Ako variť ryžu rezance

Rezance ryže - to sú priesvitné cestoviny z ryže múky a vody. Najčastejšie je to dlhé a tenké, ale niekedy môžete nájsť plochú ryžu rezance. Tento rezance sa pripravuje veľmi rýchlo a s nadmerným spracovaním sa môže zmeniť na kašu, takže je nevyhnutné vedieť, ako ju variť.

Prísady

Počet porcií: 4-6

225 gramov rezancov ryže
Vodu
Sezamový olej (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 z 4:

Teplá voda namáčanie

jeden. Vedieť, kedy musíte použiť teplú vodu. Ak plánujete používať Rižu rezance na prípravu ďalšej horúcej misky (napríklad "PAD TA"), potom použite spôsob teplej vody len čiastočne variť rezance. Bude sa mäkký vonku, ale bude to stále pevné vo vnútri.

Táto metóda je tiež vhodná, ak do polievky pridáte rezancový rezancový stupeň, ale môžete ho pridať bez predchádzajúceho namočenia.

2. Umiestnite svoje rezance do veľkej misky alebo hrniec. Rice rezance sú mimoriadne krehké, tak opatrne kontaktujte. Inak si to môžete zlomiť.

Venujte pozornosť - čerstvé rezance ryže sú mäkké, ale najčastejšie sa predáva v suchom t. Čerstvé ryžové rezance nemusia byť predinštalované vo vode. Pridá sa priamo do iných jedál.

3. Zakryte rezance s teplou vodou. Voda by mala byť dotyková teplá, ale nie horúca. Nechajte rezance 7-10 minút, kým sa nezačne oddeliť.

4. Pripravte si rezance pre ďalšiu fázu. Vzhľadom k tomu, v tomto štádiu je rezance čiastočne pripravené, je potrebné alebo sa okamžite posunie do inej misky, alebo uloží tak, že nie je suchý a nelepí.

Vodná voda. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je využiť Chorander.

Na zastavenie procesu varenia opláchnite rezance pod studenou vodou. Znova vypustite vodu.

Pridajte rezance na pečenie alebo polievku, ak je jedlo v konečnom štádiu procesu varenia.

Ak nie ste pripravení pridať rezance do misky, premiešajte ho malým množstvom sezamového oleja, takže nie je suchý a nelepil sa. Uchovávajte v hermetickej nádobe pri teplote miestnosti, aby sa spomalil proces sušenia.

Metóda 2 z 4:

Namáčanie vo vriacej vode

jeden. Vedieť, kedy potrebujete používať teplú vodu. Horúca voda sa používa na čiastočnú alebo úplnú prípravu rezancov ryže, ale toto nie je jediný spôsob, ako ho úplne variť, ak to neplánujete pridať do iných prípravkov.

Vriacia voda je vhodná, ak plánujete používať rezance ryže v studených jedlách, ako sú šaláty. Použitie teplej vody sa tiež odporúča na prípravu plochého rezanceho použitého na balenie.

2. Dajte rezance do hrnca alebo tepelne odolnej misy. Suché ryžové rezance sú veľmi krehké, takže musí byť ošetrené mimoriadne opatrný, aby nedošlo k poškodeniu.

Čerstvé rezance ryže nie sú krehké, ale nie je pripravená s teplou vodou. Spravidla je pripravená pre pár alebo pridať do iných jedál bez predchádzajúceho impregnácie.

3. Vyplňte rezance vriace vody. Na rozdiel od pšeničných rezancov sa rezance ryže varí vo vode pod vplyvom priamych zdrojov tepla. Je naliata vriaca voda a nechať namočiť na tanier.

Na úplné variť rezance, nechajte ho opustiť 7-10 minút, mierne miešanie každých 1-2 minúty tak, aby sa rezance rozdelené. Rezance sú pripravené, ak je absolútne mäkké. Tenké, Farmavé rezance budú pripravené za menej ako 7 minút a pre byt a hrubý môže vyžadovať viac ako 10 minút.

Predtým odstráňte rezance, ak plánujete používať v inom prípravnom miske. Rezance sa musia dostať hneď, ako sa začala rozdeliť, ak ju plánujete použiť na iné horúce jedlá. Trvá len niekoľko minút.

