Ako variť kávu v kávovej hrnci (s ilustráciami)

Ak sa vám páči relaxovať v prírode a pozrite sa na spôsob, ako piť tam šálku voňavej kávy, keď nemáte modernú technológiu na ruke, alebo všetky hľadať jednoduchý, lacný spôsob, ako variť šálky kávy, používajte kávovary - inteligentné riešenie. Kávovary sú veľmi ľahko ovládateľné - hoci niektoré moderné zariadenia pracujú z elektrickej energie, konvenčné kávovary vyžadujú len zdroj tepla, sporák alebo oheň, s ich pomocou môžete manuálne pripraviť lahodnú kávu. Čo sa naučiť, ako variť kávu, začať s krokom 1.

Kroky

Časť 1 z 3:

Príprava kávy na doske

jeden. Nalejte vodu do nádoby. Rovnako ako pri iných formách varenia kávy, najprv musíte rozhodnúť, koľko kávy potrebujete, a potom pridajte vhodné množstvo vody do nádoby. V závislosti od toho, ako sa zozbiera váš kávovar, možno budete musieť otvoriť veko a nalejte vodu vo vnútri, alebo budete musieť odstrániť dno "košík", v ktorom káve bude v momente varovania dostať do nádrže.

Spravidla sú štandardné kávovary navrhnuté pre 4-8 šálky, hoci existujú rôzne typy kávovarov. Zamerajte sa na skutočnosť, že 4 šálky kávy sa rovná 2 štandardným plným šálkam.

2. Pridajte nádrž a trubicu. Ďalej, ak ste odstránili košík / nádrž alebo centrálnu rúru, aby ste naliali vodu, dali ich späť. Hoci každý kávovar je iný, základný dizajn je zvyčajne rovnaká - káva musí byť nad vodou v malom koši s malými otvormi. Úzka trubica by mala vypadnúť z tohto koša do vody.

Keď sa voda ohrieva, bude pohybovať trubicou a kávou. Keď sa vstrebáva do kávy, objaví sa aróma a chuť a potom choďte dole na vodu znova, opakujte všetko znova.

3. Pridajte kávu do košíka. Ďalej nalejte kávu do košíka s malými otvormi. Môžete použiť akúkoľvek mletú kávu, ktorá sa vám páči. Pour 1 článok. Vodná lyžica na miske, ak sa vám páči silná káva. Použite 1 článok. L. Na šálke vody, ak máte radi silnú kávu. Ak máte radi slabú kávu - potom 1 h. L. na šálke. Ak používate kávovar, môžete vidieť, čo potrebujete zmeniť tieto merania, aby ste pripravili lahodnú kávu.

Ako už bolo uvedené vyššie, pre väčšiu lahodnú kávu, musíte použiť svetlé, nízkopodlivé zrná hrubého brúsneho brúsenia - hrubšie, než by ste potrebovali pre štandardný drip písací stroj.

4. Dajte kávovar na stredný oheň. Môžete byť zadarmo - teraz všetko, čo sa vyžaduje od teba, je zapnúť oheň, fyzika si vezme všetok zvyšok. Vaším cieľom je ohrievať vodu, ale neprinášajte do varu. Ako horúca voda, tým rýchlejšia ona absorbuje chuť zŕn, znamená to, že káva bude príliš silná vo vriacej vode. Použite stredný oheň na teplú vodu, potom znížte oheň, aby ste zahriali vodu, ale nevarte ho. Ak vidíte páry, váš kávovar je príliš horúci a musíte znížiť požiar (alebo opatrne usporiadať kávovar na chladnom mieste).

Pokiaľ ide o dodávku tepla, sporák je najvhodnejší, ale môžete tiež variť kávu a na bore, ak ste veľmi prísne nasledovali proces.

Vždy zapnite stredný oheň - Nepoužívajte rúru ani žiadny iný zdroj tepla, riskujete poškodenie zariadení a pokazili váš nápoj.

päť. Sledujte proces cez sklo. V mnohých kávovaroch majú sklo alebo priehľadné povrchy, cez ktoré môžete sledovať proces. Keď voda začína cirkulovať na kávovarov, môžete si všimnúť, ako začne striekať cez tento povrch. Čím rýchlejšie je voda nastrieka, tým horúva a tmavšia voda, tým lepšia je káva "varená". V ideálnom prípade, keď zapnete stredný oheň, uvidíte, ako sa voda začne valiť na 2 sekundy. Toto je indikátor dobrej "rýchlosti".

Nepoužívajte kávovary s plastovým povrchom - milovníci kávy tvrdia, že dáva kávu chuť plastov v dôsledku semi-pivovar.

