Ako piecť koláč

Varenie koláči sú takmer formou umenia, ale nezávislé pečenie domáceho tortu môže byť jednoduchšie, než si myslíte. Čítajte ďalej, aby ste sa zoznámili s niektorými základmi procesu.

Prísady

Tradičný tortu

Pre jeden koláč:

1 šálka (250 ml) Všeobecná múka
1/2 šálky (125 ml) maslo alebo margarín
1/2 lyžičky (2,5 ml) soli
1/4 šálky (60 ml) krémového oleja

Korzh z crackerov z hrubého brúsenia

Pre jeden koláč:

12 celozrnných sušienok hrubého brúsenia
6 polievkové lyžice (90 ml) krémového oleja

Plnenie ovocia

Pre jeden koláč:

4 - 6 šálky (1000 - 1500 ml) nakrájané ovocie
1 - 2 polievkové lyžice (15 - 30 ml) kukuričný škrob
1/2 šálky (125 ml) hnedý alebo biely cukor
Zezdra citrón
Štipka soli
1/2 - 2 lyžičky (2,5 - 10) korenie
1 polievková lyžica (15 ml) nesoleného masla

Pustiť sa

Pre jeden koláč:

Veveričky z 3 vajíčok
1/4 šálky (60 ml) bieleho cukru
Chipping Wine Stone

Šľahačka

Pre 1-2 koláč:

1 šálka (250 ml) mastného krému
1 lyžička (5 ml) vanilkový extrakt
1 polievková lyžica (15 ml) cukrovinky cukru

Kroky

Metóda 1 z 6:

Časť jedna: Výroba koláča

jeden. Preskúmať proces vytvárania koláča. Tradičný koláč na koláč sa skladá z múky, tuku, kvapalín a solí.

Môžete pripraviť surový produkt 1 šálky (250 ml) všeobecnej múky, 1/2 šálky (125 ml) masla alebo margarínu, 1/2 lyžičky (2,5 ml) solí a 1/4 šálky (60 ml) vody.
Zmiešajte múku a soľ vo veľkej miske.
Ozubejte olej na zrnách.
Zasahovať do vody, kým sa môžete dostať do pätky do lopty.
Prázdne a chladné na 4 hodiny.
Roll cesto na stôl múky a previesť na tortu na pečenie.

2. Vybrať tuk. Možnosti zahŕňajú maslo, margarín, tuk a zmes rôznych typov tukov.

Krémové olečné koláče majú bohatú chuť, ale olej je krehký, keď je studený a topí sa rýchlo, takže to môže byť ťažké pracovať s ním.

Margarín a Salo vám umožňujú dosiahnuť väčšiu lamináciu koláčov, ale má menej expresívnu chuť.

Zmiešajte krémový olej a margarín v rovnakých pomeroch kombinovať svoje užitočné vlastnosti.

3. Udržujte všetko v chladu. Musíte si udržať tortu chladného v celom výrobcovi. Ak sa to nerobí, potom sa olej, tuk alebo margarín stane tekutým a bude absorbovaný múkou a nebudú pokrytie cesto svojou vrstvou, čo dáva väčšiu tuhosť.

Udržujte tuk chladený pred varením cesta.

Po práci s cesto ju chladíte niekoľko hodín.

4. Rozhodnite sa, či budete predbehnúť surový. Ak pripravujete pečený koláč, potom zvyčajne nemusíte predpätie surové. Budete musieť predávať prílohu, len ak sa chystáte naliať plniaci koláč, ktorý by sa nemal pečený.

Prejdite do dna vzhľadu vidlice na niekoľkých miestach, zabraňujú tvorbe vzduchových vreciek.

Vôňa Surová hliníková fólia a uloží náklad na pečenie tortu alebo nalejte zrná suché fazule.

Pečiete v rúre pri 200 stupňoch Celzia po dobu 25-27 minút, alebo až do okamihu, keď sa Korzh stane zlatohnedým.

päť. Namiesto pečenia môžete urobiť surový drop z crackerov z hrubého brúsenia. Mnohí nevyžadujú pečenie sú vyrobené s použitím sušienok z hrubej mlecej múky, niektoré pečené koláče môžu byť vyrobené z nich.

Môžete tiež urobiť Korzh zo zázvorového cookie, vanilkové vafle, čokoládové sušienky z hrubej mlecej múky az akýchkoľvek iných suchých cookies podľa rovnakého návodu.

Zmiešajte extrahované omrvinky 12 sušienok so 6 lyžicami (90 ml) fúzovaného oleja.

