Ako suché laurelové listy

Sušenie zozbieraných bylín je skvelý spôsob, ako posilniť svoju vôňu - sušené laurel listy 3-4 krát viac voňavé ako čerstvé! Pridajte laurel listy v mäse, omáčkach, polievkach a iných jedlách. Najlepší spôsob, ako udržať arómu laurelových listov a esenciálnym olejom obsiahnutým v nich je sušiť ich vo vzduchu, hoci môžete použiť aj dehydrarátor, rúra alebo mikrovlnná rúra.

Kroky

Metóda 1 z 4:

Sušenie Laurel listy prirodzeným spôsobom

jeden. Loď Bastard 1-2 papierové uteráky. Vezmite si veľký plech na pečenie, aby bolo možné položiť všetky laurelové listy tak, aby neprišli do kontaktu. Loď Bastard s jednou vrstvou papierových uterákov.

2. Rozložte laurel listy na papierové uteráky. Nevkladajte listy jeden do druhého, inak sa nerovnomerne sušia. Ak máte veľa laurelových listov, použite iný plech na pečenie.

Nemiešajte laurelové listy s inými bylinkami, pretože trvá rôzne čas na sušenie.

3. Dajte na pečenie v teplej suchej miestnosti s dobrým vetraním. Kuchynský stôl dokonale. Zároveň sa uistite, že listy nepadajú na priame slnečné svetlo, inak budú pokryté a stmavne.

Listy môžu byť pokryté nepriamym slnečným svetlom, hoci je nežiaduci.

4. Skontrolujte listy jeden týždeň a otočte ich. Otočte listy, aby sa sušia rovnomerne as rovnakou rýchlosťou. Ak sa niektoré opustia rýchlejšie ako iné, označte ho a skontrolujte suché listy po 3-4 dňoch.

päť. Suché listy ešte jeden týždeň. Skontrolujte, či zostala v listoch vlhkosti. Ak na niektorých miestach zostali tmavo zelené a mäkké, možno budete potrebovať ďalšie 3-4 dni alebo celý týždeň, takže listy sušili na koniec.

Ak niektoré listy už sušia, dostanú ich a dať ich do hermetickej nádoby.

6. Zabalte listy z stoniek a udržiavajte ich v hermetickej kapacite. Hádzať stonky a dať celé listy do plastového vrecka na upevňovači alebo vzduchotesnú nádobu. Môžete ich tiež brúsiť, ak recepty, ktoré používate, nevyžadujú celé laurelové listy. Udržujte ich na chladnom tmavom mieste pri teplote 18-24 ° C.

Na grind alebo trieť laurel listy, čistiť ich na strane prstov a distribuovať každý veľký kus zadnej časti lyžičky, kým nedostanete veľký prášok. Môžete ich tiež obsadiť do jemného prášku s malty a palička.

Všeobecne platí, že Laurel Listy si zachová chuť a aróma dlhšie ako v rozdrvenom.

So vhodným skladovaním, sušené laurelové listy môžu ísť na jeden rok.

Metóda 2 z 4:

Použitie dehydrátora

jeden. Zahrejte dehydrátor do 35-45 ° C. Dajte na dehydratátor 35-45 ° C a počkajte asi 30 minút, kým sa nezohreje. Ak žijete v teréne s vysokou vlhkosťou, nainštalujte na dehydrátor 50 ° C.

Pozrite sa na pokyny pripojené k dehydátora - možno je to indikované, pri ktorej teplote je lepšie vyschnúť laurel listy.

2. Umyte laurel listy pod malý prúd chladnej vody. Nechajte vodu pod slabým tlakom a manuálne umyť listy z žeriavu. Hodiť ich mierne, aby ste odstránili prach a odpadky. Potom zostavte listy do lúča, opatrne potriasol nadbytočnú vodu a suchosť, aby ste zablokovali papierový uterák.

Namiesto toho môžete dať listy do cedníka a premiešať prsty.

Počkajte 1-2 hodiny tak, aby boli listy úplne sušené pred ich umiestnením do dehydrátora.

