Ako variť grilovanie kurča

Chrumkavé, šťavnaté kuracie grilovanie s vôňou Haze - perfektné riešenie pre letný piknik. Aby ste získali vynikajúci výsledok, je veľmi dôležité poznať správnu techniku varenia. Kuracie - Veľmi chudé mäso, ktoré z neho robí nádhernú voľbu pre tých, ktorí sledujú svoje jedlo, avšak kvôli nedostatku tuku počas varenia kuracích kurčiat na otvorenom silnom ohni, jej mäso sa často stáva príliš suchým. Táto metóda ponúka pomalé varenie na nízku teplotu s rýchlym intenzívnym pražením v posledných niekoľkých minútach prípravy na chutné, ostré, karamelizovanú kôru. Čítajte ďalej, aby ste sa naučili, ako urobiť jemný a lahodný grilovací kurč, ktorý obráti akúkoľvek stranu s grilom v úžasnom úspechu.

Prísady

Kura
Hrubá / stredomorská soľ
Vodu
Barbecue Sauce alebo Homemade

Kroky

Metóda 1 z 3:

Časť jedna: Príprava kurčiat

jeden. Ak používate celé kurča, nakrájajte ho na kúsky. Znížiť všetok prebytočný tuk a odstrániť žalúdok, pečeň a tak ďalej.

2. Urobiť nálev. V veľkej panvici v litri horúcej vody sa rozpustí 1/4 šálka soli. Môžete tiež pridať korenie, citrónovú kôru, med, rozmarín a iné korenie. Pridajte cukor v slanomine - to umožní vytvoriť karamelizovanú kôru.

3. Dajte soľanku v pohode, potom vložte kurča aspoň 8 hodín alebo dokonca na celú noc.

Vytiahnite kurča z soľanky a blikajte papierovými uterákmi.

Ak je to možné, dajte si pár hodín na sušenie na mreže. Takže dostanete najviac chrumkavú kôru, ktorá je možná.

4. Stodiate kurča grilovanie omáčkou. Zmes octu, kečupu, hnedého cukru, horčičného, horšej omáčky a melasy - vynikajúca alternatíva k hotovej zakúpenej omáčke.

Metóda 2 z 3:

Druhá časť: Usporiadajte oheň

jeden. Preložte uhlie pyramídou vo svojom grile, postrekovacia tekutina na spálenie každých pár vrstiev. Počkajte 15 minút, kým sa tekutina absorbuje, potom hodte osvetlené zápasy v každom uhle pyramídy.

2. Dajte uhlie najmenej 20 minút na boj - by to malo byť červené a svetelné, bez aktívneho plameňa.

3. S pomocou škrabky s grilom posuňte všetky svetlé uhlie na jeden okraj. Vašou úlohou je získať minimálne teplo na jednej strane a intenzívne plameňy - na druhej strane

Metóda 3 z 3:

TRETIA ČASŤ: FREY KUCHY

jeden. Politická kuracia omáčka položte na chladnom okraji, ďaleko od horúceho uhlia. Zakryte gril a pripravte sa ako 25-35 minút, kým sa kurča nestane zlatohom a nedosiahne teplotu 65 stupňov v kosti.

2. Otočte na kurča a vodu omáčku - aspoň raz po celú dobu varenie, takže všetko mäso je plenárenské.

3. Potom, čo kurča vnútri bolo takmer pripravené, opäť nalejte kúsky omáčky. V malých častiach posuňte kúsky mäsa na druhú, horúcu stranu grilu.

4. Variť kurča nad uhlím, kožu nadol, kým sa omáčka nestane hrubým a koža je veľmi chrumkavá. Po 3-5 minútach rýchlo čistite

Ak je pokožka čierna a zháňa skôr, než mäso urobilo, aby sa pripravilo, potom sa uhlie ležia príliš vysoké. Vezmite škrabku pre gril, aby sa uložili uhlie pod mriežkou rovnomernejšie.

Ak je kožené kurča plesné a mäso nie je bope, to znamená, že uhlie sú príliš nízke. Škrabka ich zdvihne vyššie pre teplo je silnejšie, alebo hodiť pár horiaceho uhlia.

päť. Umiestnite kurča na jedlo a počkajte 5 minút.

6. Podávajte s množstvom obrúsky.

Tipy

Toto jedlo je dokonale kombinované s tradičným piknikovým občerstvením, ako je kukurica, grilovaná zelenina, paradajkový šalát alebo melón, rovnako ako, ľadová limonáda alebo pivo.
Správna vnútorná teplota kuracieho zariadenia - 73 stupňov. Mäso však pripraví a po odstránení z grilu, tak spomaliť teplotu, aby ste získali dokonalý produkt.
Nepokúšajte sa ľahké uhlíka bezprostredne po tom, čo sú peľ s kvapalinou na podnecovanie: trvá aspoň 15 minút, aby ste prenikli do rohu pred nastavením.

Čo potrebuješ

Uhlie
Kvapalina na podnecovanie
Grilovať
Škrabka pre gril
Výbor
Pokrm
Obrúsky