Ako pripraviť koreň zázvoru na varenie

Pôvodne pestovaný v Austrálii, Taliansku, Jamajke, Číne a Afrike, čerstvé korene zázvoru sú k dispozícii v supermarketoch a obchodoch po celom svete. Toto je populárna zložka v mnohých jedlách, od ázijského styrénu smažiť na upokojujúce čaje a pečenie. Môžete pripraviť zázvorový koreň na varenie, vyčistiť ho, a potom brúsenie, rezanie, hrabať na strúhanku alebo rezanie na malé kúsky. Začnite s 1 krokom opísaným nižšie, aby ste sa dozvedeli viac o voľbe, príprave a používaní čerstvého koreňa zázvoru.

Kroky

Časť 1 z 4:

Výber vysoko kvalitného zázvoru

jeden. Pozrite sa na plné plátky koreňa zázvoru. Pozrite sa na veľké plátky zázvoru, ktoré sú čerstvé a spotené pre ich veľkosť. Vďaka tomu budete mať dosť zázvor do práce.

Tiež hľadať zázvorové koreňové kúsky, hladký a obdĺžnikový tvar, s minimálnym počtom úderov a kužeľov, pokiaľ je to možné. To uľahčí proces čistenia a odbornej prípravy.
Koreň zázvoru môže byť uložený v mrazenej a surovej až 6 mesiacov, takže sa nebojte kúpiť viac, než potrebujete recept.

2. Nájsť pevné, neporušené plátky zázvoru. Koreňové koreňové koža by mali byť pevné a neporušené, a nie hrubý s suchými škvrnami, kde bola časť odrezaná. Nechcete si kúpiť niečo vrásčované, mäkké a pokovované formy.

Obrázok s názvom Pripravte si zázvorový koreň na varenie krok 3

3. Vyberte si zázvorový koreň s ostrou a nasýtenou vôňou. Vysokokvalitný zázvor bude mať ostrý zápach so svetelnou citrusovou arómou. Ak je čerstvý, vôňa bude žieravina a ostrý.

Časť 2 zo 4:

Čistenie koreňa zázvoru

jeden. Znížiť správne množstvo zázvoru. Ak budete postupovať podľa konkrétneho receptu, použite množstvo zázvoru zadanému v pokynoch. Zvyčajne sa počítajú v centimetroch častejšie ako hmotnosti alebo obj.

Niekedy recepty označujú "hodnotu prstom" zázvoru, ktorá je presnejšia ako: kus zázvorového koreňa dĺžky prstom!
Ak nedržíte recept, pamätajte, že malé množstvo zázvoru má veľký vplyv, takže začnite s malým kúskom, skúste a potom pridajte aj v prípade potreby.

2. Využite kovovú lyžicu jemne odstrániť kožu. Použitie lyžičky je najlepšia cesta rýchlo, jednoduchá a bez prebytku na odstránenie sukne.

Drží lyžicu v jednej ruke a zázvorom do druhého, použite vnútorný povrch lyžice na stabilitu a zamiesť dole pozdĺž kúsku zázvoru.

Háčik lyžičku na malý tuberkulku, ktorý sa často nachádza v koreni zázvoru. Koža musí byť jemne hrať, takže všetko ostatné.

Obrázok s názvom Pripravte si zázvorový koreň na varenie krok 6

3. Alternatívne použite rastlinný nôž alebo malý nôž na čistenie zeleniny. Ak máte problémy s používaním lyžičky, použite rastlinný nôž alebo malý nôž na čistenie zeleniny.

Táto metóda je samozrejme rýchlejšia, výhoda v používaní lyžičky - zachovanie viac zázvoru.

Zeleninový nôž alebo malý nôž na čistenie zeleniny odstráni s prehľadom zázvoru, takže ich použite len vtedy, ak ste dexterita!

Obrázok s názvom Pripravte si zázvorový koreň na varenie krok 7

4. Úplne nevyčistite zázvoru. Pre mnoho jedál nie je potrebné použiť purifikovaný zázvorový koreň, najmä keď používate mladšiu, čerstvú a tenkú sezónu zázvor.

Všetko, čo potrebujete, je znížiť alebo paszovať zázvorom s kožou (ale mali by ste na koncoch čistiť suché časti) a pokračovať na recepte.

Avšak, ak sa obávate, že zázvorová koža môže pokaziť vzhľad alebo textúru vašej misky, pokračovať a vyčistiť.

