžičky (0,6 g) škorica.

3. Cook plnené krabos lososa na večeru! Mäkká krémová chuť bi je dokonale kombinovaná s morskými plodmi. Rezať 4 kusy lososového filé spolu, aby ste získali vrecká. Potom vyplňte toto vrecko 170 g krabov a krevety, ako aj 170 g brieho syra, rezané kockami asi 1-1,5 cm. Pečiete ryby asi 10 minút v rúre, zahreje sa na 200 ° C, takže jedlo sa ukázalo byť značkové ako roztavená brie.

Brie nemusí byť sladká. Môžu byť plnené bulharským korením, orechmi a inými ostrými alebo pikantnými zložkami. Môžete tiež urobiť Blanc Sauce ako tradičnejší spôsob, ako je brie syr.

4. Používať brie syr ako snack. Pesto je jedným z mnohých omáčkach, ktoré môžu byť pridané do chleba alebo sušienky s brie. Takéto občerstvenie sú ideálne pre párty. Len strih brie hlavu na polovicu, šíriť dosť hrubej vrstvy pesto na to. Pridajte ďalšie sušienky, preclíky alebo chlieb.

Pesto sa ľahko varí: Stačí len zmiešať čerstvú bazalku v mixéri, smotanovým syrom, cédrovým orechom a ďalších zložkách. Pridajte trochu Brie v omáčke, ak chcete získať niečo podobnejšie ako omáčka.

päť. Stačí dať brie na sendvič. Je ťažké prísť s jednoduchším spôsobom, ako si vychutnať brie, než dať dobrý kus na sendvič. Fry sendvič s brie na grile, Užiť si lahodný utopený syr. Môžete tiež pridať nejaké cesto a iné zložky, ako je slanina, avokádo alebo šunka. Bree v kombinácii s väčšinou ingrediencií.

Chcete vyskúšať niečo nezvyčajné? Potom pridajte brusnice bobule roztavené na gril, džem alebo zaseknutý. A môžete pridať Turecko.

6. Použite Brie namiesto iných druhov syra vo vašich riadoch. Keď sa naučíte používať Brie, pochopíte, ako sa dá použiť. To môže byť jednoducho pridané do šalátu. Je to veľmi chutné na sendviče alebo s hranolkami!

Tipy

Brie syr je relatívne bohatý na nasýtené tuky, takže je lepšie byť príležitostne občas.
Keď sa chystáte odrezať kus syra, snažte sa zmeniť všeobecný tvar a vzhľad zvyšku. Najlepšie rezané plátok z okraja do centra. V každom prípade by ste nemali opustiť ďalšiu s kôrovou.
Mynger Brie Softer Vnútri textúry. Zrelé Brie sa trochu vytvorí a má silnejšiu vôňu a chuť.
Brie nie je syrovým šírením, ale ľahko sa stáva ako šírenie, ak sa zahrejete v rúre. Originálny brie môže byť kladený na chlieb, sušienky alebo chleby.

Upozornenia

Vzhľadom k tomu, že existuje riziko, že sa infikovať bakteriálnou infekciou, nepoužívajte Brie z nepasterizovaného mlieka, pokiaľ to nie je vo veku syrov na 60 dní. Niektorí gurmánov sa domnievajú, že mladý brie z nepasterizovaného mlieka je chutnejší, ale takýto syr sa nepredáva v obchodoch z bezpečnostných dôvodov.