Zavrieť oleja zakryté omrvinky do tvaru koláča

Pečiete koreň v rúre počas 8-10 minút pri 190 stupňoch, kým sa nevráti.

Metóda 2 z 6:

Druhá časť: Výroba plnenia

jeden. Pláž plnenie pudingu. Plnenie tortu patriaceho do pudingového typu je založená na vajciach, aby vytvorili homogénnu textúru, ktorá pečie v tvare vytvrdzovania v peci.

Špecifický vzorec prípravy plnenia plnenia sa líši od receptu na recept, takže neexistuje jediná príručka na nasledovanie. Spoločný puding puding puding sú puding a tekvica koláč.

2. Urobiť krémový tortu. V krémovej torte sa používajú aj vajcia, ale na rozdiel od hrubších výplní pudingového tortu, plnenie v tomto prípade je vyrobené oddelene na sporáku a šľahané na penenie.

Rovnako ako u pudingových koláčov, neexistuje žiadny jediný vzorec pre všetky koláče smotanových koláčov. Budete musieť nájsť a sledovať pokyny konkrétneho receptu. Common Cream Cakes sú koláče s banánovým krémom, kokosovým krémom a čokoládovým krémom.

3. Snažte sa urobiť plnenie ovocia. Ovocná náplň môže byť pečená a nie je pečená, ale najjednoduchší spôsob, ako urobiť náplň, ktorá nevyžaduje pečenie. Všetko, čo potrebujete, je sladidlo, zahusťovadlo, akékoľvek korenie na Will a ovocie vybrané vami.

Vyberte si ovocie bohaté na pektín, prírodnú látku, ktorá vedie k zhrubnutiu ovocia pri varení s cukrom. Populárne ovocie je možné pripísať jablkám a čučoriedke. Pri práci s ovocím, chudobným pektínom, ako sú čučoriedky, čerešňa, jahody, budete musieť pridať zahusťovadlo okrem cukru.

Kukuričný škrob a tapioka sú najbežnejšou ovocnou náplňou zahusťovadlom.

Cukor môže byť tiež pridaný, ale skúste, ak je to možné, použite sladké ovocie z prírody a pridajte 1/2 šálky (125 ml) alebo menej cukru.

Vo väčšine ovocia sa používa malý počet korenín. Nutčekový oriešok je v kombinácii s väčšinou bobúľ, škorica je vhodná pre jablká a karafiáty sa zvyčajne používa s broskyňami a marhulámi.

Základným vzorcom ovocnej plnenia je použitie 4 - 6 šálky (1000 - 1500 ml) nakrájaných plodov, 1 - 2 lyžice (15-30 ml) kukuričného škrobu, 1/2 šálky (125 ml) hnedej alebo biely cukor, sekacie citróny, sekanie solí, 1/2 - 2 lyžičky (2,5 - 10 ml) korenie a 1 polievková lyžica (15 ml) neschalého masla. Spojte zložky a premiešajte pred vytvorením hustého hmoty.

4. Pripraviť štandard, ktorý nevyžaduje plnenie na pečenie. Nevyžaduje plnky na pečenie je vyrobená zo sladkých plnív, ktoré nemusia zahriať na zahusťovanie. Takéto výplne však často vyžadujú chladenie niekoľko hodín, aby boli stvrdnuté.

Väčšina tých, ktorí nevyžadujú plniny na pečenie, sa vyrábajú s nejakým druhom pudingu, šľahačkou alebo kombináciou a druhou.

Zvážte možnosť náplne zmrzliny. Takéto výplne sú obzvlášť jednoduché vykonávať, pretože stačí premiešať zmäkčenú zmrzlinu s vaším obľúbeným ovocím. Naneste varenú zmes Korzh z sušienok a zmraziť koláč na niekoľko hodín, kým sa plnenie stane dostatočne pevné, takže tort môže byť rezaný.

päť. Tiež vedieť o možnosti vytvárania pikantnej náplne. Koláče s pikantnou plnkou možno pripraviť na neskoré raňajky, druhé raňajky, na obed. Zvyčajne zahŕňajú nakrájané mäso, zeleninu a mrazený vývar.

Špecifický koláčový recept s pikantnými výplnkami sa bude líšiť v závislosti od typu mäsa a zeleniny, ale zvyčajne bude obsahovať asi 2 šálky (500 ml) vareného mäsa a 2 šálky (500 ml) nasekanej zeleniny. Budete tiež musieť pridať tekutiny na zahusťovanie s múkou alebo iným zahusťovadlom pri pečení.

