Ako si vyrobiť čaj s mliekom a korením: 8 krokov

Tradičný nápoj Indie a Pakistanu, Masala Teach sa stal populárnym nápojom po celom svete. Aj keď môžete, samozrejme, kúpiť čajové tašky v miestnom obchode s potravinami, dosiahnete viac autentickej chuti, ak si tento čaj varíte pre ďalší recept. Tu je recept na masala čaj alebo pikantný čaj.

Prísady

4 veci .(4 cm.) Kukuričné tyčinky
1 C. L. Kardamomové semená
10 celých karičí
5 pohárov vody
1/4 šálky (~ 3 stredné vrecúško) Čierny čaj, ako je Assam alebo Darjeeling
1 C. L. Vanilka
1/4 šálka medu
Tri poháre mlieka

Kroky

jeden. Zabaliť škoricu, kardamómu a karafiu v gáze a kravatu jej lano. Nazýva sa zväzok byliniek.

2. Dajte bylinky zväzok do hrnca s vodou. Lano musí byť viazané na Marlay pre ľahké odstránenie v budúcnosti.

3. Prineste vodu do veľmi nízkej teploty varu, potom znížte oheň a varte 15 minút. Vriaca voda môže extrahovať príliš veľa v zložkách.

4. Vypnite dosku, pridajte čajové listy a nechajte 2-3 minúty. 3 minúty poskytne silnejšiu vôňu čaju, ale aj zvýšenie horkosti v čaju s mliekom a korením.

päť. Odstráňte banda bylinného.

6. Odstráňte čajové vrecúška alebo narovnajte zvyšnú kvapalinu cez sito, aby ste odstránili čajové listy.

7. Pridajte med, vanilku a mlieko.

osem. Slúžiť. Nalejte zmes na zemi ľad, ak máte studený čaj. Toto je určené pre osem porcií.

Tipy

Keňa je jednou z krajín, ktoré používajú slovo "čaj", a keď to hovoria, vo všeobecnosti sa týkajú horúceho čajového nápoja ochutené "Čaj Masalom" as pridaním mlieka. Niekedy výrobca pridáva cukor, ale často zostáva individuálnym zborom - tendencia používať veľa cukru. Raz som videl toto varenie, v tom čase som žil v Keni a čajové tašky, vodu a mlieko vyhrievané spolu, Masala Tea sa pridáva len pred podávaním na stole. Masala Tea sa predáva vo fľaši, ako mnoho ďalších korenín, a nachádza sa v mnohých ázijských obchodoch s potravinami.
Čajové listy môžu uvoľniť príliš veľa horkosti, ak si varíte príliš dlho. Všeobecné pravidlo Pri preťažení čaju je: Dávate prednosť "silný" vôňa, nepoznáte dlhú dobu, zvýšte počet čaju, ktorý používate.
Slovné slovo "čaj" má tiež korene v čínštine. Nemôže vysloviť "čaj" (bez "J") - tzv. Čaj v mnohých oblastiach Číny a východnej Indie, ako napríklad Bengálsko.
Existujú štyri odrody škorice: čínska Cassia, vietnamská Cassia, Corinthian Cassia a Ceylon Cinnamon. Ceylon je dvakrát drahý a oceňovaný veľmi vysoký. Skúste všetky štyri odrody alebo ich kombinovať.
Správny názov pre pitie známy ako "čaj" alebo "Čaj s mliekom a korením" - "Masala čaj". Slovné slovo "čaj" Pochádza z Urdu, hindčina a ruština "čaj", zatiaľ čo "Masala" pochádza z hindského slova "korenie". Ak poviete, že varíte "Čaj", to znamená, že pripravujete jednoduchý čaj. Preto sú potrebné obe slová.
Ak nemáte gázu, alebo je príliš špinavá na to, aby ste ju mohli použiť, potom si môžete kúpiť prázdne papierové čajové tašky z čajového obchodu. Naplňte ich korením (a ešte čajové lístky, ak chcete), zatvorte tašky pomocou lacnej svorky, a keď skončíte, hodte ich preč. Môžete si tiež vziať nanesené tašky vyrobené z netesnosti mozžitého na opätovné použitie. Sú viazané na kábel. Alternatívne sa môžete spoľahnúť na filtráciu, aby ste odstránili väčšinu tuhých častíc (aj keď naprieč obalom prejde jemne stroje).
San Francisco Tea Company "Červený kvet" odporúča variť čierny čaj 1-2 minúty pri 96 ° C pre najlepšiu vôňu. Táto teplota, pri ktorej sa voda chystá variť.
Niektoré čajové recepty s mliekom a korením hovorov na dlhšie varovanie, napríklad na jednu hodinu. V tomto prípade sa niektoré zložky, ako je zázvor, môžu byť narezané na väčšie kúsky. Čaj môže byť pridaný posledný (oddelene), a po varení daj odvážny. V niektorých možnostiach čaju s mliekom a korením môžete pridať listy mäty a odstrániť iné zložky, ako je vanilka. Súťažné zložky, ako napríklad listy mäty, by mali byť pridané na konci varu a jednoducho nechať ho stoja po varu.
Pamätajte si, že čaj s mliekom a korením - recept, ktorý sa veľmi ľahko mení. Môžete zvážiť odmietnutie alebo zmenu počtu niektorých zložiek, k vášmu vkusu. Napríklad sa môže použiť namiesto medu, obyčajný alebo hnedý cukor. NUMPEG je spoločný pridávanie (lepšie ako čerstvo vodivé), a môžete sa pokúsiť pridať Lacrichnik, šafran, čokoládu alebo kakao.
Neváhajte experimentovať s inými technikmi, ako je použitie zeleného alebo bieleho čaju namiesto listu Čierneho čaju. V iných možnostiach môžete použiť sójové mlieko namiesto nízkotučného mlieka. Alebo môžete použiť iné sladidlá ako med, ako sú ryžové alebo javorové sirupy.

Upozornenia

V niektorých kultúrach a kontextoch termín "Čaj s mliekom a korením" je príliš veľa. Takže ak sa nechcete zdať, nie je informovaný, nejedzte "čaj". Keď Spojené štáty zvyčajne používajú termín "Čaj s mliekom a korením" - Toto nie je zbytočné, pretože sa používa v hovorovom prejave na označenie konkrétneho čaju s mliekom a korením podávaným v Indii, on Masala Tea.