Ako variť rebrá na grile: 12 krokov

Pri varení bravčové a hovädzie rebrá vytiahnite dymovú vôňu. Môžete použiť korenie podľa vášho výberu a pridať vydychovaný čip na zlepšenie chuti rebier varených na grile. Čítať ďalej, aby ste sa naučili, ako robiť rebrá na plyn alebo uhoľnej grilu.

Kroky

Časť 1 z 4:

Pripraviť mäso

jeden. Rozmrazovacie hrany, ak ste nekupovali čerstvé. Vložte balík s rebrami na noc v chladničke. Veľké rebrá môžu potrebovať 24-36 hodín, aby sa plne definovali.

2. Odstráňte rebrá z chladničky. Dajte ich na povrch, ktorý môžete ľahko dezinfikovať. Vyberte si plastovú alebo veľkú misku a dajte ho na drevenú dosku.

3. S malým ostrým nožom, odrežte cievku, ktorá pokrýva zadnú časť rebier. Pekne vyzdvihnúť a pomaly ho odstrániť. Po dokončení ho hodia do koša.

Časť 2 zo 4:

Pripravte zmes na trenie

jeden. Rozhodnite sa, čo budete treba používať. Zmiešajte trenie vopred a dať do misky. Väčšina receptov, po rebrách, používajte grilovaciu omáčku.

Môžete si vybrať jednoducho trením soľ a korenie. To bude dať arómu mäso, ale nebude to tradičná chuť grilu.
Môžete tiež vytvoriť tradičné plnky na grilovanie obsahujúce 1 st. L.(8 g.) Čile prášok, 2 ST.L. (14 g.) údená paprika, 2 st. L. (24 gramov.) Hnedý cukor, 2 H. L. (6 g.) Cesnakový prášok a 1/2 - 1 H. L. (3-6 gr.) Soľ a korenie. Množstvo každej zložky môžete nastaviť podľa vašich preferencií.

2. SUTITITY POVRCHU MÄSKEJ ZABEZPEČENSTVA NA VEĽKOSTI. Urobte ho rovnomerne na oboch stranách.

3. Nechajte pikantné korenie na rebrá, zatiaľ čo pripravíte gril.

Pre bohatšiu vôňu, dať korenené rebrá na zásobník, a zakryť ich potravinový film. Dajte na pečenie s okrajmi v chladničke v noci.

Časť 3 zo 4:

Pripraviť gril

jeden. Rozhodnite sa, ktorý typ grilu sa použije. Metóda prípravy bude trochu odlišná v závislosti od používania uhlia alebo plynového grilu. Uhlie gril dáva mäsové dymové vône, ale varenie trvá viac času.

Ak používate uhoľný gril, spaľujte uhlie na 1 boku grilu. Nechajte ho hladký aspoň 30 minút pred začatím varenia rebier. Je potrebné, aby rebrá nad nepriamym ohňom. List na pečenie pod oblasťou, kde sa rebrá pripravujú. Naplňte ho 5 centimetrami vody. Dajte rebrá na stranu grilu, opačný roh. Pripraviť ich 1.5 -2 hodiny, mäsová časť. Niekedy otočte rebrá.
Ak použijete plynový gril, môžete osvetliť jednu stranu grilu a nechajte ďalej variť rebrá. Dajte rebrá na stranu, ďaleko od ohňa. Varte rebrá na grile 30 - 45 minút na každej strane.
Ak sú rebrá príliš veľké na prípravu na nepriamy oheň, alebo na uhlí alebo plynové gril, zabaliť ich v hrubom hliníkovom fólii. Dajte ich na gril na rovný oheň po dobu 30 minút na každej strane pre plynový gril, a 30-45 minút na každej strane na gril na uhlie. Odstráňte rebrá z fóliových balíkov a miesto priamo na mreže, približne 5-10 minút na každej strane.
Môžete namočiť nakrájať do vody a dať ho na uhlie, ak chcete, aby mäso vytiahlo arómu hickories, alebo podobnú vôňu.

Časť 4 zo 4:

Slúžiť rebrá

jeden. Odstráňte pečené rebrá s grilom veľké kliešte.

2. Dajte ich na jedlo a zakryte hliníkovú fóliu. Dajte rebrá rozbité do 10 minút.

3. Rebrá na malých častiach, rezanie medzi rebrami s ostrým nožom.

4. Slúžiť ihneď po rezaní spolu s grilovanou omáčkou (ak je to žiaduce).

päť. Pripravený.