Ako variť pizzu na grile: 7 krokov

Varenie Pizza na grilovaní je umenie aj veda. Aj najprv nebudete schopní uspieť, zatiaľ čo praktizuje trochu, budete ľahko pripraviť pizzu na grilovanie paralelne s inými riadmi.

Prísady

Základ pre pizzu
Múka
Syr
Paradajka cestoviny
Výhodné polevy (tenké nasekané)

Kroky

jeden. Skontrolujte si gril. Je potrebné, aby bolo dostatok tepla na prípravu polevy. V opačnom prípade budete mať vklad iba základ pre pizzu, vyhrievané nižšie.

K dispozícii je veko a termostat vo vašom grilovaní? Môže udržiavať teplotu asi 220 ° C? Ak nie, stále existuje jednoduchý spôsob, ako variť na vašom grilovaní, prečítajte si o tom v nasledujúcom odseku.
Vaše grilovanie má veľkú, plochú vykurovaciu dlažbu? Môžete použiť štrbinový gril, ale bude proces varenia viac neporušený.

2. Pripraviť a zahriať gril. Prípravok na grilovanie je nevyhnutný pre hladké teplo a vynikajúcu pizzu.

Veľký grilický problém je dymový faktor, ktorý dáva vašim riadom dymová vôňa.Ak je gril špinavý, bude to príliš dym vaše jedlo a všetko, čo cítite, keď budete jesť pizzu - to chutí dym. Najlepšie je vyčistiť dlaždice pred použitím a potom, a tiež na zahriatie grilu dosť dlho na to, aby ste spaľovali všetky zvyšky výrobkov. Podľa upozornení uvedených nižšie, ktoré sa vzťahujú na neďaleké budovy (alebo ak žijete v byte), tam bude zvyšok toho, že nie ste sami a môžete zabrániť svojich susedov a uistite sa, že vietor fúka na strane oproti strane domu (a najmä z overeného na bielizeň s prádlom). Vzhľadom k tomu, mnoho reštaurácií pripravuje grilovanú pizzu, si myslíte, že ak nemáte dostatok grilu, môže to lepšie navštíviť a nestať sa nepriateľom susedov.

Použite tehly na udržanie dostatočnej hladiny tepla. Umiestnite tehly (nevkladajte špinavé tehly, alebo tie, ktoré môžu vyvolať - obal vo fólii, ak chcete) v kruhu v grilu, takže vyzerá ako pec a potom zahreje gril, kým nedosiahne požadovanú teplotu. Bude to trvať viac času na zahriatie grilu s tehlmi, ale teplo bude hladšie a ideálne pre varenie pizzu.

Ak vaše grilovanie nemá kachle (len mriežku), pripravte pizzu na panvicu, pizzu alebo na inom trvanlivej, tepelne odolnej ploche.

Ak nemáte veko, urobte to sám, pomocou obrátenej hlbokej batožiny (malo by sa tiež vyhrievať), ktorý bude distribuovať teplo. Umiestnite pizzu pod bastard.Veľmi presne použite prezentovaný spôsob, ako sa vyhnúť oheň. Pre drevené grilovanie alebo tácky misky, skúste opraviť tehly a používať horúce činku naplnené horiacimi uhlím.

Tento pevný dizajn by mal pozostávať z jedného alebo dvoch cieľov. Dajte ich tak, že dve strany tehál sa na seba pozerajú (adresované vnútri) a prednej a hornej časti tehál zostali viditeľné. Vzdialenosť medzi oboma stranami tehál by mala byť tak, že plechovka môže byť opatrne umiestnená na vrchole. Potom dajte pizzu vo vnútri "steny" a na vrchole umiestnite plech na pečenie, takže teplo ide vyššie (pripraviť sa len na pevnej konštrukcii, nesnažte sa variť pomocou valcovacích tehál). Odstráňte plech, keď je pizza pripravená, alebo ak je vaše jedlo pečené príliš rýchlo.

3. Začnite s prípravou jemnej základne. Väčšina pizze griluje má tenkú vrstvu testov a minimálnych surovín, pretože sa bačia. Gril s dobrým otepľovaním môže umožniť pripraviť pizzu akejkoľvek veľkosti a plnenia. Musíte cvičiť, aby ste pochopili, aký prístup k vášmu grilu by sa malo uplatňovať.

Použitie incombunovenej múky alebo malého kukuričnej múky, dostanete pizzu nasýtenú pizzu s tvrdou kôrou, ale bude to vyžadovať viac času.

Základom pre vašu pizzu môžete pripraviť vopred a potom ho vložte do chladničky. Základy zmrazujú veľmi dobre, takže sa snažte vytlačiť niekoľko kusov vopred. Predprimovaný základ pre pizzu nemusí byť taká chutná ako čerstvý základ, ale pomocou ho, ušetríte silu a čas.

Keď je základňa už pripravená, pridajte pripravené polevy a piecť, kým sa nestretnú a syr sa neroztopí.

4. Tenké zberové polevy. Vyberte si voňavé alebo rezané jednoduché, ale stále lahodné polevy. Niektoré grilovanie pizza je len chlieb kvasinkového cesta, úhľadne pečené z dvoch strán, ako sakra, potom posypané zeleným a lešteným cesnakovým maslom. Tak sa potom jesť alebo pridať k inému jedlu, a to je, verte mi, veľmi chutné.

Pre-Pripravte sa na smrteľné mäso, najmä morské plody a kurča. Je nepravdepodobné, že by ste chceli, aby bolo mäso bez dozoru. Najlepšie dať mäso bližšie k okrajom pizze tak, aby sa pripravilo rýchlejšie.

päť. Dajte si pizzu na bakérii. Môžete si ho tiež nahradiť stravovacou doskou, jedením alebo inými plochými svietidlami, aby ste na grilovanie presne dali pizzu. Musíte použiť cesto, a nie základ pre pizzu, ale nedovoľte, aby test príliš veľa alebo zjemnila a muchy. To možno tiež povedať: "Prax vedie k dokonalosti".

6. Sledujte pizzu. Je veľmi ťažké kontrolovať teplotu v grilovaní, takže neustále skontrolujte, či nie je nebezpečenstvo ohňa.

7. Odstráňte pizzu hneď, ako sa pripravuje (podľa vášho uváženia) a okamžite slúži na tabuľku. Ak sa na stole dostal veľa ľudí, nájdite pár asistentov, ktorí sa budú starať o pizzu. Takže môžete distribuovať povinnosti a mať čas, aby ste si mohli vychutnať varenú pizzu.

Tipy

Varenie Pizza na grilu môže vyžadovať veľa sily, postupov a experimentov, než sa začnete dostať dobre (v porovnaní s prípravou na pravidelnej doske). Ak sa venujete tomuto prípadu úplne, to bude stáť.
Nepreháňajte s polevou v pizze, najmä so syrom a omáčkami. Syr rýchlo karamelizoval, ale rýchlo sa topí. Preto môže veľké množstvo syra viesť k úniku polevy a zvýšenému riziku požiaru (alebo dať svoju pizzu menšiu chuť).
Prax, prax a opäť praktizovať.

Upozornenia

Použite grilovanie len na týchto miestach, kde a kedy je povolené. Sledujte množstvo prideleného dymu, držte sa na miestne pravidlá požiarnej bezpečnosti a neumožňujú riziko požiarnych masív.
Buďte opatrní, vyhnite sa ohňu.

Čo potrebuješ

B-b-q
Bastard pre pizzu
Bastard (navyše)
Phalkty