Ako si vyrobiť cesto pre cookies bez vajec

Ak chcete jesť cookies zo surového cesta, zatiaľ čo nebojí spotrebu syrechyz, alebo chcete piecť cookies bez vajec v dôsledku diétnych obmedzení alebo nedostatku zásob, máte šťastie! Môžete pripraviť nádherné a bezpečné cesto pre cookies: surové alebo pečené bez vajec pomocou niekoľkých jednoduchých zložiek.

Prísady

Syr cesta cookie

1 balenie zmäkčeného masla
¾ šálka hnedého cukru
1 C.L. Vanilina
1 šálka múky
¼ch.L. soli (ak používate solený olej)
2 st.L. mlieko
1 šálka čokoládovej drviny

Syr cesto cookies gule

1 šálka zmäkčeného soleného oleja
1½ šálky svetlohnedého cukru
1CH.L. Vanilkový extrakt
2 šálky múky
170 g plytkej čokoládovej omrvinky a / alebo iných orechov, hrozienok alebo posypeme
115 g roztavenej čokolády
2h.L. Arašidové maslo
2 st. lyžice cukru prášok

Cukor cookies bez vajec vyžadujúcich pečenie

1I1 / 2 Olejový stojan
1i1 / 2 cukor cukru
3 šálky múky
1 / 2h.L. Vanilkový extrakt
1CH.L. Potravinová sóda
1 / 2h.L. Sololi

Kroky

Metóda 1 z 4:

Varenie syrového cesta cookies

jeden. Zmiešajte olej hnedým cukrom. Uistite sa, že teplota olejovej miestnosti. Po prvé, postarajte sa o olej na homogénnu hmotu, dotknite sa sahariky s vidličkou. Zmiešajte prísady dôkladne s drevenou lyžicou alebo mixérom.

2. Pridajte múku a soľ do zmesi. Pred obdržaním homogénnej hmotnosti pomaly premiešajte prísady. Mixér na stojan a manuálny mixér je rovnako vhodný na miešanie zložiek.

3. Nalejte mlieko a nalejte vanilín do zmesi. Postupne pridá vanilín a mlieko do zmesi, kým sa nezíska homogénnu hmotu. Ak je cesto v pohode, pokračujte v pridávaní mlieka postupne, až kým sa nezíska homogénna.

4. Popisné zložky. Jemne zložte čokoládový čip, orechy alebo iné prísady, ktoré chcete pridať do cesta.Je potrebné, aby ste ich dali s drevenou lyžicou, a nie hádzať, aby sa zabránilo drveným čokoládovým žetónom.

Obrázok s názvom Urobiť cookie cesto bez vajíčok krok 5

päť. Slúžiť surové cesto. Ak chcete získať strmú hmotu, umiestnite cesto do chladničky 30 minút alebo o niečo dlhšie. Môžete jesť cesto s lyžičkou priamo z misy alebo tvoria gule.

Zostatky je možné skladovať v chladničke približne 4 dni alebo zmraziť až tri mesiace.

Metóda 2 z 4:

Príprava syrov pečivo gule

jeden. Noste olej s cukrom. Predtým, ako začnete poraziť maslo s cukrom, vyberte ho z chladničky a počkajte, kým sa nestane teplota miestnosti. Mal by byť mäkký, ale nie úplne roztavený.

Ozubejte olej na kocky a miesto v širokej miske, plížiť sa drevenou lyžicou, až kým homogénna hmota nemôže ešte poraziť, aby neboli ponechané žiadne hrudky. Môžete tiež použiť mixér, ak máte.
Zatlačte hnedý cukor v miske a zástrčkou v krémovom oleji.
S drevenou lyžicou premiešajte prísady, aby ste získali bujnú hmotnosť svetlohnedého.

2. Pridajte zostávajúce zložky do hmoty. Teraz pridajte vanilkový extrakt, múku, čokoládové čipové a arašidové maslo do zmesi. Pre lepší výsledok použite drevenú lyžicu alebo mixér. Zmes by sa nemala dokonale hladká, pretože sa nepáči, nič hrozné, ak je nehomogénne.

3. Tvoria loptičky zo zložiek. Každá lopta by mala byť o niečo menej ako lopta pre ping pong. Musíte si môcť vychutnať každú loptu v jednom alebo dvoch uhryznutí.

Obrázok s názvom robiť cookie cesto bez vajíčka krok 9

4. Odstráňte gule v chladničke, kým nie sú tvrdé. Len leží cookies na tanier a vyberte ho do chladničky nie je kratšia ako 30 minút. Ak ste časovo obmedzení, alebo ak nemáte trpezlivosť, môžete ich odstrániť v mrazničke 10 minút.

päť. Suché gule do čokolády. Ak chcete zvýšiť zmiznutie chuti, môžete plne srsť guľôčok v čokoláde. A môžete sa roztaviť nejakú čokoládu v panvici alebo mikrovlnnej rúre, potom vidličkou alebo lyžičkou robia zigzag vzor na lopty.

Ak sa loptičky pripravujú dovolenku, môžete pripojiť malú špáradu, aby sa oklamal.

Obrázok s názvom Urobiť cookie cesto bez vajec Krok 11

6. Cool Chocolate. Na chladný čokoládový povlak môžete dať loptičky do chladničky alebo mrazničky.

7. Slúžiť. Posypte gule z cesta s cukrom prášok (môžete nahradiť škoricu alebo chilli prášok) a vychutnať si tú lahodnú pochúťku.

