Ako variť palacinky

Palacinky sú chutné samotnými alebo s plnkou masla, cukru, džemu, čokolády alebo dokonca fyziologickým roztokom. Tento článok rozpráva, ako si vyrobiť cesto, pripraviť palacinky a ich spojenie s rôznymi výplňami.

Prísady

1 šálka celého mlieka
4 vajcia
1 šálka múky
1-1 / 2 lyžičky cukru
1/8 lyžičky soli
2 polievkové lyžice rozpusteného krémového oleja

Kroky

Metóda 1 z 4:

Príprava cesta

jeden. Noste vajcia a soľ. Rozbiť vajcia do misky a vziať mierne šľahačku klinom, takže žĺtky a proteíny sú zjednotené. Pridajte soľ a naďalej poraziť, aby boli zložky dôkladne zmiešané.

2. Alternatívne mlieko a múka. Stlačte chybu múky a pridajte do zmesi vajec. Mix s vajcami až do niekoľkých malých hrudiek. Teraz pridajte pohár mliečneho skla a dôkladne premiešajte. Striedavo pridajte múku a mlieko, kým neuskutočňujú.

Takéto miešanie pomáha získať homogénnu hmotu bez hrudiek.

Ready cesto musí byť homogénna konzistencia.

Môžete použiť odstredené mlieko.

3. Pridajte cukor a maslo. Najprv dajte cukor do cesta a potom krémový olej. Pokračujte v rytme, zatiaľ čo zložky nie sú dôkladne premiešané a cesto sa nestane svetlom žltým. Konečná konzistencia by mala byť podobná celému mlieku, ale ak nie je tak, pridajte ďalšiu 1/2 šálku mlieka.

Metóda 2 z 4:

Pečenie palacinky

jeden. Predhrievanie panvicu. Môžete pripraviť palacinky v panvici s nelepivým povlakom, panvicou pre palacinky alebo jednoduchú panvicu na pančuchy. Vyberte PAN 20 cm v priemere. Zahrejte panvicu na strednom ohni. Rozprašovač tuku na varenie tak, aby palacinky nepriľnali.

Obrázok s názvom Urob Urobiť crepes krok 5

2. Naliať cesto. Nalejte v strede panvovej panvice približne 1/4 šálky cesta. Ak si dáte príliš veľa cesta, palacinky budú tučné, a potrebujete, aby boli tenké. Na meranie požadovaného počtu testu použite meracie alebo jednoduché sklo.

Obrázok s názvom Urobiť palacinky krok 6

3. Odstráňte panvicu. Zdvihnite panvicu a otočte ho v kruhu tak, aby sa cesto rozpadlo a zakryli všetky dno panvicu s jednou tenkou vrstvou. Ak je to potrebné, pridajte test.

Obrázok s názvom Urobiť palacinky krok 7

4. Prstová palacinka. Dajte panvicu späť do ohňa a nechajte ho vyprážať, kým sa top nebude mierne mokrá. Zdvihnite lopatu palacinky - by sa mal ľahko vyšplhať a vyzerať na druhej strane. To znamená, že je čas otočiť.

Ak sa zatraceně stále v strede, dajte mu trochu viac času.

Nepamätajte sa, inak sa jeho textúra stane gumy. Palacinky sú rýchlo pečené, takže buďte pripravení otočiť po približne 45 sekundách.

päť. Otočiť palacinky. Patty sakra lopatka tak, že podporuje centrum a väčšinu svojej hmotnosti. Opatrne flip palacinka na druhej strane. Zmizne záhyby a vrásky na povrchovej palacine tak, že je rovnomerne pečené. Na druhej strane je potrebné pripraviť iba 20-30 sekúnd.

Prax cesty k dokonalosti, pokiaľ ide o otáčanie palaciniek. Ak ste sa sám rozišli, jesť to a choďte na ďalšie.

Kvalifikovaní kuchári otočia palacinky bez čepele. Skúste, či chcete!

Obrázok s názvom Urobiť palacinky krok 8

6. Odstrániť zatracené panvicu. Jemne preniesť sakra z panvice na tanier s čepeľou. Pokračujte v piesní, kým cesto skončí.

Metóda 3 z 4:

Kŕmenie palaciniek

jeden. Podávajte palacinky v klasickom krémovom oleji a cukru. Toto je najobľúbenejšie plnenie pre palacinky vo Francúzsku. Jednoduchá aróma masla a cukru so svetelnou vôňou priesvitného testu. Predhrejte kus masla v panvici. Akonáhle to začína skrývať, dať do palacinky v pančaní. Fry v oleji približne 45 sekúnd a potom sa otočte na druhú stranu. Posypeme lyžičkou cukru sakra. Preložte na polovicu a potom znova na polovicu. Dajte palacinka na tanier a slúžiť.

Stlačiť citrón lolk na sakra - to bude chutné.
Experiment s rôznymi druhmi cukru. Hnedý cukor a cukor prášok dokonale vymeňte piesok cukru.

