Ako si vyrobiť zázvor el

Kroky

2. Pridajte 1 šálku cukru do fľaše cez suchý lievik. Nechajte lievik na mieste, až kým nedokončíte všetky kroky a nebudete pripravení uzavrieť fľašu.

3. Memore 1/4 lyžičky čerstvých granulovaných aktívnych pekárenských drožkov. Použite akýkoľvek produkt, ktorý sa nachádza v obchode zdravých výrobkov.

4. Pridajte kvasinky cez lievik vo fľaši. Fľašu pretrepte na zmiešanie cukru s kvasinkami.

päť. Sattail na plytkej Grates 2 lyžice zázvoru. Použite najmenší grastor.

6. Dajte strúhaný zázvor do meracieho pohára.

7. Štrbina šťavy z celého citróna. Lemon je dôležité zachovať nízke pH a zabrániť nežiaducim mikroorganizmom. Ak sa vám nepáči citrón, skúste namiesto grapefruitovej šťavy.

osem. Pridať celú citrónovú šťavu v strúzku.

deväť. Miešajte citrónovú šťavu a strúhal si zázvor pred tvorbou pastu a potom pridajte do fľaše. Zmes môže byť uviaznutá v lieviku. Nebojte sa, nasledujúce kroky ju zatlačili.

10. Opláchnite nádobu, v ktorej bola citrónová šťava a strúhaná zázvor, čerstvá číra voda. Pridajte túto vodu do fľaše.

jedenásť. Zatvorte veko a pretrepte fľašu. Pomáha aktivovať kvasinky a uvádza proces karbonizácie.

12. Znovu vyplňte fľašu do koreňa čerstvého, chladného, ​​čistej vody. Nechajte voľný priestor o 2,5 cm a potom dôkladne utiahnite korok. Voľné miesto je potrebné pre plyny, ktoré sa uskutočnia v procese fermentácie. Otočte fľašu niekoľkokrát, aby sa opatrne rozpustil cukor.

13. Umiestnite zázvor EL na teplé miesto na 24-48 hodín. Teplo je potrebné pre kvasinky na fermenty. Ale nezabudnite na neho! Príliš dlhá fermentácia výrazne zvýši koncentráciu alkoholu a chuť sa veľa mení.

štrnásť. Skontrolujte, či sa proces karbonizácie skončil, silne stlačil fľašu palcom. Ak sa stlačí ako na obrázku, proces ešte nie je dokončený. V procese fermentácie sa rozlišuje oxid uhličitý (ako v limonáde), ktorý vyplní fľašu a je ťažké komprimovať.

pätnásť. Akonáhle je fľaša ťažká komprimovaná, spravidla, po 24-48 hodinách fermentácie, dajte ho do chladničky. Nechajte v chladničke, aspoň na noc, aby ste pred otvorom dostal nápoj. Otvorte kryt na fľaši pomaly, pretože nechcete, aby ste sa dostali na fontánu Ginger ALE!

• 40 g jemne strúhaný čerstvý zázvor
• 170 g Sahary
• 7 1/2 poháre (1,7 l) filtrovanú vodu
• 1/8 lyžičky (0,5 g) suché kvasinky
• 2 polievkové lyžice (30 g) Čerstvá citrónová šťava

1. jeden. Vezmite veľký, 2-litrový hrniec. Umiestnite stredný oheň a pridajte strúhané zázvor, cukor a 1/2 šálku (110 ml) vody. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Trvá niekoľko minút, takže prejavuje trpezlivosť.
2. 2. Akonáhle je cukor rozpustený, odstráňte hrniec od ohňa. Odložte ho, zakryte veko a nechajte ho variť 1 hodinu. Bojovať s túžbou urobiť zmes, nemôže sa dotknúť.
3. 3. Perfektný sirup. Najjednoduchší spôsob, ako urobiť, je naliať sirupu do misky cez malé sito. Kliknite na kusy, aby ste vytlačili všetku šťavu zo zmesi. Akonáhle ste zozbierali celú kvapalinu, položte misku na ľadový kúpeľ alebo v chladničke, kým zmes nedosiahne teplotu miestnosti 20-22 ° C.
4. 4. Pripraviť lievik. Nainštalujte ho na čistý plastový 2-litrový fľašu a vylejte sirup. Potom pridajte kvasinky, citrónovú šťavu a zvyšné 7 pohárov vody. Opatrne zatvorte fľašu s vekom a jemným otrasom tak, aby sa zložky zmiešali. Dajte Eli sa rozišla do 48 hodín pri teplote miestnosti.
5. Ale nie dlhšie! Ak ho budete držať príliš dlho, chuť bude chorý kvôli fermentácii kvasiniek.
6. päť. Otvorené. Ovládajte veko a uistite sa, že charakteristický zvuk je, že proces karbonizácie je dokončený. Ak áno, položte fľašu do chladničky a ak proces nie je dokončený, počkajte trochu viac.
7. Uchovávajte v chladničke až 2 týždne, otvárajte fľašu aspoň raz denne, aby sa zbavili nadbytočných plynov. V opačnom prípade bude tlak rásť a fľaša môže explodovať.

