Ako tam je sushi

Ak ste nikdy nejedli sushi predtým, ale chcete ich vyskúšať, môžete vystrašiť malé neznáme jedlo, servírovanie a tradíciu. Vôňa (a váš dojem z) sushi vo veľkej miere závisí nielen na tom, ako je jedlo varené, ale aj z toho, ako to jete. Tieto tipy vám pomôžu zistiť, čo očakávajú a ako sa prvýkrát vychutnať sushi.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Časť 1: Preskúmanie základov

jeden. Vyberte si úchytný sushi bar. To je obzvlášť dôležité pre toho, kto prvý jesť sushi. Zlyhané varené ryby môžu pokaziť pocity a nikdy nechcete jesť sushi znova, najmä ak sa vám to naozaj nemáte radi morské plody. Potom, čo ste už mali niekoľko pozitívnych experimentov sushi, môžete ďalej experimentovať so sushi barmi, ale keď sa staráte, netrvajte.

Požiadať Radu. Ak si nie ste istí dobrou reštauráciou vo vašom cenovom rozpätí, požiadajte o radu od priateľov alebo iných miestnych obyvateľov.
Nemyslite si, že cena označuje kvalitu. Hoci Sushi je zvyčajne drahšie ako jedlo v iných reštauráciách, mali by ste byť schopní jesť vysoko kvalitné sushi bez nutnosti stráviť 100 dolárov za osobu (v závislosti od toho, kde žijete).

2. Preskúmať hlavné typy pôdy. Takmer každý sushi bar musíte mať na výber zo Sashimi, Nigiri, Maks a Techki.

Mac sa tiež nazývajú "Sushi". Typicky, poppy zahŕňajú jeden alebo dva typy rýb a zeleniny, zabalené ryžou v hárku vyprážanej morskej hlavy a nakrájané na malé ovály. To je zvyčajne najlepší princíp pre tých, ktorí majú trochu znechutenia. Existujú surové ryby.

Nigiri sa nazýva plátky surových rýb na ryžovej gule. Pripravujú sa na objednanie šéfa sushi a zvyčajne mierne ochutené malým množstvom wasabi a sójovej omáčky pred podávaním.

Sashimi sa nazývajú plátky surových rýb, podávané na tanieri bez ryže. Všeobecne platí, že je to hlavný a čistý spôsob, akým je sushi, ale on sa nemusí vrátiť nováčik.

Temany - Podobné maky, iba ingrediencie sú minimalizované vo forme kužeľa, ktoré držíte a jete ako taco.

3. Skontrolujte varovné príznaky, že kvalita nemusí byť najlepšia. Niekedy je ťažké rozlíšiť dobrú reštauráciu, v ktorej sa podávajú vysoko kvalitné zložky, od zlého. Opýtať sa "Servíš čerstvé ryby?" možno trochu hrubý, teda naučiť sa rozpoznať sami. Nasledujúci môže byť znak nie veľmi dobrý sushi bar:

"Koľko bude jesť" sushi za pevnú cenu

Položky ponuky nie sú špecifikované v japončine

Väčšina položiek v menu sú rolky s menami ako "Eastern Delight"

Reštaurácia ponúka ďalšie kuchyne, ako je čínština alebo thajčina

Viac ako polovica zložiek je tepelne spracovaná

4. Poznať svoje korenie. Sushi doska obsahuje VASABI (zelená pastová pasta), nakladaný zázvor (tenké ružové plátky) a malý tanier, aby sa sushi omáčka omáčkou. Nalejte sójovú omáčku do tejto malej dosky vyplnením polovice alebo menej.

Metóda 2 z 3:

Časť 2: Sushi objednávka

jeden. Sadnite si v bare, ak môžete. To vám poskytne možnosť komunikovať so šéfkuchárom sushi a skontrolovať kvalitu rýb, ktoré by mali byť zobrazené a nevyzerajú suché alebo inak nevhodné.

2. Objednať Sushi priamo na Sushi Chef. Skontrolujte zvyšok čašníka. Opýtajte sa ho, že odporúča, či je možné, že podľa jeho názoru najkrajšie. Vzhľadom k tomu, že je surové ryby v sushi, potom je čerstvý, tým lepšia chuť.

Otázka "a to je čerstvé?"Môže byť urážlivý, pretože znamená, že časť rýb môže byť hlúpe. Len sa opýtajte, čo odporúča. Ak vás odporúčané riady nepriťahujú, objednajte si, čo priťahuje. Neexistuje "Riadny poriadok".