2. Podávajte palacinky s čokoládovou náplňou. Bude to nádherný dezert, a to je veľmi jednoduché variť: roztaviť maslo na panvici, dajte sakra a poraziť na jednej strane po dobu 45 sekúnd, potom sa otočte. Posypeme prekliate čokoládový čip alebo kúsky tmavej čokolády. Preložte na polovicu a potom znova na polovicu. Dajte palacinka na tanier a slúžiť.

3. Podávajte palacinky s ovocnou náplňou. Jahody, broskyne, jablká a slivky v kombinácii s malým množstvom cukru prášok sú lahodnou náplňou pre palacinky. Môžete použiť čerstvé alebo konzervované ovocie.

Obrázok s názvom Urobiť palacinky krok 11

4. Podávajte palacinky so soli. Palacinky môžu počas obeda dokonale nahradiť sendviče. Taven syr v palacke, potom dajte nakrájanú šunku, špargľu, špenátu a inú zeleninu. Zložte sakra na polovicu, potom ešte raz na polovicu a slúži.

Metóda 4 zo 4:

Experimenty s plniacou chuťou

jeden. Pripravte palacinky s flammernými banány. Tento populárny dezert je ešte chutnejší, keď sa používa ako náplň pre pľúca, sladké palacinky. Variť, že potrebujete banány, hnedý cukor, maslo a koňak. Roztaviť kúsok krémového oleja na panvici a potom pridajte banán. Posypte niekoľkými lyžičkami hnedého cukru a počkajte, kým nezačne karamelizované. Keď sa banán stane chrumkavým a hnedým, dajte ho na sakra, maľovať vyhrievané brandy a zapáliť zápasy tak, aby bol proces karamelizácie dokončený.

Chladené šľahačské krémy sú veľmi vhodné pre toto jedlo, ktoré platia horúcu náplň.
Škorica a muškátový oriešok dá pokrmu teplú, korenistú vôňu.

Obrázok s názvom Urob Urobiť crepes krok 13

2. Použite krém lesných orechov a posypte s ním alebo ovocia. Vo Francúzsku a ďalších krajinách sú stromy vyrobené z lesných orechov jedným z najobľúbenejších výrobkov pre palacinky. Krém dopĺňa ľahkú vôňu palacinky.

Posypte krému lesných orechov s drvenými pečenými orechy, ak chcete palacinky dročky.

Môžete mazať palacinky s krémovým maslom pred mazaním lesnými orechmi.

Ak si želáte, môžete nahradiť divoké orechové krémové arašidové maslo.

Obrázok s názvom Urobiť palacinky krok 14

3. Urobte palacinky so šalátom. Palacinky s spinningovým šalátom je iný spôsob, ako si ich vychutnať. Podávajte takéto palacinky počas obeda alebo ľahkej večere. Vyskúšajte nasledujúce variácie:

Palacinky s kuracím šalátom. MIX Ready-Made kurací kocky, majonéza, plátky, soli a korenie. Dajte na palacinky kúsok latpary, a položiť na to kuracie šalát. Roll Dam a slúžiť.

Palacinky so šalátom. Zmiešajte nakrájané kocky šunky, cheddar syr, cibuľa a doplnok viniča. Položiť zmes na sakra, zvitok a slúžiť.

Palacinky s šošovou šalátom. Zmiešajte hotový šošovitý, nakrájaný zeler, olivový olej a balzamický ocot. Vymeňte zmes na palacinky, ozdobte zeleň v petržlenovi, odbočte ich a slúžiť.

Obrázok s názvom Urob Urobiť crepes Krok 15

4. Pripravte palacinky so sezónnou zeleninou. Palacinky sú dokonale kombinované s akýmkoľvek druhom zeleniny. Pripravte sezónnu zeleninu s milovanými bylinkami a korením a podávame so syrom.

Na jar pripravte palacinky s náplňou z artičokov alebo špargle a posypeme kozím syrom.

Leto skúste vyplniť z paradajok a cuketa s čerstvou mozzarellovou a bazalkou.

Na jeseň si vyplňte z hotového tekvica a podávame s roztaveným syrom gruyerom.

V zime pripravte palacinky s praženou kapustou alebo v Bruseli kapusty, sušené brusnice a strúhaný syr Cheddar.

Tipy

Vyskúšajte nasledujúce plnky na sladké palacinky:

Terched Chocolate
Med
Nutulla
Arašidové maslo
Sladký krémový syr

Variť palacinky, nie je potrebné kúpiť špeciálnu panvicu alebo elektrický tvar. Môžete ich urobiť v jednoduchej malej panvici s nelepivým povlakom.

Ak pripravujete veľkú dávku palaciniek, umiestnite tanier s palacinkami v mierne teplej (90 ° C) peci tak, že zostanú teplé až do podania.

Roll do pancake kužeľa, zdobiť ovocie a domáckovo šľahačku - to je ideálny spôsob, ako kŕmiť.

Pridajte malú vanilku a cukru extrakt do cesta so škoricou. To dá sladkosť francúzskej kuchyne.

Ak chcete pripraviť palacinky rýchlejšie, použite dve panvice. Nalejte cesto 20 cm na panvicu a obráťte sa na veľký. Pokračujte, kým nebudete poistiť všetky palacinky.

Prísady

Kroky

Tipy

Čo potrebuješ