Metóda 3 z 6:

TRETIA ČASŤ: Dokončovacie ťahy

jeden. Pokrývajú tortu na iný vzhľad vzhľadu. Niektoré koláče sú ponechané bez horného pripútanosti, zatiaľ čo iné sú pokryté, aby získali monotónny povrch.

Ak pokrývate tortu na iný Korzh, naučiť sa s prstami v okrajoch spodného rozpakov.
Horné koláče sa zvyčajne používajú na ovocné koláče a koláče s pikantnou plnkou, ale nie sú tak bežné ako pudingové koláče alebo krémové plnenie.

2. Vezmite okraj tortu. Väčšina koláčov má niekoľko dekorovaných hrán. Najjednoduchšia hrana je vlnitá, ale môžete sa uchýliť k ďalším možnostiam.

Ak chcete vytvoriť vlnitú hranicu, musíte urobiť nádobu pozdĺž okraja koláča pri rovnakých vzdialenostiach od seba, stlačením špičky ukazováka na okraj zvonku.

Vytvorte okrajový hranicu, skrútením jedálenskej lyžice pozdĺž okraja Korzh v smere. Práca s rovnakými intervalmi a skontrolujte, či sú k sebe pripojené rezy vyrobené lyžičkou na scallop.

Urobte si pletené hrany, rezanie druhého koláča na páse 0,6 cm široký. Gossip tri pruhy a položte cop pozdĺž okraja vzhľadu.

3. Vykonajte iné dekoratívne prvky z vzhľadu. Okrem šperkov šperkov alebo krycie koláč môže druhý koláč rezať dekoratívne prvky z ďalšieho testu prídavného pripojenia na ešte viac zdobiť koláč.

Použite malé formy na rezanie cesta na cookies na rezanie dekoratívnych prvkov z ďalšieho testu. Leafs sú spoločným prvkom pre jesenné koláče, napríklad.

Vytlačte tieto ozdobné prvky pozdĺž okraja Korzh alebo na vrchole tortu.

4. Pridajte trochu brilanciu. Surové mazanie s vajcom alebo maslom mu dáva hlbšiu nasýtenú farbu a robí to brilantnejší, keď je pripravený.

S cieľom oklamať koláč s vajcom, mierne poraziť jeden žĺtok s 5 ml vody. Namažte piesok koláč pred pečením.

Ak chcete použiť olej, roztopte ho a pred pečením aplikujte malé množstvo na koláč. Aplikujte dodatočné množstvo oleja v procese pečenia.

päť. Jarný Korzh Cukor. Ak chcete dať tortu trochu žiaru a plánujete vytvoriť tortu s top Korzh, posypeme ho cukrom granulám alebo cukrom prášok pred pečením.

Zvyčajne 1 - 2 polievkové lyžice cukru sa stane dosť.

6. Pripraviť Mart na polevy. Topping vo forme pusinky sa zvyčajne používa vo väčšine krémových koláčov. Bezness robí vajcia a cukor.

Po pečení tortu a jeho výplne pripraviť Mart.

Po získaní dostatočne stabilnej hmotnosti porazte proteíny 3 vajíčok s štipkou vína.

Postupne (1 polievková lyžica (15 ml)) pridajte 1/4 šálky (60 ml) bieleho cukru v zmesi. Pokračujte v porazení hmotnosti štátu, keď sa stane dostatočným elastickým.

Distribuovať pusinky na torte.

Pečieme koláč s pusinením pri 200 stupňoch Celzia ďalších 3-4 minúty alebo pred otáčaním bez bezhábeného.

7. Použite plniaci krém. Ak užívate tortu, ktorý nevyžaduje pečenie, je častejší typ plniaceho na tomto prípade je šľahané krémy alebo ich náhrada. Môžete použiť ready-vyrobený šľahačkou a pripravte si ich.

Urobte šľahačku, bičovanie 1 šálky (250 ml) mastných sliviek na dostatočne stabilnú hmotu. Pridať 1 lyžičku (5 ml) vanilkového extraktu a 1 polievkovú lyžicu (15 ml) cukrárenského cukru a naďalej poraziť krém na elastickú hmotu.

Metóda 4 zo 6:

Štvrtá časť: Špeciálne druhy kolies

jeden. Pečenie pekan koláč. Pekanis tortu je vyrobený z kukuričného sirupu, nesoleného masla, cukru, vajec a pekan.

2. Bake Apple Home Pie. Táto klasika sa pripraví s kyselinami jablkami, škoricami, muškátovým orientkami a cukrom.

3. Pečieme tortu "Kentuk`s Skoky". Tento nasýtený koláč sa môže pripraviť z miešania vajec, masla, cukru a múky s vlašskými orechami, čokoládovými omrvinkami a vanilkou.

