Ako variť vajcia: 14 krokov (s ilustráciami) -

Varené vajcia sú lahodné, výživné a ľahké produkty. Ak chcete variť skrutku vajec alebo skim, použite tipy z tohto článku.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Vajcia natvrdo

jeden. Umiestnite 6 vajíčok do veľkej panvice. Odstráňte vajcia z chladničky a umiestnite ich do hrnca. Vyberte si dostatočne veľkú a hlbokú panvicu tak, aby sa vajcia nachádzali v jednej vrstve (nedávajú ho na vrchol iných) a medzi nimi bol malý priestor pre ich pohyb.

Použite vajcia, ktoré sú uložené vo chladničke do 1-2 týždňov. Vajcia nie sú prvou sviežosťou, vyznačuje sa menšou kvapalinou a vyššou pH. Kvôli tomu je oveľa jednoduchšie čistiť takéto vajcia v porovnaní s čerstvým.
V čase, keď máte veľmi veľkú panvicu, môžete variť viac ako 6 vajec. Musíte zvýšiť množstvo použitého vody a vyčleniť trochu viac času na varenie.

2. Nalejte do panvice toľko vody tak, že pokrýva vajcia zhora o 2,5 cm. Dajte hrniec do umývadla a naplňte ho teplotou vodnej miestnosti. Vajcia by mali byť pokryté 2,5 cm s vodou nad ich povrchom.

Čím viac vajec chcete variť, tým viac vody potrebujete. Ak pripravujete viac ako 6 vajec, musia byť pokryté vodou na 5x nad úrovňou ich povrchu.

3. Pridajte ocot alebo soľ, aby sa zabránilo trhlín. Pridajte jednu lyžičku (5 ml) octu alebo podlahu lyžičky soli, aby sa zabránilo tvorbe trhlín. Okrem toho soľ prispieva k ľahšiemu čisteniu škrupiny, keď budú vajcia pripravené na použitie.

4. Dajte hrniec na sporák a priviesť vodu do varu. Umiestnite panvicu na sporáku a priviesť vodu do varu. Môžete opustiť panvice otvorené, keď prinesiete vodu do varu.

Ak počas varenia si všimnete trhlinu na plášti, pokračujte v procese varenia. Malé množstvo bielkovín môže uniknúť cez trhliny. Nemusíte sa o to starať, pretože keď je vajce zvárané, bude možné ho používať v potravinách.

päť. Vypnite dosku a nechajte vajcia vo vriacej vode po dobu 6-16 minút. Akonáhle sa voda varí, vypnite dosku, zakryte hrnca s vekom a nechajte vajcia v panvici na kachle na 6-16 minút, v závislosti od vajíčok, ktorého konzistencia chcete získať nakoniec.

Ak chcete, aby boli žĺtky priesvitné a tekuté vo vnútri, uchovávajte vajcia vo vode 6 minút.

Ak chcete variť klasické topánky vajcia (s pevným žĺtkom), udržiavajte vajcia vo vode 10-12 minút.

Ak sa nakoniec chcete dostať varené vajcia s pevným, drobivom yolk, uchovávajte vajcia vo vode 16 minút.

6. Vypustiť vodu a držte vajcia pod prúdom studenej vody. Nalejte vodu z panvice a za minútu držte vajcia pod prúdom studenej vody na dokončenie procesu varenia. UPOZORNENIE Dotknite sa svojich hodín, či chcete určiť Etempereture. Vajcia by nemali byť horúce.

Ak chcete skontrolovať vajcia na pripravenosť, dostať jedno vajce s hlukom, držte ho pod prúdom studenej vody a nakrájajte na nôž na dve časti. Ak žĺtok nedosiahne požadovanú konzistenciu, držte zostávajúce vajcia vo vode na pár minút.

Ak sa obávate, že vajcia padnú do umývadla, keď vypustite vodu, skúste zakryť panvicu s vekom tak, že zostáva malý otvor. Voda sa prepláchne cez otvor a vajcia zostanú v hrnci.

Môžete tiež chladné vajcia umiestnením do misky s ľadovou vodou na 1-2 minúty.

7. Udržujte neošetrené vajcia zvárané skrutkovaním v chladničke na jeden týždeň. Ak potrebujete zachrániť vajcia na určité časové obdobie, dostať ich z vody hneď, ako sa stávajú v pohode. Umiestnite ich do nádoby vajec. Vďaka tomu nebudú absorbovať vôňu iných výrobkov. Tam sú vajcia na týždeň.

Udržujte vajcia zvárané skrutkovaním, v plášti. Ak ste vyčistili vajcia, mali by ste ju jesť v ten istý deň.

