Ako variť čínsky kapustový balíček

Pak-choi je chutná a užitočná kultúra zeleniny, ktorá môže byť pripravená rôznymi spôsobmi. PAK CHOI sa spravidla vzťahuje na odrody kapusty alebo brokolice. Populárne v Ázii, Pak-Choi dostal slávu diétneho a hodnotného produktu, pretože má nízke kalórie a obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Bude to perfektne zapadať ako šťavnatý snack alebo ozdobený. Zelenina môže byť konzumovaná v surovej forme a ako súčasť rôznych jedál. Najobľúbenejšie spôsoby spracovania tejto kapusty zahŕňajú pečenie, passer, varenie pre pár alebo grilované a pečenie v rúre.

Prísady

Balenie

1.7 Kilogramy Pack-Choi
1 ½ polievková lyžica (23 mililita) vyprážaný olej
1-2 hlavy cesnaku
1 lyžička (5 gramov) strúhaný čerstvý zázvor
3 polievkové lyžice (45 mililitrov) zeleninový vývar
½ lyžičky (3 mililita) sezamový olej

Pak-choi pre pár

1.7 Kilogramy Pack-Choi
2 polievkové lyžice (30 mililitrov) olivový olej
3 čajové lyžičky (15 gramov) čerstvé stretové zázvoru
2 strúhaný cesnak
2 lyžičky (10 gramov) cukru
2 lyžičky (12 mililitrov) sezamový olej
2 polievkové lyžice (30 mililitrov) sójovej omáčky
1 polievková lyžica (15 mililitrov) citrónovej šťavy
1 polievková lyžica (15 gramov) Pečené sezamové semená

Grilovaný balíček

1.7 Kilogram Mladého Pak Choi
3 polievkové lyžice (42 gramov) solenej teploty masla
3 polievkové lyžice (45 gramov) biela alebo žltá pasta MISHO
2 polievkové lyžice (30 mililitrov) olivový olej
1 polievková lyžica (15 mililitrov) citrónovej šťavy
Štiepna soľ
Čerstvo uzemnená čierne korenie, podľa chuti

Kroky

Časť 1 z 3:

Pak-choi s cesnakom a zázvorom

jeden. Pripraviť pak choi. Môžete použiť mladých, zrelých alebo shanghai čínskej kapusty pre tento recept. Pred varením:

Nakrájate špičku ruky, ktorá upevňuje listy medzi sebou.
Oddeľte ich od centrálneho čerešňa.
Opláchnite listy a stuhnuté studenou vodou. Dôkladne utrite zeleninu, aby ste odstránili nečistoty z miesta, ku ktorému boli korene pripojené. Suché odpadky listy s čistou uterákom.
Ak ste narazili na zrelý balíček, odrežte listy a rozdeľte ich do dvoch častí. Rezané kapusta na kusy 2,5 centimetra.
Mladý balík-choy sám je dosť malý s jemnými domácimi zvieratami, takže ho nemusíte znížiť.

2. Grind cesnak a voliteľný, zázvor. Je potrebné vyčistiť hlavy cesnaku a odrezať kôru z čerstvého zázvoru. Ostrý nôž je úhľadne znížiť späť.

Aby ste to mohli urobiť, môžete použiť malý stojan alebo tlač pre cesnak.

Ak chcete ľahko vyčistiť cesnak, dajte celé hlavy do konzervovacej nádoby a pretrepte nádobu na 10 sekúnd, čo uľahčí odstránenie s ním.

3. Pripravte zmes cesnaku a zázvoru. Zahrejte nadhadzovač s konvexným dnom alebo panvicou pre passer na mierne ťažký teplo a pridávať olej na praženie. Pridajte cesnak a zázvor do riadov a pripravte sa na oheň pred vznikom príjemnej vône a svetlom zlatého hnedého tieňa. Bude to trvať približne dve minúty.

Nevzdávajte zázvor a cesnak príliš dlho, pretože cesnak sa rýchlo bude faul a stane sa horkým.

Pre toto jedlo, arašidy, slnečnicový alebo konopný olej sú najvhodnejšie.

4. Pridať Pak Choi. Ak máte Šanghaj alebo zrelú kapusty, začnite varením. Tesne ich jeden alebo dve minúty na panvici, kým sa rezačky nestanú transparentným.