Časť 3 zo 4:

Príprava koreňa zázvoru na varenie

jeden. Preskúmajte recept, ktorý budete nasledovať. Polievka môže byť potrebná strúhaná zázvorom, zatiaľ čo v recepte styrén je potrebné potrebovať zázvor, nakrájanú slamu.

Pamätajte, že dlhšie pripravíte zázvor, tým viac stráca svoju vôňu. Preto, ak skutočne chcete využiť chuť a vôňu zázvoru, pridajte ho na konci prípravku. Pomôže to udržať jeho sviežosť.

2. Rezať alebo chýbať zázvor cez mäsovú brúsku, ak chcete získať rovnakú dobrú textúru ako aróma. Zázvor, nasekaná slama, ostrý a vyžadujúci kontinuálne žuvanie.

Malé kúsky skrúteného zázvoru v torcarons alebo ryže poskytnú vôňu v každom kuse. Veľké kusy sú vhodné v polievkach a čaje.

Na rezanie zázvoru, dajte koreň na stranu a rezali ho s tenkými plátkami v tvare mince. Potom sklopte niekoľko mincí spolu a urobte sériu vertikálnych častí, aby ste dostali slamu.

Brúsiť zázvor, nasadenie slamy a rezanie, aby si malé kocky. Ak chcete, môžete chodiť zázvorový nôž za posledný čas, aby sa zbavili zostávajúce veľké kúsky.

3. Sattail Ginger, keď chcete pridať silnú vôňu a čerstvú chuť na jedlo. Ginger Graft je rýchly a jednoduchý spôsob, ako získať veľmi tenký zázvor alebo dokonca pyré, čo je vynikajúci doplnok k paradajkových omáčkach alebo marinády.

Aby som pochopil, vezmite si kúsok zázvoru a trávite ho na strúhanku. Dá sa šťavnatý strúhaný zázvor, ktorý vyzerá a cítil sa ako cestovina. Môžete sa poraziť zázvoru nad misiou, aby ste zbierali šťavu.

Buďte opatrní, keď sa dostanete na koniec zázvoru, ako môžete ľahko znížiť ruky s rozchodom. Možno budete musieť použiť nôž na zbieranie zázvor zostávajúce na strúhanku.

Obrázok s názvom Pripravte si zázvorový koreň na varenie krok 11

4. Použite zázvor v rôznych receptoch. Zázvor je taký univerzálny, že sa používa v širokom okruhu receptov, od styrénu smažín a polievok do chleba a čaju. Ak hľadáte nové nápady na používanie zázvoru, prečo nie skúsiť jeden z nižšie uvedených receptov?

Pripraviť ginger čaj

Pripravte si zázvor v cukre

Pripravte si zázvor cookies

Pripraviť zázvor el

Variť kurča so zázvorom a zelenou cibuľkou

Varenie zázvorovej omáčky chutney

Pripravte si zázvor - cesnaková polievka

Časť 4 zo 4:

Skladovanie zázvoru

jeden. Udržujte zázvor v chladničke. Na skladovanie zázvoru v chladničke, zabaliť koreň zázvoru do papierového uteráka, potom do plastového filmu a dať do nádoby. Môže tam byť asi dva týždne.

Obrázok s názvom Pripravte si zázvorový koreň na varenie krok 13

2. Udržujte koreň zázvoru čerstvý, v mrazničke. Na skladovanie zázvoru v mrazničke, otočte ho pevne do polyetylénovej fólie (môžete najprv vyčistiť, ak chcete) a udržať ho tam až 6 mesiacov. Keď potrebujete zázvor, môžete ho pasiť, keď je mrazené. V skutočnosti je ľahšie pracovať s mrazeným zázvorom, pretože v zamrznutej forme je menej vláknitý.

Tipy

Pozrite sa na recepty so zázvorom vo svojich obľúbených kulinárskych knihách alebo na stránkach, ako sú allrecipes, epikuriálne a varenie.Com.
Zázvor má mnoho úžasných zdravotných výhod - bojuje s zápalom, upokojuje poruchy žalúdka a zabraňuje chorobám. Držujte Ginger Tea, ak trpíte črevným poruchám alebo rannou nevoľnosťou, a budete sa cítiť oveľa lepšie.

Čo potrebuješ

Kovová lyžica
Nôž
Čistenie noža
Rozruch