Metóda 3 z 4:

Cukor cookies bez vajec vyžadujúcich pečenie

jeden. Predhrievanie rúry na 175 ° C. Otočte pec v procese prípravy zložiek tak, aby sa to muselo zahriať v čase, keď budete pripravení cesto.

2. Noste olej s cukrom. Predtým, ako budete poraziť olej s cukrom, uistite sa, že olej z izby teploty, roztriešte ho drevenou lyžicou pred prijatím homogénnej hmoty. Potom stlačte cukor s maslom a premiešajte zložky, aby ste získali svetložltú hmotnosť.

Pri zmiešaní zložiek, použite gumovú špachtľu na skĺznutie okrajov riadu, ktoré zhromaždili hmotnosť - takže sa uistite, že zmes bola zmiešaná.

Môžete použiť mixér na stojane alebo šľahačke, ak ich majú.

3. Pridajte Vanilin. Akonáhle je olej a cukor šľahaný na homogénnu hmotu, pridajte vanilín na zem pred zavedením suchých zložiek.

4. Načrtnite múku a potravinársku sódu, premiešajte ich šľahačkou. Len si udržujte sito cez rôzne kapacity a bacuľaté do múky a potraviny sodný mierne, mierne sa triasť - to umožní zložky absorbovať nejaký vzduch dostať do kontajnera. Keď je všetko pripravené, premiešajte všetky zložky pred prijatím homogénnej hmotnosti.

päť. Tvorba guličiek cesta. Keď sú všetky zložky zmiešané, vytvorte malé guľôčky, veľkosť je o niečo menšia ako vápno, na tabuli alebo v ruke, kým nebudete používať cesto.

Na druhej strane, môžete si vyvinúť cesto cookies na rovný povrch medzi dvoma kúskami pergamenového papiera a nakrájajte na kúsky so špeciálnym nožom.

Chladenie testu v chladničke počas 5 minút bude menej lepkavý a uľahčuje rezanie.

6. Pripravte cookies na pečenie. Vymeňte každý cookie pre nestrážený pečenie papiera alebo pergamen. Ak robíte kolo cukrovej sušienky, odrežte každý so sklom alebo iným pohodlným kuchynským zariadením.

Možno budete chcieť posypať povrch každej cookie s granulovaným cukrom.

Obrázok s názvom robiť cookie cesto bez vajíčok krok 19

7. Pečieme 10-12 minút alebo pred vzhľadom svetlohnedým. Pravidelne kontrolovať, aby ste sa uistili, že nehoria. Keď sú pripravení, vyberte z rúry a nechajte 5 minút.

Veľké cookies sú pečené dlhšie ako malé. Ak chcete variť mini-cookies, nastaviť čas až 10 minút.

osem. Cool a slúžiť cookies. Po malom chladiacom období si užívajte tieto cukru cookies bez vajec jednoducho alebo s pohárom mlieka.

Počas týždňa udržiavajte cookies v hermetickej nádobe, ale uistite sa, že sú úplne ochladené.

Metóda 4 zo 4:

Použitie nahradenia vajec

jeden. Rozlišovať vajcia od náhrady nepriateľa. Ak varíte niečo bez vajec kvôli alergiám, musíte sa uistiť, že používate produkty, ktoré nahrádzajú vajcia (nevyprázdne zložky). Väčšina výrobkov, ktoré sú nepriateľskými náhradami, obsahujú vajcia.

Obrázok s názvom Make cookie cesto bez vajec Krok 22

2. Vymeňte vajcia inými upevňovacími výrobkami. Ak vo vašom recepte, vajcia vykonávajú funkciu lepenia, umožňujú vám pripojiť všetky zložky, budete musieť nahradiť inými produktmi, ktoré majú podobnú vlastnosť.

Apple pyré alebo pyré z banán - užitočné plody, ktoré môžu vykonávať funkciu upevnenia. V recepte môže jeden vajíčko nahradiť polovicu banánov alebo pohára Apple Pure.

Jedna polievková lyžica kukuričného škrobu alebo sójovej múky, zmiešaná s dvoma polievkovými lyžicami vody - táto zmes môže nahradiť jedno vajce.

Zmes jednej polievkovej lyžice ľanového semena so štyrmi lyžicami vody môže tiež vykonávať upevňovaciu vlastnosť vajec.

Môžu sa použiť aj gastronomické výrobky, nazývané baklažány, ktoré možno nájsť na obchody s potravinami,. Postupujte podľa pokynov na balenie o počte a podmienkach používania.

Obrázok s názvom Urobiť cookie cesto bez vajíčok krok 23

3. Vymeňte iné hydratačné produkty. Vajcia robia pečenie viac mokré. Ak chcete ušetriť vlhkosť, skúste nahradiť vajíčko ¼ šálky zeleniny alebo kokosového oleja.

Tipy

Namiesto glazúry položte vrstvu cesta medzi dvoma cookies.
Miešajte malé kúsky cesta s vanilkovou zmrzlinou na varenie cookies so zmrzlinou.
Čakať na test, premiešajte sklo testu ½ šálky hrubého krému. Chuť sa nezmení a ľahko sa distribuuje na ľubovoľnom povrchu.
Skúste rôzne typy čokoládových čipov: mlieko, polosladká, biela alebo čierna čokoláda.
Na chuť testu je viac ako čokoláda, môžete rozpustiť trochu čokoládových čipov, pridať do cesta pred pridaním ďalších zložiek.

Upozornenia

Recepty hrubého cesta cookies, určené na jedenie surového, nebudú dobré pri pečení.