• 1 šálka (200 g) purifikovaný, jemne nakrájaný zázvor
• 2 okuliare (450 ml) voda
• 1 šálka (225 g) cukru
• 1 šálka (225 ml) vody
• 1/2 šálka (115 ml) sóda vody (na skle)
• Niekoľko kvapiek limetovej šťavy
• Lymské plátky (pre bočný disk)

1. jeden. Prineste do hrnca na varenie 2 pohárov vody. Pridajte purifikovaný a jemne nakrájaný zázvor. Znížte oheň na strednú alebo nízku a varte zmes počas 5 minút.
2. Odstráňte z ohňa a nechajte 20 minút. Ale nie dlhšie, inak bude zmes príliš horúca.

1. jeden. Narovnajte tekutinu cez jemné sito. Vyhodiť kusy zázvoru. Voda by mala mať chuť zázvoru, takže samotný koreň nebude potrebovať.
2. 2. V samostatnej panvici pripravte jednoduchý sirup. Rozpustite 1 šálku cukru piesku v 1 šálke vriacej vody. Cukor úplne rozpúšťajte a uchovávajte na boku.
3. 3. Zmiešajte 1/2 poháre zázvorovej vody s 1/3 šálkou jednoduchého sirupu a 1/2 šálky sódy vody. Takýto množstvo zložiek bude potrebný pre každý pohár nápojov. Pridajte niekoľko kvapiek čerstvej citrónovej šťavy a vápno do každého skla. Slúžiť chladené a tešiť!

• Samozrejme, môžete upraviť množstvo cukru podľa vašich predstáv. Všimnite si, že citrón (krok 7) nie je potrebný, ale odporúča sa prevencia baktérií. Ak chcete korenistý nápoj, môžete zvýšiť množstvo strúhaného zázvoru.
• Ako alternatívny spôsob, ako vytvoriť chuť zázvoru, varte kúsok dobre purifikovaného koreňa vo vode za hodinu. Dostane zlatý hnedý odtieň. Začnite s 20 g zázvorového koreňa pre 2 litre vody a meniť túto sumu na váš vkus.
• Trenie používajú ľudia tisíce rokov pri výrobe chleba, vína a piva. Oxid uhličitý vyvoláva pesňový cesto a vytvára plyn v šumivých nápojoch. Kvasinky s cukrom sa používajú na nápoj karbonizácie, vrátane šampanského.
• Použite čisté riad na fermentáciu. Na čistenie môžete použiť tuhé práškové dezinfekčné prostriedky.
• Väčšinu cukru môžete nahradiť umelými sladidlami, ale používajte aspoň 2-3 polievkové lyžice (28-42 gramov) prírodného cukru. Toto množstvo je dostatočné na proces karbonizácie.
• Dokonalý zázvor EL cez sito, ak sa vám nepáči kúsok zázvoru, plávajúci v ňom. Ak to neurobíte, zázvor spadne do prvého skla alebo dvoch, a väčšina dna padá na dno a dostane sa do posledného skla nápoja. Fľaše okamžite umyte po použití všetkých zázvorových pivo.
• Môžete prispôsobiť zázvor EL, vytvárať si vlastný štítok fľaše, a hrdo ho dajte do centra jedálenského stola.

• Neodchádzaj Pripravený zázvor El na teplom mieste dlhšie. Nápoj pobyt na teplom mieste už viac ako 2 dni, najmä v lete, keď je teplota vyššia, môže vytvoriť dostatočný tlak Explózia fľaše. Chladená fľaša má menšiu šancu explodovať.
• Pri používaní prvých dvoch receptov získate alkoholický nápoj. Množstvo alkoholu v hotovom výrobku po 2 - 3-dňovej fermentácii bude zanedbateľný, avšak, ak opustíte nápoj niekoľko dní, bude aj naďalej putovať, kým všetok cukor nezmizne a obsah alkoholu bude výrazne vyšší. Drink nebude vyzerať ako zázvorový el. Všimnite si tiež, že v niektorých regiónoch je používanie alkoholických nápojov zakázané zákonom.
• Nekupovať Pivovarské kvasinky, Pretože toto je zvyčajne neaktívne kvasinky, ktoré zostali po procese varenia. Toto sú mŕtve kvasinky. Na dosiahnutie najlepších výsledkov, kúpiť kvasinky v obchode pre výrobcov piva a vína.

• http: // Jednoduchorecipes.Com / recepty / domáce_ginger_ale /
• Ako si vyrobiť Ginger ALE. Pôvodný zdroj týchto informácií. Používa sa s povolením.
• Alkohol_in_root_beer. Diskusia o alkoholovom obsahu v tomto zázvorovom pone. Rovnako ako u akúkoľvek kvasinkovej fermentácii, existuje malé množstvo alkoholu generovaného v nápoji (asi 0.4%).
• http: // Potraviny.Com / recepty / Alton-Brown / Ginger-ALE-recept / index.Html