Ako vysušiť cibuľu

Luk môžete vyschnúť na dlhodobé skladovanie ("pletené"), alebo ho na použitie vo forme korenia alebo občerstvenia v rúre alebo dehydrátora. Obe metódy sú pomerne jednoduché, ale trochu odlišné.

Kroky

Metóda 1 z 3:

METÓDA POLOŽKA: ROŽKUJÚCEHO POTREBY PRE ZIMU

jeden. Vyberte akútne Loux. Sladká (alebo neoholená) cibuľa sa zle spája, takže keď sa chystáte vysušiť alebo pliesť to na zimu, vezmite presne ostré luku,.

Môžete viesť nasledujúce pravidlo: Sweet (Neshafke) cibuľa sú oveľa väčšie a pokryté kožou pripomínajúcou kožou, ktorá je veľmi jednoduchá. Pri rezaní takejto žiarovky sa rozlišuje veľa šťavy a má skôr hrubé prstene.
Sharp Bow Bowe, ktorý je menší, jeho koža je hustejšia. Pri rezaní takejto žiarovky uvidíte, že má tenký a slzy sa utopia z očí.
Sladká (neskúsená) cibuľa, sušená alebo sušená, môže byť uložený mesiac, v najlepšom prípade. V porovnaní s týmto, ostrý luk môže ísť celú zimu, ak mu poskytneme perfektné podmienky.
Surneys, ktoré spôsobujú slzy, keď strihate akútnu cibuľu, tiež spomaľujú proces hniloby zeleniny.
Obyčajný žltý luk, s malými žiarovkami - typickým zástupcom akútnych odrôd.

2. Rezané listy. Nožnice narezali sušené listy, čistite korene zo zeme.

Tento krok je potrebný len vtedy, ak je lukom zostavený vo vašej záhrade. Zakúpená cibuľa už orezaná opustia a vyčistené nečistoty.

Všimnite si, že je potrebné zozbierať cibuľu po tom, čo listy rastliny začnú dodržiavať a vypadnúť - toto je signál, že žiarovka prestala rásť. Na zimu sú navštívené len plne zrelé žiarovky.

Tiež všimnite, že pre lepší výsledok, suché alebo pletené cibuľu potrebujú ihneď po jeho zozbieraní.

3. Nákup cibule v teplom, bezpečnom mieste. Vložte žiarovky do jednej vrstvy v stodole alebo skladovacej miestnosti, optimálna teplota je 15-27 stupňov.

V tomto počiatočnom štádiu držte luku týmto spôsobom na týždeň.

Ak je počasie suché a teplé, a vaša cibuľová plodina bude spoľahlivo chránená pred zvieratami, môžete ho opustiť v záhrade na prvých pár dní. Aj keď sa zvyčajne musí preniesť do garáže, halu alebo zakrytú verandu.

Buďte opatrní pri prenose cibúľ. Ak sú žiarovky pevne lisované spolu, budú mať bubny a "modriny". V tomto počiatočnom štádiu musíte ovládať žiarovky sa navzájom nedotýkajú.

Nevkladajte cibuľu pod priamym slnečným lúčom - takže sa bude hľadať nerovnomerne.

4. Premýšľajte o možnosti pletenej cibule, zviazané na pigtail. Proces môžete dokončiť, jednoducho umiestniť žiarovky do jednej plochej vrstvy a môžete prepojiť vrcholy žiaroviek v pigtailu a týmto spôsobom dokončiť jazdu.

Ak chcete uviazať cibuľu do pigtail, musíte odrezať všetky listy iné ako posledné tri. Kravata alebo opláchnutie tieto zostávajúce listy s ostatnými so zvyškom žiaroviek, pozastavte zväzok vertikálne na dokončenie jazdy.

Všimnite si, že je to úplne prípad osobných preferencií a dostupnosť voľného miesta. Podľa výskumu sa luku nedostane horšie alebo lepšie, ak ste ho zrazili v pigtail alebo uložili vo vrstve.

Podržte cibuľu týmto spôsobom, kým sa proces nedokončí - 4-6 týždňov.

päť. Plodiny. V procese nechať, budete musieť znížiť vrcholy dvakrát alebo trikrát, ako budú dych. Akonáhle bude luku úplne pripravený, úplne ich rezané. Korene musia tiež znížiť.

Dva alebo trikrát pre celý proces rezali vrcholy žiaroviek.

Po úplnom dokončení sušenia / prijímania, úplne vyrežte vrcholy.

Po prvých pár týždňoch sušenia, rezané korene na 6 mm nožnice.

6. Uchovávajte cibuľu na chladnom suchom mieste. Napríklad v zime môžete udržať cibuľu v suteréne.

Osobné cibule v taške s utiahnutím krku, drevené koše alebo ploché kartónové krabice s otvormi. Distribuovať cibuľu v malých častiach, takže je tu dobrý cirkulácia vzduchu.

Pri nulových teplotách je ostrý luk skladovaný 6-9 mesiacov, zatiaľ čo sladký (odhýb) - od 2 týždňov pred mesiacom.

Metóda 2 z 3:

Metóda Druhá: Sušenie v rúre

jeden. Predhrejte rúru na 71 stupňov. Pripraviť dva alebo viac ako súpera pergamenu papiera.

V priemere budete potrebovať 1-2 štandardnú lavicu pre každú žiarovku. Ak vysušíte iba jeden, pripravte dva tyče. Ak dve žiarovky - 4 bary a tak ďalej. Lepšie nechajte luku viac voľného miesta, menšie.
Počas procesu sušenia neumožňujú teplotu zvýšiť nad 71 stupňov. V opačnom prípade môžete horieť alebo smažiť cibuľu a nie suché.
Dniš, ktoré budete používať, by mali byť 5 cm už ako rúra - takže dostanete potrebnú cirkuláciu vzduchu.

