Ako variť palacinky: 9 krokov (s ilustráciami)

Palacinky, nie nevyhnutne v sladkej forme, jesť po celom svete. Ich recepty sú veľmi rôznorodé, ale základné zložky sú múkou, vajciami a mliekom. V niektorých krajinách (napríklad v Spojených štátoch av Kanade) sú palacinky odobraté na raňajky, zatiaľ čo v Európe Palacinky jesť na dezert alebo dokonca ako vedľajšie jedlo. Sú simple, s olejom, posypeme cukrom práškom alebo začínajú mäsom, ovocím alebo syrom. Bez ohľadu na tradíciu, palacinky môžu presne nazvať univerzálne medzinárodné jedlo.

V Rusku, palacinky prijali pec na karnevalu, ktorá predchádza velnímu stĺpiku pri jedle, mliečne výrobky a ryby budú zakázané.

Prísady

Špecifikovaný počet zložiek stačí na prípravu približne 8 palaciniek s priemerom 25 centimetrov. V závislosti od toho, koľko chcete pripraviť palacinky, môžete proporcionálne zmeniť počet všetkých zložiek.

2 šálky (510 gramov) múka (pozri. Tipy nižšie)
2 vajcia
1 1/2 šálky (350 ml) mlieka
Olej
1/2 TeasPoon pečenie prášok
2 lyžičky smotany alebo rastlinného oleja
5 lyžičiek cukru (voliteľné)
1/2 lyžičky vaniliny (voliteľné)
od 1/4 do 1/2 lyžičiek solí (voliteľné)

Kroky

jeden. Rozbiť vajcia v miske a poraziť bielu penu. Pridajte všetky suché ingrediencie (nepridávajte sódu, ak používate pekáreň prášok), a potom nalejte mlieko. Nekutočne.

2. Roztaviť krémový olej v mikrovlnnej rúre. Skontrolujte, či je všetok olej tavenina. Zvyčajne na to.

3. Pridajte olej a presne miešajte. Sledujte, že nezostanú žiadne hrudky. Ak miešate pohyby šľahania, viac vzduchu spadne do cesta a palacinky sa ukážu byť viac vzduchu.

4. Predhriate panvicu na strednom ohni. Ak máte špeciálnu palacine, použite ho. Uistite sa, že posypte panvicu s nelepivým sprejom alebo pridajte olej na palacinky nelepte.

päť. Cappen s vodou na panvici. Ak sú vodné kvapky "tancujú" alebo odraziť sa s syshom, to znamená, že môžete smažiť.

6. Nalejte asi 3 polievkové lyžice alebo 1/4 šálky na horúcom panvici. Na to použite gabránku alebo veľkú lyžičku. Počet testov určuje veľkosť palacinky. Začnite s malým, pretože je jednoduchšie, postupne zvyšuje veľkosť na požadovanú.

7. Smažiť asi dve minúty, kým sa palacinka nestane zlatým. Bubliny sa môžu vytvoriť na okrajoch palacinky. Keď sa praskne, otvor bude vytvorený, ktorý sa okamžite zavrie s kvapalným cesto. Ak sa otvor nezatvára - to je jeden zo značiek, ktoré je čas otočiť palacinky.

osem. Pripravte palacine na druhej strane, kým sa nestane rovnakou zlatou farbou. Chcú okraj? Potom držte palacinka o niečo dlhšie, dvanásť sekúnd, kým pečený v tvoju chuť.

deväť. dobrú chuť! Snažte sa jesť palacinky s maslom, s arašidovým maslom, sirupom, džemom, s sladkosťami alebo kúskami ovocia. Súprava variantov!

Tipy

Ak používate špeciálne zmesi na výrobu palaciniek, pozrite sa na pokyny na balení. Takéto zmesi spravidla nemusia pridať pekársky prášok, soľ a cukor.
Pridajte vanilín, ak uprednostňujete sladké palacinky.
Ak chcete variť sladké palacinky, môžete pridať sirup alebo veľa cukru. Môžete tiež pridať čokoládu alebo med.
V rôznych krajinách sa recepty palacinky líšia. Môžete experimentovať, napríklad:

Pridajte pivo alebo sýtenú vodu do mlieka - môže nahradiť pekársky prášok a pivo dá palacinky neobvyklú chuť.
Množstvo tekutiny na cesto určuje hrúbku palaciniek. Čím viac tekutín sa ukázalo, že cesto, tým jemnejšie bude palacinka.
Tak, že palacinky sa nelepia na panvicu, používajte slnečnicový olej. Má vyššiu teplotu spaľovania a je vhodnejšia na vyprážanie ako krémová.
Do cesta môžete pridať vanilku alebo ovocie jogurt - takže sa objavia viac svieži.

Pripravte malé palacinky a robiť sendviče s nimi. Môžete použiť syr, džem, čokoládu, ovocie, cukrovinky a tak ďalej.

Skúste pridať rôzne prísady priamo do cesta, namiesto toho, aby ste ich zavili palacinky. Môžete napríklad pridať priamo do cesto čokolády, marmalade, kúsky ovocia, bobule a tak ďalej.

Skúste pridať kúsky slaniny, strúhaného syra, obľúbené orechy alebo koreniny, ako napríklad škorica.

Pokrývajú palacinky s papierovou vložkou, aby sa nebojili.

Skúste niečo originálne: nepridávajte cukor a ďalšie sladidlá a namiesto toho pridajte kávu.

Palacinky obsahujú mnoho sacharidov. Použite špeciálne proteínové prášky a ďalšie vajcia, nepridávajte cukor na zvýšenie percentuálneho podielu obsahu bielkovín.

Nepridávajte príliš veľa cukru! Najmä ak máte cukrovku.

Ako variť palacinky

Prísady

Kroky

Tipy

Upozornenia

Čo potrebuješ