3. Vymeňte listy jednou vrstvou na zásobníkoch dehydrátora. Uistite sa, že listy neprichádzajú do styku a nie sú prekryté navzájom, inak nerovnomerne sušia. Ak má dehydrament niekoľko políc, ak je to potrebné, použite iný zásobník.

Ak má dehydratátor niekoľko políc, vrch sa ukáže, že je najchladnejší, a na nej listy budú vysušiť dlhšie. Dajte zásobník na spodnú poličku, aby boli listy rýchlejšie suché.

4. Zostavte listy po dobu 1-4 hodín a skontrolujte ich cez hodinu. Listy Lavra môžu vyschnúť od 1 do 4 hodín, v závislosti od typu dehydratátora a vlhkosti. Ak sa po jednej hodine nebudú listy nestane krehkými a krehkými, nechávajte ich ďalších 30-60 minút, potom, čo znova skontrolujte.

Pozrite sa do pokynov pripojených k dehydátora - možno je čas na sušenie laurelových listov.

päť. Získajte sušené listy z dehydrarator a počkajte, kým sa ochladzujú. Určíte, že listy boli vysušené, keď začnú skrútené alebo rozpadať, a stonky budú rozdelené. Nechajte listy na 1 hodinu na kuchynskom stole, aby boli ochladené.

Nevkladajte sušené listy na priamom slnečnom svetle, zatiaľ čo oni vychladnúť.

6. Odstráňte stonky a skladujte sušené listy v tesne uzavretom obale alebo utesnenej nádobe. Upozornenie Samostatné listy z stoniek. Listy lepšie zachrániť svoju vôňu, ak ich necháte celé, aj keď ich môžete brúsiť, ak nepotrebujete žiadne laurelové listy pre vaše recepty.

Udržujte sušené listy na chladnom tmavom mieste pri teplote 18-24 ° C.

Hodiť stonky do záhrady alebo ich dať do kompostu.

Metóda 3 z 4:

Sušenie laurelových listov v rúre

jeden. Dajte do rúry minimálna teplota. Ak v rúre môžete nastaviť teplotu 30-43 ° C, je to presne to, čo potrebujete! V opačnom prípade nastavte minimálnu možnú teplotu, uzavrite dvere a nezatvárajte ho počas celého procesu. Môžete tiež použiť funkciu vykurovania, ak je vo vašej rúre, alebo samostatný ohrievač.

Sušenie laurelových listov pri teplote nad 43 ° C povedie k tomu, že stratia svoju vôňu, takže by ste mali otvoriť dvere rúry tak, aby nebolo príliš horúce.
Ak necháte dvere rúry Ajar, sledujte deti alebo domáce zvieratá alebo domáce zvieratá.

2. Šíriť laurel listy na pult. Vezmite si dostatočne veľký a čistý bastard tak, aby na ňom všetky listy zapadali. Rozotrite listy tak, aby zostalo najmenej 5 milimetrov voľného miesta medzi susedným, - v tomto prípade, rovnomerne sušia.

Uistite sa, že neexistujú žiadne zvyšky oleja alebo nelepové sprej, inak zabránia procesu sušenia.

3. Dajte plech na spodnej polici rúry. Na vyschnutie laurelových listov je najlepšie použiť mriežku, ktorá je najbližšie k vykurovaciemu prvku. V tomto prípade sa laurelové listy sušia nasledovne. Ak má vaša rúra určité teplé a studené plochy, buďte pripravení otočiť zásobník na pečenie počas sušenia.

Ak sú v rúre aj iné noons, dostanete ich tak, aby nezasahovali do obehu tepla a vzduchu.

4. Nechajte listy v peci počas 30 minút, potom ich otočte. Otočte každú zálivový list na výšku rovnomerne. Opatrne vyberte pečenie s pomocou pásky pre rúru alebo ju rozšírite, nemusíte skúmať ruky vo vnútri rúry. Vezmite každý list pre stonku a jemne ho otočte.

Ak opustíte dvierka rúry, rozširujte plech na pečenie tak, aby títo listy, ktoré boli v blízkosti dverí ukázali byť na zadnej stene rúry.

päť. Počkajte 45 minút pred kontrolou, či listy sušia. Uvedenie pásky, vložte pečenie listu z rúry a vezmite si jeden list prstami. Ak listy ohýbajú a nerozložia, nechajte ich v rúre niekoľko 15-30 minút, potom znova skontrolujte.

