Ako variť pizzu bez rúry doma
Mnoho ľudí ani neháda, že je celkom jednoduché variť pizzu doma, dokonca má rúru! Začnite s nákupom hotového testu alebo ho urobiť vopred. Pripravte si cesto na panvici na kachle, kým sa spodná časť nezačne skrútiť, a potom ho otočte a pridajte paradajkovú omáčku, syr a akékoľvek plnenie podľa vášho výberu. Pripravte sa, až kým sa syr nerozlišuje, po ktorom odstránite pizzu z panvicu, urobte to a vychutnajte si svoje stvorenie!
Prísady
- 2 šálky (320 g) pečenie múky
- 1 lyžička (3,5 g) suché aktívne kvasinky
- 3/4 šálka (180 ml) teplá voda
- 1 ½ (7,5 g) lyžičky solí
- ½-1 šálka (120-240 ml) pizza
- 1-2 poháre (120-240 g) strúhaný syr
- 1-2 šálka nakrájanej náplne podľa vášho výberu (voliteľné)
Kroky
Metóda 1 z 3:
Urobte si cesto a pripravte plnenie
jeden. Rozpustiť droždie. Nalejte teplú vodu do misky strednej veľkosti alebo v stacionárnej miešacej miske. Pridajte kvasinky do vody a dajte im, aby sa rozpustili asi 10 minút.
- Mali by ste vidieť, že zmes začne bublinu a kvasinky granule sa rozpustia vo vode.
- Ak nechcete robiť cesto sami, kúpiť pripravené v obchode s potravinami.
2. Pridajte múku a soľ. Nalejte misku s kvasinkami a vodou 2 šálky (približne 320 g) múky a 1 ½ (7,5 g) lyžičky solí. Použite gumovú čepeľ alebo lyžicu, aby sa intenzívne zmiešali zložky, kým sa nevytvorí strmé cesto. Cesto nemusí byť úplne homogénne, ako budete nosiť.
3. Messer cesta 5-8 minút. To sa dá urobiť ako ruky na pracovnom povrchu kuchyne alebo na stole av pevnom mixéri pri nízkej rýchlosti. Nasaďte cesto manuálne, umiestnite ho na pracovný povrch a začnite sa natiahnite a stláčaním, skladaním držiaka a opäť natiahnutie. Pokračujte na hniezdiac asi 5-8 minút, kým sa cesto stáva hladkým a elastickým (ak ho stlačíte prstom, malo by to rovno).
4. Nechajte cesto vyliezť jednu hodinu. Potom, čo si cesto narazil na elegantnú guľu, navlhčite papierový uterák so zeleninovým olejom a použite ho na mierne namazať vnútrajšok veľkej misy. Položte cesto do misky, zakryte ho uterákom a nechajte cesto, aby sa zvýšil hodinu a pol, až kým sa nezvýši.
päť. Znížiť plnenie pizze. Zatiaľ čo cesto stúpa, môžete pokračovať na prípravu plnenia pre pizzu. Strih svoje obľúbené plnky, či už ide o zeleninu, ako je zelená bulharská paprika, huby alebo mäso, ako je varená klobása alebo šunka. Znížiť celkom asi jeden alebo dva poháre plnív pizze a odložiť.
6. Roll cesta do kruhu. Získajte cesto z misky a rozdeliť sa do dvoch loptičiek rovnakej veľkosti. Posypte čistou pracovnou plochou alebo reznou doskou s malým množstvom múky a potom dajte múku tenkou hladkou vrstvou. Umiestnite polovicu skúšobného povrchu a zvinúť ho lanom, aby ste vytvorili kruh s priemerom o niečo menej ako panvicu, ktorú budete používať na varenie pizzu. Opakujte proces na druhú polovicu testu.
Metóda 2 z 3:
Varenie pizza na panvici
jeden. Zahrejte veľkú panvicu. Dajte panvicu, ktorá bude použitá na prípravu pizze, na strednom ohni. Pridajte približne jednu lyžičku (asi 5 ml) rastlinného oleja a distribuuje panvicu. Môžete tiež použiť dve fračrnové panvicu rovnakú veľkosť, ak chcete variť obe pizzu v rovnakom čase.
2. Prstové cesto na jednej strane. Akonáhle je panvica ohryzne, opatrne spustite jeden okruh cesta na pizzu a pripravte sa asi 1 minútu, kým neuvidíte, na skúške sú vytvorené bubliny a jeho hrany sú mierne skrútené.
3. Obrátiť cesto. Po jednej minúte otočte testovací kruh s gumovou čepeľou. Potom distribuujte polovicu pizze omáčky cez test, ustupuje z okraja asi 5 cm, ako to bude kôra. Posypte polovičným syrom a pridajte polovicu náplne.