3. Snažte sa o odrodu. Ak je Sushi Chef príliš zaneprázdnený, alebo nemôžete sedieť na bare, objednajte si rôzne typy sushi, aby ste dostali predstavu o tom, čo sa vám páči. Objednajte si niekoľko kusov Nigiri, niektorých poppies a vyskúšajte sishimi, ak chcete riskovať. Objednajte, čo pre vás zaujíma atraktívne alebo čo sa odporúča. Ak je väčšina rýb indikovaná bez prekladu z japončiny (rovnako ako to bude pravdepodobne v dobrej reštaurácii), pozri nižšie preklad niektorých spoločných druhov rýb:

Shaka - čerstvý losos

Maguro - modrý tuniak

HAMACHI - ZHOLEVOST TUMA

EBI - varené krevety

UNAGI - sladkovodný úhor

Tai - Mexická Lucian

Takticky - chobotnica

Tamago - Sweet Egg

Masago - ICRA umývanie

4. Objednať občerstvenie a nápoje na čašníkovi. Ak chcete jesť niečo, kým sa sushi pripravujete, opýtajte sa Edamama (varené sójové bôby), Suimono (transparentná vývar) alebo missošira (fermentovaná bobová polievka). Drink môže trvať zelený čaj, pivo, sake alebo vodné nealkoholické nápoje budú potlačené tenkou vôňou sushi.

Metóda 3 z 3:

Časť 3: Jedzte sushi

jeden. Umyte si ruky predtým, než je sushi. Mnoho sushi barov na tento účel poskytujú mokré horúce uteráky pred podávaním. Hoci mnohí radšej používať paličky, je celkom prijateľné jesť sushi s rukami, takže dobrý tón by bol dôkladne umyť ruky pred začatím, najmä ak zdieľate tanier s priateľmi.

2. Pripraviť sójovú omáčku. Nalejte malé množstvo sójovej omáčky do misky pre Macania. Nejaká láska, aby miešal trochu wasabi v sójovej omáčke, zatiaľ čo iní považujú za niekoľko neúctivých. Opýtajte sa čašníka alebo Sushi Chef, či by ste si mali urobiť, ak si nie ste istý a skúste pridať Vasabi priamo do ryby, ak chcete viac.

Buďte opatrní, Maka Nigiri v sójovej omáčke. Urobte ryby, nie ryžu, takže kusy sa nerozložia a nebudú impregnované so solenou sójovou omáčkou. Neprestanú. Najprv skúste bez použitia korenia.

Ak nie je omáčka na sushi, nerobte ich v sójovej omáčke. Snažte sa ich vychutnať korenie, ktoré už pridali Sushi Chef.

Okrem toho môžete urobiť zázvor zázvoru v sójovej omáčke s paličkami, a potom ho použiť, aby sa dostal do ryby s omáčkou, a nie vystrašiť v samotnom omáčke. To dá len "arómu" zázvoru a zázvor samotný nie je nevyhnutne.

Jedzte sushi celé kúsky. Ak je kúsok príliš veľký, jesť to v dvoch uhryznutí. Venujte pozornosť chuti a na textúre. Môžete byť prekvapení, ako mäkké a jemné ryby. Pamätajte si, že by ste nemali byť ohromení silou chuti a Vyváženie chutí a textúry. Vychutnajte si ich pomaly.

3. Obnoviť pocit v ústach krájajúceho zázvoru, najmä medzi použitím rôznych typov sushi. Nejedzte ho celým kusom, ako sushi, a nejedzte veľké zázvorové gule naraz.

4. Nejedzte nič na tanieri. Ak jete všetko, môže vypočítať hrubosť, pretože to znamená, že šéfkuchár nerobil dosť. No, alebo ak nechcete vystreliť jedlo, jesť to všetko a povedzte šéfovi, že to bolo chutné a ste plné.

päť.

Tipy

Prečítajte si o etikete Sushi Použitie pred večerou tak, aby ste náhodne urážali Sushi Chef alebo kultúra sushi použitie.
Marinovaný vysoko kvalitný zázvor bude biely. Ružová farba je z predpätého zázvoru z nádoby, v ktorej potravinové farbivo pridané. Hoci obe možnosti (zvyčajne) sú veľmi chutné, viac bledého zázvoru bude jemnejší a nasýtený.
TRUE VASABI je veľmi drahé. Je to vlastne root, pri brúsení bude vyzerať ako plátky. Okrem toho to nebude tak ostré ako zelená pasta. Zelená cestovina je vlastne lacnejšia chren s pridaním potravinárskeho farbiva.

Upozornenia

Použitie surových rýb, mäkkýšov a mäsa môže spôsobiť vážne ochorenia potravín, vrátane otravy potravín, hepatitídy, parazitov a poškodenia pečene. Hoci je nepravdepodobné, že by sa to stalo v slušných sushi reštauráciách, premýšľajte dvakrát pred jedlom Sushi, ktoré sú už nepochopiteľné, ako dlho stojaci v bufete a sú vyrobené v nepochopiteľnom.