2. Znížiť cibuľu na tenkých kusoch. Musíte si orezať korene, hornú a kožu a obecami sa narezali do krúžkov 3-6 mm.

Najjednoduchší spôsob, ako nakráňať cibuľku na tieto účely, je použitie strúhadla so špeciálnym rezným čepeľou. Ak nemáte toto zariadenie, odrežte luku na váš najvýraznejší kuchynský nôž.

3. Šíriť cibuľu na opatrovateľku. Nakrájajte cibuľu na pripravený zásobník a šíri ju do jednej vrstvy.

Ak ste sklopte cibuľový šmýkadlo, bude uschnúť dlhšie a hľadať nerovnomerne. Týmto spôsobom môžete urobiť problém, keď medzi cibuľou, zložená o rezerve, budú publikované dva alebo tri zle sušené kúsky.

4. Suchá cibuľa v predhriatej rúre. Vložte cibuľu do vyhrievanej rúry a suché 6-10 hodín, z času na čas otáčaním plechu na pečenie, aby sa znížila škoda z bodov nerovného vysokého tepla.

Ak je to možné, udržujte dvere rúry mierne ajar (klírens asi 10 cm), aby sa zabránilo prílišnému tepla. Ak sa rozhodnete tak urobiť, môžete tiež poslať na fanúšik odbavenia, aby ste poskytli lepší cirkuláciu vzduchu.

Medzi dýzami nechajte asi 7 cm voľné miesto medzi dýzmi, ako aj medzi horným náprotivkom a strechou rúry. Musíte zabezpečiť maximálnu cirkuláciu vzduchu.

Pozorne sledovať luk, pretože ak ho redistribuujete v rúre, môže ľahko napáliť na konci procesu. Spálená cibuľa nie je tak chutná a menej užitočná.

päť. Keď bude luk pripravený, začne sa rozpadať. Po ukončení sušenia bude lukom dosť krehký, aby ho rozpalil do rúk. Takže môžete urobiť cibuľové vločky.

Urobiť cibuľové vločky, rozpadať cibuľu s rukami. Ak chcete vytvoriť vrstvový prášok, dať cibuľu do plastového vrecka a ochorieť s valcovým kolíkom.

Môžete zanechať prstene v celoch, ale majte na pamäti - sú krehké a môžu ľahko zlomiť, ak s ním nečinne zaobchádza.

6. Skladujte na chladnom suchom mieste. Dajte cibuľové vločky v utesnenej nádobe a skladujte v skladovacej miestnosti alebo podobnom mieste.

Ak používate vákuové balíky, luku je možné uložiť až do roku. V menej hermetických podmienkach sa zlomí od 3 do 9 mesiacov.

Dajte si pozor na vlhkosť. Ak spozorujete vlhkosť v strede kontajnera (balenia) v prvých niekoľkých dňoch skladovania, odstráňte cibuľu, pokračujte v sušení a vysušte nádobu pred návratom do luku. Kvôli vlhkosti sa luku rýchlo začne.

Metóda 3 z 3:

Tretia metóda: s dehydrarátorom

jeden. Pripraviť louce. Cibuľa je potrebné vyčistiť a narezať na krúžky s hrúbkou 3 mm.

Rezané korene a vrcholy, čistite žiarovku z kože.
Využite prídavok s špeciálnym čepeľou na rezanie na najtenšom (alebo predposlednom) nastavení. Ak nemáte tento nástroj, odrežte luk s kuchynským nožom ako tenší.

2. Dajte cibuľku na policiach dehydrátora. Umiestnite LOK cibuľu na poličku dehydrátora v jednej vrstve, nainštalujte police tak, aby bola zaistená maximálna cirkulácia vzduchu.

Salz alebo cibuľa prstene by nemali ležať na seba alebo sa dotknúť. Držať ich v dostatočnej vzdialenosti od seba, aby poskytovali lepšiu cirkuláciu vzduchu.

Samotné regály v dehydrátora musia byť tiež v dostatočnej vzdialenosti od seba. Odchod medzi nimi najmenej 5-7 cm na zvýšenie cirkulácie vzduchu.

3. Spustite dehydrator asi 12 hodín. Ak má dehydrarátor termostat, dajte ho na 63 stupňov. Počkajte, kým prstene úplne sušia.

Ak máte starý alebo lacný dehydrátor, v ktorom nie je termostat, musíte starostlivo upraviť čas schnutia. Trvanie procesu sa môže líšiť v jednom smere alebo inom za hodinu alebo tak. Použite teplomer vhodný pre rúru, aby sa zohľadnili teplotu a vykonajte potrebnú zmenu.

4. Udržujte sušenú cibuľu v hermetickej nádobe. Udržujte cibuľu na chladnom suchom mieste. Jedzte to tak jednoduché, alebo pridať do jedál.

Ak balíme cibuľa vo vákuovom balení, môže ísť do roka. V menej hermetických podmienkach sa zlomí od 3 do 9 mesiacov.

Dajte si pozor na vlhkosť. Ak spozorujete vlhkosť v strede kontajnera v prvých dňoch skladovania, odstráňte cibuľu, pokračujte v sušení a vysušte nádobu pred vrátením luku v ňom. Kvôli vlhkosti sa luku rýchlo začne.

Môžete rozdrviť cibule v vločkách alebo prášku na kulinárske účely.