Ako variť čipy

2. Ak robíte čipy z čerstvých zemiakov, vyberte typ "miernych zemiakov", ktorý obsahuje malú vodu. Pre čipy a zemiaky sú hranolky vhodné takéto odrody, ako je Santa, Fresco, Zarya, Efo, Zavorsky, Ilovsky, Ramensky, Kalinka. Požiadajte o pomoc predávajúceho.

3. Vyčistite a dajte zemiaky na čipy v súlade s nasledujúcimi odporúčaniami:

4. Zahrievajte olejovej panvici, repky, rastlinné oleje sú ideálne pre tieto účely, pretože nebudú horieť, keď sa vyhrievajú.

päť. Pre hrubé čipy a frakcie by mali byť teploty medzi 150 a 160 ° C. Môžete merať teplotu oleja alebo kulinárskeho teplomeru, alebo s kusom chleba. Spustite kúsok chleba do oleja, mali by sa okamžite objaviť malé bubliny, chlieb by sa mal rozdrviť na 1 minútu.

6. Pre veľké surové čipy a laloky - spustite ich do oleja. Môžete predsiejať zemiaky, ale musí byť sušená na papierovej uteráku, inak bude horieť.

7. Vytiahnite čipy, keď sa stanú svetlovou zlatou farbou, môže sa to stať po 5 minútach. Zemiaky musia byť dobre pomáhali.

osem. Pre francúzske hranolky (surové), mrazené alebo čerstvé triesky, zahriať olej na 175 ° C (kúsok chleba by sa mal rozbiť v oleji na 10-20 sekúnd), pridajte čipy a pripravte sa, kým nie sú staré a zlaté.

deväť. Sezóny s korením a slúžiť. dobrú chuť!