6. Nechajte kávu, aby ste varili asi 10 minút. V závislosti na tom, aká silná je káva, ktorú chcete a koľko zahrievate vodu, môže sa líšnosť môže líšiť. Všimnite si, že varenie kávy asi 10 minút na strednom ohni vám poskytne naozaj silnú kávu, v porovnaní s obvyklým varením. Pre slabú kávu budete potrebovať menej času a pre silnejšiu kávu - ešte viac.

Pomocou kuchynského časovača nasledovať proces - dobrý nápad, ale nie len otočte ho a vrátiť sa, keď sa počíta čas - ak áno, môžete sa dostať horký, bamplý nápoj.

7. Odstráňte kávovar z ohňa. Kód, ktorý ste pripravili kávu, opatrne ju vezmite z ohňa (použite uterák alebo rukavice, aby ste nehorili). Okamžite odstráňte veko a jemne si dostávajte košík, v ktorom bola varená káva. Odstrániť hrubý. Nenechávajte ho v kávovarom - ak odídete, môže vylievať vo vašom pohári, keď nalejete kávu, to bude vaša káva ešte silnejšia.

Po odstránení koša s hrubým, môžete slúžiť kávu. Vychutnajte si silnú, staromódnu kávovú chuť!

Časť 2 z 3:

Varenie kávy v elektrickej kávovarom

jeden. Pridajte ako vždy kávu a vodu. Automatické kávovary pracujú na tom istom princípe, ako sú kávovary na kachle, ale pracujú rýchlejšie a nepotrebujú vašu pozornosť. Ak chcete začať, pridajte kávu a vodu, ako sa zvyčajne varíte kávu. Rozhodnite sa, koľko je vaša káva potrebná, potom pridajte požadované množstvo vody. Odstráňte košík a nalejte do nej kávu.

Pomer vody a kávy pre elektrických kávovarov je rovnaký ako pre kávovarov používaných na kachle - 1. st. L. Na šálke vody na silnú kávu a 1 h. L. Pre slabý.

2. Zatvorte veko a zapnite kávovar. Po všetkom je pripravený, kávovar je plný vody a kávy, vaša práca sa vykonáva. Pripojte kávovar na najbližšiu zásuvku. Väčšina kávovarov sa automaticky vyhrieva, ale ak máte tlačidlo "ON", musíte ho kliknúť. Vnútorný vykurovací prvok musí byť aktivovaný a začať teplú vodu v kávovarovi, dostane k káve, a ísť dole, ako v štandardnom kávovarovi.

3. Počkajte 7-10 minút tak, že káva je varená. Všetko, čo od teba potrebujete - len čakať. Väčšina elektrických kávovarov tiež vyžaduje veľa času, ako obvykle - spravidla, 7-10 minút. V mnohých kávovaroch je vstavaný senzor, ktorý zabraňuje ohrevu kávy na optimálnu teplotu, ale ak nie je taká vec, musíte sledovať proces. Tiež, zistite, či sú vedľa vás deti alebo zvieratá, ktoré by mohli spáliť horúce zariadenie, zapnúť časovač a umožniť kávovar, aby dokončil prácu.

Pamätajte, že ak vidíte, že paru pochádza z kávovaru, to znamená, že voda už spálila príliš veľa. Ak ste videli pár ísť z elektrickej kávovary, okamžite ho vypnite a nechajte ho ešte niekoľko minút vychladnúť pred opätovným pripojením.

4. Okamžite vypnúť a získať silné. Keď je čas (alebo ak existuje vstavaný časovač vo vašom kávovari, a to sa vypne), vypnite kávovar. Opatrne otvorte veko a vyberte kôš, v ktorom mokrá hrúbka kávy. Použite ho na požiadanie.

Pripravený! Slúžiť a užívajte si kávu!

Časť 3 z 3:

Varenie Veľmi chutná káva

jeden. Vyberte si lahodnú, nízku kyslú kávu. Ako už bolo uvedené skôr, káva varená v kávovarov môže byť silná, horká alebo "bahnitá". Je to preto, že na rozdiel od iných metód, varenie v kávovarom obsahuje vodný cyklus a vodné spojenie s hustou. Avšak, s pomocou niekoľkých spôsobov, je možné variť nie príliš silnú kávu. Napríklad, začať s opekaním kávy, ktorá je rozdelená na svetlo, hladké, s nízkym kofeínom a minimálnymi kyselinami pomôžu znížiť horkosť. Hoci káva varená v kávovarom, silnejší, začnite s "mäkkými" zložkami, ktoré tento efekt zníži.