Ak, zúčtovanie vajíčka, vidíte, že sa stal slimákom, odhodiť. Toto je znak vzhľadu veľkého množstva baktérií. Takže takéto vajíčko nie je vhodné pre potraviny.

osem. Spipte Shell o tvrdom povrchu a vyčistite vajcia pod prúdom studenej vody. Keď ste pripravení vziať jedlo, opatrne rozptýliť vajcia, poklepaním na pevný povrch, a potom ho jazdiť s dlaňou na stole, až kým celok pokrytie plášťa. Potom držte vajíčko pod prúdom vody teploty a odstráňte škrupinu.

Ak ste stále ťažké vyčistiť vajcia, rozbiť ich a dať do hrnca s vodou po dobu 10-15 minút. Voda preniká pod škrupinou. Vďaka tomu budete jednoduchšie čistiť vajcia.

deväť. Jedzte vajcia naskrutkované ako občerstvenie alebo ich použiť na varenie šalát. Varené vajcia so soľou a korením - to je skvelá možnosť rýchleho a zdravého občerstvenia. Môžete ich tiež znížiť na polovicu na varenie Ostré vajcia. Môžete tiež znížiť vajcia na kusy a pridať ich do šalátu.

Metóda 2 z 2:

Praženica

jeden. Nalejte vodu do veľkého hrnca a priviesť ho do varu, potom znížiť oheň. Do panvice naliate dostatok vody, aby ste zakryli vajcia 2,5 cm nad svojou škrupinou. Dajte hrniec na sporák na silnom ohni. Po vaktách vody znížte oheň.

Vyberte si pomerne veľkú a hlbokú hrniec, takže vajcia sa nachádzajú v jednej vrstve. Stuha môžete merať vopred. Umiestnite vajcia na spodnej strane panvice a nalejte ich vodou. Potom dostanete vajcia z vody a dať hrnce s vodou na oheň.

2. Pridajte 4 vajcia a nechajte ich do vody 5-7 minút. Použite kliešte alebo lyžičku, aby ste do varu vložili do varu. Nastavte časovač na 5-7 minút, v závislosti od vajca, čo chcete nakoniec získať konzistenciu. Ak si varíte 3-4 vajcia, pridajte 15-30 sekúnd na celkový čas.

Ak chcete pripraviť vajíčko s tekutým žĺtkom, varte ho po dobu 5 minút.

Ak chcete, aby bol yolk mierne tuhý, varte vajcia na 6-7 minút.

Vajcia vajcia stranami, ak potrebujete variť viac ako 4 vajcia.

3. Odstráňte vajcia z vody a držte ich pod prúdom studenej vody 1 minútu. Použite hluk, aby ste získali vajcia z vody. Držte vajcia pod prúdom studenej vody na 30 sekúnd - 1 minútu na dokončenie procesu varenia. Okrem toho bude pre vás jednoduchšie čistiť chladné vajcia.

4. Umiestnite vajíčko do stojana pre vajcia, šálku alebo v malej miske a zlikvidujte hornú časť plášťa. Umiestnite vajíčko vertikálne do stojana pre vajcia alebo malú misku, naplnenú surovou plodinou, napríklad ryžou, takže vajcia nespadá. Napíšte na vrchol vajíčka s nožom stola a opatrne odstráňte shell s prstami.

Bohužiaľ, vajcia nie sú uložené tak dlho, ako vajcia zvárané remeslom. Takže jesť vajcia, zatiaľ čo sú stále teplé.

päť. Jedzte vajíčko priamo z plášťa alebo s toastom. Použite lyžičku na jedenie vajcia Skey. Môžete tiež znížiť toast na tenkých pruhoch a ponorte ich do žĺtka.

Ak ste pripravili vajíčko s pevným žĺtkom, rozptýliť škrupinu, vyčistite vajíčko a jesť ju s toastom. Toto je veľmi chutné raňajky.

Tipy

Ak chcete variť vajcia s pevnými žĺtkami, nechajte ich v horúcej vode dlhšie. Môžete tiež znížiť oheň a variť vajcia na 10-12 minút.
Ak používate čerstvé vajcia, pokúste sa ich držať nad trajektom, aby ste ich následne čistili. Nalejte 1 cm vody v hrnci a priviesť ho do varu. Umiestnite vajcia do parného koša a pripravte ich na 15 minút, potom čisté a jesť.

Upozornenia

Nevkladajte vajcia do plášťa v mikrovlnnej rúre. Vajcia môže explodovať.
Pred varením netlačte. Aj keď sa v niektorých receptoch odporúča to urobiť, v skutočnosti, použitie nesterilnej položky pre piercing vajcia môže viesť k jeho infekcii patogénmi. Okrem toho, drobné trhliny sa objavujú na plášti, cez ktoré po varení môže preniknúť patogénne baktérie.