Ako variť sušené paradajky: 7 krokov (s ilustráciami)

Typicky sa paradajky sušia v lete, keď sú dni dlhšie a teplejšie. Na sušenie sú vhodné paradajky všetkých odrôd, ale častejšie používajú paradajky podobné slivky, vďaka najmenšiemu obsahu vlhkosti. Čerstvé paradajky pevné a šťavnaté, zatiaľ čo sušené - vrásní, ľudia a tmavšia farba. Sušené paradajky sú voňavé doplnok k akémukoľvek miske, a obaja, ako aj zametanie. Proces sušenia môže byť dlhý, ale naučíte sa to, ako to urobiť vo vašej záhrade alebo v rúre. To je skvelý spôsob, ako uložiť paradajky, ak ste v prebytku.

Kroky

jeden. Umyte paradajky so studenou vodou a suchým papierovým uterákom.

2. Rezané paradajky na doske. Ak používate čerešňové paradajky, odrežte ich na polovicu, paradajky sú väčšie - podľa štvrťroka.

3. Čisté veľké paradajky zo semien. Je voliteľný, ale spomaľujú proces sušenia.

4. Sezóna paradajky s korením na váš vkus, napríklad voňavé byliny. Často používajú Basil. Pretrepte paradajky, aby ich zmiešali s korením.

päť. Suché paradajky na slnku.

Nájsť miesto úplne osvetlené slnkom väčšinu dňa. Vyberte si naozaj horúci deň. Na dosiahnutie optimálneho výsledku musí byť teplota viac ako 32 stupňov a vlhkosť vzduchu nie je viac ako 60%.

Použite sklo - špeciálne navrhnuté na sušenie, auto alebo dverové sklo, opatrne umyť, aby sa na ňu položili paradajky. Namontujte sklo na stôl tým, že narazíte pod ním malé drevené tyče alebo tehly tak, aby bol vzduch cirkulovaný pod ním.

Dajte paradajky na sklenenú kožu nadol a ponechávate miesto medzi nimi, nechcete, aby sa držali. Pre dôkladné sušenie je okolo každého kusu potrebná cirkulácia vzduchu.

Pokrývajú paradajky gázy, takže ich neublíži. Uloží paradajky z hmyzu, vtákov a rúrok zo stromov. Použite tyče alebo tehly ako zálohovanie, aby sa gáza dostatočne dostatočne, a nedotýkala sa paradajok. S cieľom upevniť gázu, stlačte ho inou "podlahou" tehál alebo barov, pričom ich umiestnite na prvý, na vrchole gázy.

Vezmite paradajky z času na čas. Sušenie môže trvať od dňa na dva týždne. Nezabudnite ich dať do miestnosti v noci. Po západe slnka, vlhkosť vzduchu zvyčajne stúpa a nechcete, aby paradajky boli pokryté dewy.

Paradajky sú pripravené, keď sa textúra začína podobať pokožku a nie lepkavé. Nie sú prepustení k nestabilite. Ready paradajky budú oveľa tmavšie ako čerstvé.

6. Suché paradajky v rúre.

Predhriate rúru na 65 stupňov. Na suché paradajky použite najmenšiu teplotu dostupnú vo vašej rúre. Je to asi 65 stupňov. Nechajte dvere AJAR sledovať rozdiel.

Šíriť nakrájané paradajky na plech, aby sa navzájom nedostali do kontaktu. Z času na čas sa budú musieť obrátiť, pretože v rúre neexistuje cirkulácia vzduchu.

Dajte paradajky v rúre niekoľko hodín, asi 6-12, kým nezískajú konzistenciu kože, ale nebude lepkavé.

7. Skladujte sušené paradajky v plastovom obale alebo sklenenej nádobe. Pevne zabaliť a, ak je to možné, nechajte čo najmenej vzduchu. Uchovávajte v tmavomodnom mieste, chladničke alebo mrazničke.

Tipy

Ak náhodne rezané paradajky, môžu byť stále používané ako paradajkový prášok alebo čipy pre korenie rôznych jedál.
Môžete tiež suché paradajky v aute na slnečných dňoch, ako teploty vo vnútri auta práve vhodné.
Môžete použiť absorbér potravín.

Upozornenia

Ľavé dvere vľavo môžu umožniť penetráciu nebezpečného oxidu uhoľnatého (CO) do miestnosti. Použite dobrý ventilačný systém a uistite sa, že detektory oxidu uhličitého nainštalovali vo vašom dome.
Paradajky musia byť sušené v horúcom období suchého počasia, pretože vlhkosť vzduchu môže spomaliť alebo dokonca zabrániť procesu.
Neodstraňujte príliš veľa, iba semená, inak sušené paradajky môžu stratiť chuť.

Čo potrebuješ

Paradajky
Doska
Nôž
Sklo
Kovový plech pre rúru
Gázový
Korenie
Bruky alebo tehly
Papierové uteráky