Ak sa listy stali krehkými a zlomenými, keď sa do nich narazíte, dostanete ich z rúry a počkajte, kým nie sú ochladené na kuchynskom stole.

6. Vypnite rúru, keď listy jazdia a stávajú sa krehkými. Typicky, sušenie vavrínových listov v rúre trvá asi 1 hodinu, aj keď s vysokou vlhkosťou vzduchu môže vyžadovať viac času. Potom, čo listy sú suché, vypnite rúru a počkajte asi 1 hodinu, kým nie sú ochladení naopak.

Ak odrádzajú listy a zdá sa, že príliš lámanie, vypnite rúru, s pomocou pásky dostať plech z nej a dať ho na stôl tak, aby boli listy ochladené bez ďalšieho tepla.

7. Zabaliť stonky a dať listy do pevne zatvárajúcej kontajnera alebo balíček na upevňovači. Oddeliť od listov stoniek a odhodte ich do záhrady alebo dajte do vedra s kompostom. Kúpte si suché listy v utesnenej nádobe alebo plastovom vrecku na upevňovači. So vhodným skladovaním, suché laurelové listy šetria svoju vôňu niekoľko rokov!

Hoci laurelové listy môžu byť uložené do 3 rokov, časom strácajú svoju vôňu a chuť.

Môžete okamžite rozdrviť laurel listy, ale v tomto prípade stratia svoju vôňu rýchlejšie.

Laurelové listy môžu byť použité a okamžite, však majte na pamäti, že si ponechávajú svoju chuť a vôňu na dlhú dobu.

Metóda 4 zo 4:

Použite mikrovlnnú rúru

jeden. Preprava vhodná pre mikrovlnnú dosku s papierovým uterákom. Nepoužívajte recyklované papierové uteráky, pretože obsahujú malé kovové častice, ktoré sa môžu vznietiť v mikrovlnnej rúre. Môžete tiež vziať čistý kuchynský uterák.

Ak používate kuchynský utierku, uistite sa, že nemá žiadne kovové štítky, ktoré sa môžu zapáliť v mikrovlnnej rúre.

2. Položte listy na uteráku a potom ich zakryte iným uterákom. Roztiahnite laurel listy na papierový uterák, aby sa navzájom nedotýkali. Potom ich zakryte iným papierovým uterákom.

Ak používate dostatočne veľkú kuchynskú utierku, môžete ho dvakrát zložiť a zakryť listy druhej polovice.

3. Predhredaj listy v mikrovlnnej rúre pri vysokom výkone 35-45 sekúnd. Lavra listy obsahujú veľké množstvo oleja, takže potrebujú dostatok času na sušenie, ale nie príliš veľa, inak môžu horieť. Pre štandardnú mikrovlnnú rúru (1000 wattov) odporúča 35 sekúnd. Môžu byť potrebné od 30 do 50 sekúnd, v závislosti od značky mikrovlnnej kachle.

Nehrievajte listy v mikrovlnnej rúre dlhšie ako 70-80 sekúnd, inak môžu horieť!

4. Vyčistite listy z stoniek a uložte ich do hermetickej kapacity. Potom, čo sa laurel listy úplne vysušia, budú stávajú krehkými a krehkými. Ak listy zostávajú mäkké na dotyk a nerozpadnú sa pri ohýbaní, lieči ich v mikrovlnných rúrach na 10-20 sekúnd a zakaždým.

Ak laurel listy zatemnené a začalo cítiť horák, odhodiť ich a skúste sušiť novú dávku.

Celé laurel listy si zachovávajú svoju vôňu, než drvené.

Tipy

Pamätajte, že sušené listy sú oveľa voňavé ako čerstvé. Nezabudnite si to vziať do úvahy, ak používate sušené laurelové listy pre recept, v ktorom je uvedený počet čerstvých listov.
Použite mikrovlnnú rúru na vyschnutie malého počtu laurelových listov.