Ak dávate prednosť slabé kávy, kúpiť "mäkkú" rozmanitosť kávy z vašej obľúbenej značky (napríklad folgers) alebo vyskúšať "tmavé" vyprážanie kávy - aj keď to môže byť horké, ale je to menej kofeín a kyseliny ako v ľahkých odrodách. Ak máte peniaze, môžete vyskúšať kávu s mäkkou pečiením, napríklad Oromo Yirgacheffe Ground Fairtrade Coffee. Tiež pamätajte, že môžete urobiť kávu bez kofeínu. Nezabudnite tiež, že máte vždy možnosť variť Decaf!

2. Použite hrubú kávu kávy. Keď príde na kávu, potom najlepšie je zem. Takáto káva je rýchlejšia rozpustená vo vode a podľa chuti bude silnejšia. Z tohto dôvodu, keď používate kávovar, použite hrubú kávu kávy. Dúchadlo zrná pomaly komunikujú s vodou, a v dôsledku toho nemáte príliš silnú kávu, ako by som mohol byť.

Ak máte mlynček na kávu, použite "hrubé" brúsenie. V inom prípade, ak si kúpite mletú kávu, pozrite sa na štítok so slovom "hrubé brúsenie".

3. Teplota vody udržiavajte okolo 90,6 - 93,3 ° C. Pri varení kávy je teplota v tomto procese veľmi dôležitá - ak je veľmi studená, voda nebude cirkulácia, príliš horúca - riskujete varovanie príliš silnú kávu. Pre optimálny nápoj musíte v priebehu celého procesu držať 90,6 - 93, 3 ° C. Toto je najvhodnejšia teplota, pretože ak je vyššia, voda začne varenú (100 ° C), a ak je chladnejší, potom proces varenia oneskorí.

Skúste použiť kuchynský teplomer na kontrolu teploty vody v kávovarovi. UPOZORNENIE, pokúste sa nedotýkať teplomerom horúcich kovových častí - namiesto toho ho jemne vložte do vody.

4. Po zváraní nechajte kávu. Zváraná káva má spravidla reputáciu zakaleného alebo "špinavého". Našťastie vo väčšine prípadov je ľahké opraviť. Len nechajte kávu niekoľko minút, takže celá muck. To umožní, aby sa častice usadili vo vode av dôsledku toho budete mať šálku čistej kávy.

Všimnite si, že to môže viesť k "bazénu" sedimentu na spodnej strane pohára, keď pridáte kávu. Nemôžete ho piť, pretože niektoré znalce kávy nájdu to horké a nepríjemné.

päť. Neopravujte kávu dlho. Ak nemôžete zlepšiť chuť kávy akýmkoľvek spôsobom, jednoducho skrátiť čas filtrovania. Ako je uvedené v tomto článku, chudá káva môže byť veľmi silná v porovnaní s inými metódami, takže zníženie času bude proti tomu. Vo väčšine pokynov sa odporúča flash kávu 7-10 minút, ak to urobíte za 4-5 minút - to je normálne, ak bude musieť dokončený nápoj ochutnať.

Ak si nie ste istí dobou filtrovania, skúste na malej časti, ale buďte pripravení experimentovať, aby ste našli perfektný čas prísť k vám.

Tipy

Vždy opatrne zatvorte balenie kávou. Air bolí kávu.
Kávové zrná sa najlepšie udržiavajú pri izbovej teplote, v tmavej skrinke, v kontajneri, kde nie je vzduch.
Chladenie alebo zmrazenie zŕn škody, ktoré sú zodpovedné za chuť a vôňu.
Pre nízkoalorické sladidlo, použite sukraliózu, náhradu cukru, identické s cukrovou látkou, stevia alebo avokádom nektárom.
Ako káva sa skladá hlavne z vody, je dôležité použiť vysoko kvalitnú vodu. Nič nepokazuje chuť ako chlór. Na odstránenie chuti a vône chlóru použite filtrovanú vodu.
Môžete zmeniť množstvo kávy a vody podľa svojich predstáv.
Ak chcete zlepšiť chuť, použite čerstvé zrná.

Upozornenia

Nezačínajte poľskej teplej vode.
Buďte opatrní, pretože pracujete s horúcou kvapalinou.
Pozorovateľná osoba počas celého procesu bude dodržiavať teplotu 90,6 -93,3 ° C. Kávovar, Bohužiaľ, často začína variť kávu a kazí chuť.
V dôsledku hlasovania kávy sa objaví farba a aróma od prvého času. Toto plusy končia. Pri filtrácii sa bubliny naďalej objavujú, kým nevypínate vykurovacie teleso.

Čo potrebuješ

Kávovar
Mletá káva
Čerstvá, čistá voda
Dodávka tepla alebo prístup k elektrine
pohár