4. Bake Home Pumpkin Cake. Tekvica pyré je potrebné miešať vajec alebo s kondenzovaným mliekom, aby ho zhrubla. Korenie, ako napríklad škorica, zázvor, muškátový oriešok, klinček korenie a karafiát, dať sezónne jedlo jeho klasickú chuť.

päť. Urobte klasický vápno koláč. Zmiešajte kondenzované mlieko s limetkou a zemi, zakryte plnenie z vyššie uvedených sladkých púští.

6. Bake tortu s Battoo. Battoo koláče ako tekvica koláč. V skutočnosti používate rovnaký typ korenia na plnenie, vrátane škorice, zázvoru, karafiu a nutmegu.

Metóda 5 zo 6:

Časť Piaty: Špeciálne typy koláčov, ktoré nevyžadujú pečenie

jeden. Pripraviť želatínový koláč. Brúsiť varenú želatínu vašej obľúbenej chuti a položte ho na šľahačku na predbežnom postoji.

2. Urobte S`mores Pie. Krížová čokoláda a plátky marshmallows sú zmiešané a zaspávajú na Korzhu a sušienok, pričom sa vzdávajú americkým pohybom skautov, čo je zdrojom tejto pochúťky.

3. Urobte nekúpený Lyme Pie. Zmiešajte limerovú šťavu, šľahačku kondenzované mlieko, aby ste získali jednoduchú a nádhernú náplň, ktorá sa nehovorí, aby sa naleje do koreňa z trhlín.

4. Užite si jednoduchý mäkký puding koláč. Uloženie šľahačky na puding dáva výsledok nádherné sladké plnenie, ktoré je potrebné len na chladenie mrazu.

päť. Skúste variť koláč s čerstvými jahodami. Budete musieť variť spolu na sporáku jahody s vodou, cukrom, kukuričným škrobom a krémovým olejom. Táto čerstvá lahodná náplň bude naplnená do zozbieraného koreňa a ochladená pred vytvrdnutím.

6. Urobte jednoduchú čokoládovú tyč tortu. Roztopte čokoládovú tyč a premiešajte čokoládu, plnku a všetko ostatné so šľahačkou. Vyplňte zmes v Kláverovi z Crackerov a chladne pred krmivom.

7. Hrať s tradíciami, takže tekvicový koláč, ktorý nevyžaduje pečenie. Ak potrebujete jednoduchý rýchly recept na tekvicový koláč, pripravte homogénnu tekvicu vyplňovaciu sporáku pred nalievaním do Korgera z sušienok.

osem. Užite si arašidové maslo tortu. Roztavený syr, cukráreň cukru, šľahačku a arašidové maslo sú kľúčovými zložkami tohto chladeného koláča.

deväť. Urobte jednoduchý zmrzlinový tortu. Roztiahnite zmrzlinu s rôznymi typmi TOPPOPPUJÚCICH VYBRAŤ VYBRAŤ VYROBENÉ VSTUPU A ZMRAZUJTE, kým sa zmrzlina nestane dosť tvrdo, takže tortu môže byť rezané.

Metóda 6 zo 6:

Časť šiestej: Špeciálne koláče s pikantnou náplňou

jeden. Pripravte si klasický kastról mäsa so zemiakmi. Tento koláč sa pripravuje bez tradičného vzhľadu. Namiesto toho, v dôsledku pečenia, chrumkavá zemiaková kôra je vytvorená na všetkých stranách tortu. Nakrájané mäso, mrkva, iná zelenina a ďalšie zložky sú komponenty tohto koláča.

2. Pripravte si tortu s kuracím mäsom. Zo všetkých slaných koláčov je to najznámejšie. Zmiešajte varené kurča s cibuľou, mrkvou, zelerom, hráškou a inou sezónnou zeleninou, predtým, než padá na túto výplň pre Korzh a Pečiete.

3. Skúste variť špagety koláč. Rovnako ako v prípade kastrólu z mäsa so zemiakmi, tento koláč nie je tradičný crick. Namiesto toho bude macaroni skrútené, tvoriť kôru.

4. Pripravte koláč s varenou soľou. Varené salónom sa zmieša so zemiakmi a pečené ako tradičný uzavretý koláč pre obed srdca.

päť. Cook Fish Pie. Rybia tortu je tradičné anglické jedlo, ktoré zahŕňajú ryby, zeleninu, syr, zemiaky. Zložky sú zmiešané so smotanovou omáčkou a pečenými.

Čo potrebuješ

Formulár pre tortu
Misky na miešanie
Mixér
Hliníková fólia
Chladnička, mrazák, sporák, rúra