Aby boli rezance viac "guma", pre-namočte ho do teplej vody a potom sa pripraví horúcim. Namočte rezance v teplej vode, kým to mierne zjemňuje. Vypustiť vodu a potom dokončiť varenie do teplej vody po dobu ďalších 2 minút, až kým sa stredom rezance nie je mierne zmäkčené.

4. Zmiešajte rezance s malým množstvom sezamového oleja, takže nie je suchý a nelepí. Táto možnosť je dokonalá, ak plánujete používať rezance v studených riadu alebo slúžiť bez aditív.

Preskočte tento krok, ak plánujete okamžite pridať rezance ryže do inej varenej misky.

Metóda 3 z 4:

Čo robiť, ak je Noodle zablokovaný

jeden. Dajte rezance postaviť. Ak je rezance príliš impregnovaný, ale nie nadmerne mäkký a nepatriaci sa od seba, môžete jej dať trochu. Nebude sa vrátiť do pôvodného stavu, ale ľahko občerstvenie.

Odtok s ryžou rezancou vodou. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je využiť Chorander.
Vymeňte vlhký rezance na rovný povrch. Dajte ho s jednou vrstvou na veľkej doske alebo miske. Nechajte vyschnúť asi 30 minút.

2. Dajte ryžu rezance do mikrovlnnej rúry na niekoľko sekúnd. Na štítku sa môže použiť príliš impregnovaný rezancový rezanc, ktorý sa môže použiť v mikrovlnnej rúre a zahrievaný po dobu 5-10 sekúnd.

Odtok s rezancou vodou cez Choran.

Nastavte rezance na dosku, ktorá sa môže použiť v mikrovlnnej rúre a zahrievaná pri vysokých teplotách po dobu 5-10 sekúnd. Rezance budú trochu "gumová" konzistencia.

Metóda 4 zo 4:

Metódy prietoku

jeden. Podávajte v horúcich riadoch. Tenké hotové ryžové rezance dokonale nahrádza ryžu v horúcich riadu v ázijskom štýle.

Rezance Rice je kľúčovým prvkom "Pad TAI", klasická thajská kuchyňa vyrobená z vyprážanej ryže Vermicelli, na ktoré vajcia, chlieb ryby, červená chili korenie, indické odvolanie a iné proteínové a rastlinné zložky.
Ak do horúceho misky pridáte rezancový ryžový rezanc, urobte to v posledných niekoľkých minútach varenia a varte rezance vopred len čiastočne.
Ak ste vodu hot misky ryžové rezance, potom použite plne varené rezance.
Pri použití čerstvých rezancov, nie je suché, pridajte ho priamo do misky v posledných niekoľkých minútach bez predchádzajúceho namočenia alebo varenia.

2. Pridajte do polievky. Rice rezance vhodné pre polievky v ázijskom štýle a polievok z iných druhov kuchyne.

Najlepšie je pridať surové rezance do polievky za posledné minúty varenia. Nasledujte proces, ktorý nie je stráviť rezance.

Môžete tiež pridať čiastočne varené rezance ryže do polievky, ale malo by sa to urobiť po odstránení polievky zo sporáku a hneď pred podávaním na stole. Horúca vývar prinesie rezance až do pripravenosti aj bez vystavenia priamym zdrojom tepla.

3. Použite rezance v studených riadoch. Použite úplne varenú ryžu rezance v riadu, ktoré nevyžadujú ďalšie varenie.

Asian-štýlové zeleninové šaláty, studené riad s fazuľou a studenými polievkami sú dobrými príkladmi.

Tipy

Na prípravu cestovín, namočte ich do 2 litrov varenej vody po dobu 8 minút. Odtok cez Chorander a Cool pod prúdom studenej vody. Dajte na dosky a použitie ako účel. Voliteľne posypeme sezamový olej a dajte mu impregnovať hniezda po dobu 30 minút pred podávaním na stole. Na vykurovanie ich umiestnite do mikrovlnnej rúry na niekoľko sekúnd.
Čokoľvek ste pripravené - Pad Tai (Pečená ryža Vermicellie so zeleninou a voňavou omáčkou) alebo FD (Noodles Polievka) - dobrý nápad namočí rezance pred použitím.

Čo potrebuješ

Veľká tepelne odolná misa
Kanvica (pre vriacu vodu)
Cedník
Vidlica alebo kliešte