4. Zakryte panvicu a znížte oheň. Po pridaní všetkých plnív pizze sa zakryte panvicu s vekom a znížte oheň na strednú moc. Kryt bude udržiavať teplo, vďaka čomu je syr roztavený a náplň sa dostane pripravená.
päť. Pripravte sa do 4-5 minút. Nechajte panvu pokrytú 4-5 minút. Po piatich minútach odstráňte veko. Ak sa syr roztavil, a dno pizze vyzerá zlatohnedá, jedlo by malo byť pripravené. V opačnom prípade vráťte kryt na panvicu a skontrolujte každú minútu, kým sa pripravuje pizza.
6. Umiestnite pizzu na dosku a cool. Potom, čo je pizza pripravená, vyberte ho z panvicu s pomocou gumovej nožov a umiestnením na rezacej doske na chladenie. Medzitým, urobte ďalšiu malú pizzu pomocou iného testovacieho kruhu. Potom, čo sú pizza pripravená a chladená dosť, aby ich jesť, aby ich jesť a vychutnať si majstrovské dielo pripravené na panvici!
Metóda 3 z 3:
Fry pizza na pouličný gril
jeden. Zapnite gril pri 315 ° C. Zahrejte gril na 315 ° C. Vedľa grilu, nastavte tabuľku, ktorá môže ubytovať všetky vaše výrobky a dve základy z cesta na pizzu, ako aj kefy na pečenie, gumovú čepeľ, veľkú lyžičku a lepivosť.
- Ak máte príslušné nastavenia, namiesto nepriameho vyberte rovné teplo.
- Titul vykurovania grilu vám poskytne chrumkavú pizzu s úžasne vyprážanou kôrou, ktorá bude ochutná takmer rovnaká ako pizza varená na oheň.
2. Namažte jednu stranu cesta s olivovým olejom. Použite pečenie kefy na mazanie olivovým olejom na stranu jednej pizze alebo oboch pizze, ak ich gril môže ubytovať v rovnakom čase.
3. Šíriť cesto na mrežu. Dajte gril na strane cesta pokrytá olivovým olejom, dole. Ak je to možné, pokúste sa umiestniť pizzu na mriežku. Horné, Aj zvršok, olivový olej.
4. Pripravte sa na tri minúty. Udržujte cesto na pizzu na otvorenej mrežine počas troch minút. O tri minúty neskôr by sa cesto malo vyzerať mrazené a menej mäkké ako predtým, ale ešte nie je príliš chrumkavé.
päť. Obrátiť cesto. Použite kliešte alebo gumové čepele na otočenie cesta tri minúty neskôr. Ihneď po tom, čo ste ho vystreli, veľká lyžica distribuuje omáčku na cesto, posypeme syrom a potom pridajte výplň. Pamätajte: Ak naraz varíte jednu pizzu, pridajte iba polovicu predpravenej náplne.
6. Variť 3-5 minút. Zatvorte gril s vekom a varte pizzu tri minúty. O tri minúty neskôr skontrolujte, či pizza vyzerá. Ak sú hrany chrumkavé, a syr sa roztavil, dostať pizzu. Ak nie, otočte gril znova s vekom a skontrolujte približne každú tridsať sekúnd, kým sa pizza nevyzerá.
7. Odstráňte pizzu s grilom. Použite nosiči alebo gumové čepele na prenos pizze s grilom na doske. Ak varíte v jednej pizze naraz, vložte nasledujúci okruh cesto na mriežku a zopakujte kroky: forex, pridajte plnenie a získajte druhú pizzu.
osem. Cool a slúžiť pizze. Dajte pizzu postaviť sa asi tri minúty, aby sa trochu vytlačilo a chladilo. Potom použite veľký nôž alebo pizza nôž na rezanie pizze na kúsky a užite si to, kým je horúce.
Tipy
- Ak je to možné, použite dve narážacie panvici rovnakých veľkostí, aby ste mohli pripraviť obe pizzu v rovnakom čase.
- Uistite sa, že ste pripravili všetky mäsové výrobky vopred pred presunutím na varenie pizzu. Ak používate zeleninovú plnku, ako napríklad brokolica, na prípravu, ktorá trvá veľa času, môžete ho priniesť až do polovice pripravení pred pridaním do pizze tak, aby sa neukázalo, aby boli nevyriešené.
Budete potrebovať
- 1 alebo 2 dve panvice s krytmi
- BUTCH PRE MIXOVEJ SIRTY
- Planétový mixér
- Valcovanie
- Doska
- Gumová čepeľ
- Veľký nôž
Ako aktivovať čerstvé kvasinky
Ako variť mäkké preclíky
Ako variť cesto pre pizzu
Ako pripraviť tenkú pizzu s ostrými kôrami
Ako variť kuracie pizza
Ako variť pizzu
Ako hodiť cesto pre pizzu
Ako variť biely chlieb bochník
Ako variť pizza pepperoni
Ako variť pizzu na pizze kameň
Ako variť tortu s kapasectvom
Ako urobiť paličky so škoricou
Ako variť šišky
Ako variť svetlo pizzu
Ako variť pizzu od nuly
Ako variť polievkové cesto