Ako variť Tomato Mashed: 15 krokov

Paradajkový pyré môže byť použitý ako základ pre iné recepty, ako je marinarová omáčka, polievky alebo salsa. Čerstvé paradajkové mashedral nemôže byť vždy nájdené v obchode, ale môžete ľahko pripraviť sami a uložiť v chladničke.

Prísady

Základný recept:

1 kilogram čerstvých paradajok
1/2 šálka octu (voliteľné)
1/2 šálky cukru (voliteľné)
1 polievková lyžica soľ (voliteľné)

Chutné paradajkové pyré:

300 gramov čerstvých paradajok
30 gramov ropy
900 mililitrov vývaru
100 gramov jemne nasekanej cibule
100 gramov jemne nasekaného zeleru
Nasekaná petržlen na chuť

Kroky

Metóda 1 z 2:

Základný recept

jeden. Vezmite čerstvé paradajky.

Vhodná každá odroda. Pre paradajkové pyré sa často používa odroda "krém".

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 2

2. Umyte paradajky, odstráňte všetky listy a miesto upevnenia ovocia.

Odstráňte miesto upevnenia zamrznutého a potom vykonajte rez priečny na dne paradajok. Je to potrebné na jednotnú prípravu a pohodlné odstránenie pokožky.

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 3

3. Variť vodu do veľkého hrnca.

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 4

4. Pridajte paradajky a varte 5-15 minút.

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 5

päť. Odstráňte paradajky z vriacej vody a umiestnite do panvice so studenou vodou.

Nechajte paradajky v studenej vode po dobu 5 minút alebo zatiaľ čo kôra začne prasknúť.

Paradajky Blanšírované na kožu lepšie oddelené od buničiny.

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 6

6. Odstráňte pokožku s paradajkami, aby ste získali viac homogénnych pyré.

Niektorí ľudia rozdrvili paradajky a pripravili zemiaky s kašou s kožou.

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 7

7. Rezané paradajky na polovicu.

Voliteľne odstráňte semená a šťavu. Tento krok nie je povinný.

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 8

osem. Brúsne paradajky v kuchyni kombinujú na konzistenciu pyré.

Ak ste odstránili semená a šťavu, potom pyré sa ukáže, že je hrubá bohatá červená.

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 9

deväť. Varte paradajkových kašovitých zemiakov s 1/2 šálkou octu, 1/2 šálky cukru (voliteľné), 1 polievková lyžica soli v miere 1 kilogram čerstvých paradajok.

Tento krok nie je povinný, ale pyré bude dlhšie. Niektorí kuchári používajú čisté paradajkové kaše zemiakov bez prísad.

Môžete tiež pridať predloženú cibuľu alebo zelený korenie na varenie s paradajkovými zemiakmi.

Pripravte pyré na pomalé teplo na požadovanú konzistenciu. Presný čas závisí od rôznych paradajok a môže sa líšiť od 30 minút do 1 hodiny. Po 20 minútach vyberte veko, aby sa pyré ochladil.

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 10

10. Udržujte domáce paradajkové zemiaky v malých alebo stredných nádržiach.

Ak plánujete uložiť pyré na dlhú dobu, spĺňať pravé metódy ochrany, ako je potrebná rovnováha kyseliny, vary pred uskladnením, ako aj používať čisté sterilné banky, aby sa zabránilo rozvoju baktérií.

Môžete tiež zmraziť zemiaky kaše v kockách ľadu a skladovať mrazené pyré kocky v samostatnom balení v mrazničke. Takže si zachránite miesto a vždy môžete vziať rôzne množstvo paradajkových zemiakov.

Metóda 2 z 2:

Chutné paradajkové pyré

jeden. Roztaviť maslo v panvici. Pridať luku a zeler. Pripravte si zeleninu až do priesvitnosti.

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 12

2. Pridajte paradajky na panvicu.

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 13

3. Vyplniť vývar. Priviesť do varu. Vykurovanie na slabé. Pokračujte v varení na nízkom ohni na mäkký stav.

Obrázok s názvom Urobiť paradajkový pyré krok 14

4. Odstráňte panvicu z ohňa. Zmes sa ochladí, potom brúsnite mixér. Pre-pridať soľ alebo korenie podľa chuti. Brúsiť na požadovanú konzistenciu.

Obrázok s názvom Make paradajkový pyré krok 15

päť. Slúžiť jedlo. Pred kŕmím pridajte skrútenú petržlen.

Tipy

Najlepšie je použiť zrelé (ale nedokonalé) letné paradajky v období vrcholu.
Nie je potrebné re-mráz frostines paradajkový zemiaky.
Odstráňte semená a šťavu a používajte len telo na pyré na nižšiu kyslosť.
V procese varenia používajte kuchynský riad z inertných materiálov.
Alternatívne môže byť varenie ušetrené s olivovými olejovými paradajkami a pečie v peci pri teplote 175 ° C počas 2 hodín alebo prejsť paradajky na olivovom oleji počas 15 minút.