Dajte tam listy a zamiešajte kapusta do oleja na 15 sekúnd.

päť. Nalejte zeleninový vývar. Potom zakryte veko balenia a variť jednu minútu. Potom odstráňte panvicu z ohňa a otvorte kryt.

Namiesto zeleného vývaru môžete použiť hovädzie alebo kuracie, vodu, biele víno alebo ryžový víno ocot.

6. Pridať korenie a slúžiť na stôl. Čínska kapusta môže byť tesniaca soľ, čierna a mletá červená paprika. Mix Pak-Choi byť namočený v koreninách. Položte kapusta na servírovanie misky.

Taký recept je určený pre štyri časti.

Časť 2 z 3:

Pak-choi pre pár

jeden. Obzvlášť cenné a užitočné kapusta pre pár. Držte ho pod prúdom studenej vody na umývanie špiny. Môžete ho znížiť na polovicu dĺžky alebo výlučne. Pripravte si balík na pár šesť minút alebo zatiaľ čo základňa kapusty nebude mäkká a bude ľahko bojovať proti vidlice alebo nože. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť zelenú zeleninu pre pár:

S pomocou parníka. Nalejte vodu do spodnej časti misky, ako je uvedené v pokynoch. Odstráňte špeciálny kôš z parníka, dajte do nej balenie. Zatvorte veko a zapnite zariadenie.
S pomocou omáčky a mrežového koša z dvojitého kotla. Naplňte omáčku vodou o 2,5 centimetrov. Dajte kôš z dvojitého kotla na spodnej strane riadu. Nalejte trochu, ak voda vytiahne do košíka. Prineste do varu a potom nastavte vrecko s kapustou na dno a zakryte veko.

2. Brúsiť a pripraviť cesnak a zázvor. Zložky je potrebné vyčistiť, jemne narezať na ostrý nôž alebo brúsenie stlačením cesnaku alebo plytkého stroja.

Tepelný olej na strednom ohni v malej panvici. Pridajte cesnak a zázvor a pripravte jednu minútu. Odstráňte panvicu z ohňa.

3. Pridať hroty. Vezmite si trochu misy a vezmite si stuhový cukor v ňom, sezamový olej, sójová omáčka a citrónová šťava. Keď sa zložky premenia na homogénnu hmotu, pridajte ich do zmesi cesnaku a zázvoru.

4. Miešajte šalát a podávajte s sezamovými semenami. Odstráňte Pak Choi z dvojitého kotla a položte na veľké jedlo. Nalejte ho korením a mix.

Posypeme pak-choi vyprážané sezamové semená. Rozdeľte šalát pre štyri časti a slúžiť na tabuľku.

Časť 3 z 3:

Grilovaný balíček

jeden. Zahrejte gril a pripravte si olej miso. Môžete použiť elektrický, uhlie alebo gril. Predhriať gril na mierne vysokú teplotu.

Variť olej miso, premiešajte vidličku tradičnej pasty s maslom v malej miske.
Namiesto krémy môžete použiť margarín alebo kokosový olej.

2. Pripraviť pak choi. Odrežte listy a dĺžku rezu. Opláchnite ich pod prúdom studenej vody a vysušíte s uterákom suchým.

Odrežte listy so slamou, vložte tepelne odolnú misku a uchovávajte na boku.

Špeciálny nôž Aplikujte miso olej.

3. Pripravte Pak Choy Packers. Dajte ich dole a zakryte veko. Variť asi päť minút, potom s kliešťami alebo kovovými lopatkami otočiť na druhú stranu.

Držte grilu kapusta na ďalších päť alebo šesť minút, kým sa nestane zlatohnedým, jemným a mierne chrumkavom na oboch stranách.

4. Variť listy. Posypeme ich rastlinným olejom a citrónovou šťavou a mix. Odstráňte frézy z ohňa a dajte ich na vrchol listov.

Počkajte niekoľko sekúnd pred podávaním na stôl. Z týchto listov sa stane teplým a jemným.

päť. Pred podávaním, urobte soli a korenie jedlo. Pridajte korenie na chuť. Rozdeľte grilovaný Pak-Choi do štyroch porcií.

6. dobrú chuť!