Ako rozdrviť cesnak: 10 krokov (s ilustráciami)

Schopnosť brúsiť cesnak je veľmi dôležitou zručnosťou v kuchyni, pretože cesnak sa používa v rôznych riadoch. Našťastie Master Cesnak Skarting Technika! Malá prax a čoskoro môžete grind cesnak ako profesionálny šéfkuchár, len pár minút!

Kroky

Metóda 1 z 2:

Ako nakrájať cesnak s nožom

jeden. Rozdeľte hlavu cesnaku na samostatné zuby. Nebudete bláznivý cesnak, kým si pripravíte zuby. Na spustenie prsta, stlačte hlavu cesnaku, aby ste od seba oddelili zuby.

Vonkajšia voľná suchá koža, externe podobná papiera, môže byť ľahko team a odhodiť, keď oddelíte zuby. Snažte sa neodhadzovať malé zuby, ktoré sa môžu skryť pod kožou medzi veľkými.
Väčšina receptov ukazuje, koľko klinov alebo cesnakových hláv. Ak nie sú vo vašom recepte žiadne informácie, nezabudnite, že jedna stredne veľká klinček dáva asi jednu polievkovú lyžicu nasekaného cesnaku.

2. Čisté cesnakové klinčeky. Hustá transparentná pokožka okolo každého klóga musí byť odstránená pred varením. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:

Metóda najprv - rezaná pevná báza zo spodného konca (kde bol klopot upevnený na hlavu) a stlačiť kožu kože (mala by byť rozdrvená, ale pretrvávajúca).

Druhý spôsob - pripojte bočný povrch noža na hornú časť zubov a stlačte, ak chcete odstrániť pokožku, a potom odstráňte pokožku prstami. Snažte sa úplne rozdrviť klinček úplne, inak je buničina cesnaku úplne zmiešaná s zbytočným šupkou.

3. Znížte klinček cesnaku do dĺžky. Tenšie tam budú kúsky, tým lepšie. Je to veľmi dôležité, že nôž je ostrý. Vzhľadom k tomu, klinčeky sú veľmi malé, malo by sa to urobiť veľmi opatrne, aby sa neznižovali.

Tam je jednoduchý trik, ktorý používa profesionálne kuchári, takže nie je potrebné znížiť: držia strúču cesnaku s hrncami prstov, ako keby predložili kĺby prstov. Vzhľadom k tomu, strana noža spočíva na kĺb prstov a priestor zostáva medzi hrotmi prstov a nožom, takže je oveľa ťažšie znížiť.

Ak chcete lepšiu kontrolu s nožom, stlačte ho do dosky a strihnite hojné pohyby a nepohybuje sa hore a dole.

4. Znížiť klinček cesnaku naprieč. Rozbaliť nasekanú klinček cesnaku 90 stupňov a znova ho znížiť. Opäť, tenší, ktorý si rez, najmenšie kúsky, ktoré sa ukázali. Použite techniku cesnakovej rezania opísanej skôr.

Keď je všetko pripravené, budete mať desiatky (alebo dokonca stovky) malé kocky cesnaku. Gratulovanie! Rozdrvený cesnak!

päť. Ak je to žiaduce, pokračujte v brúsení. Čím viac budete brúsiť cesnakové zuby, tým viac malých kusov sa dostanete, a to vám umožní dať misky jasnejšiu chuť a vôňu. Ak sa to vyžaduje v recepte, potom pokračujte v grind cesnaku, aby v ňom nezostali žiadne veľké kusy.

MEMO: Malý Cesnak - je to cesnak rez na veľa malých kusov. Hrubý Cesnak - je to cesnak, vystrihnite len niekoľko veľkých častí.

Metóda 2 z 2:

Ako brúsiť cesnak bez noža

jeden. Pripravte sa a vyčistite strúčik cesnaku ako obvykle. V tejto metóde vám povieme o alternatívnych spôsoboch, ako cumple cesnak, ak nemáte nôž na ruke (to sa stane). V každom prípade je potrebné pripraviť cesnakové klinčeky ako obvykle. Inými slovami:

Oddeliť správny počet zubov z hlavy cesnaku;
Odstrániť prebytočnú šupku;
Vyčistite každé zuby, stláčanie každej kože z kože a odstránenie pokožky.

2. Skúste drvenie cesnak vidlice. Najjednoduchší spôsob, ako rozdrviť cesnak bez noža, je použitie vidlice, budete potrebovať len silu. Táto metóda je prekvapivo funguje veľmi dobre. Na grind cesnak vidlice:

Dajte strúču cesnaku na stravu a urobte si dobrú silnú zástrčku.

Stlačte spodnú časť vidlice na zuby. Dostatočne zatlačte na zuby havarované do cesnaku.

Zapnite zástrčku a opakujte to isté v opačnom smere. Pokračujte v grind Garlic vidlice na požadovanú konzistenciu.

Utrite zástrčku a získajte cesnakové častice, ak sú uviaznuté. Všetko je pripravené!

3. Použite garne prach. Ďalší veľmi pohodlný spôsob, ako je Crupple Cesnak - Využite cesnak Catcake. Účel tohto nástroja je z toho pochopiteľný. Použitie Carlic Catcake:

Dajte cesnak klinčeky vnútri stlačte.

Stlačiť rukoväte. Vďaka sprievodnej silu sa cesnak rozdrví a dostane sa cez otvory DAVILKA.

Štvorcový cesnak, ktorý vyšiel pod tlakom. Všetko je pripravené.

Podobne môže byť cesnak rozdrvený malty s paličkami.

4. Skúste Microtherk. Mikrotora (strúhadlo na zest alebo na špiásky) pôsobí ako veľmi malý prístroj pre syr, ktorý vám umožní získať veľmi tenké kúsky cesnaku a celkom rýchlo.

Na grind cesnak na mikrotora, len kúzlo klinček cesnaku proti čepele. Veľmi jemné mokré kusy padnú do misky.

Ak je časť klinčeka cesnaku príliš malá, aby sa pokračovala v trieť, nepoškodzovali prsty, potom ho jednoducho narušiť alebo rozptýliť a zmiešať so zvyškom cesnaku.

päť. Využite reštauráciu kuchyne. Stojí za zmienku, že takmer každý kuchynský procesor môže brúsiť cesnak. Len pár sekúnd pracovných čepelí v mixérii dosť na pekný cesnak. Ale keďže cesnak je tak malý, zbierať celý kuchynský procesor, nemá zmysel pre brúsenie len jedného zuby, ale ak potrebujete rozdrviť niekoľko veľkých kusov, potom by sa mala zvážiť táto metóda.

Tipy

Brúsenie alebo nakrájané na veľmi tenkých kusoch cesnaku (to znamená, že cesnak alebo mikrotorki) má silnejšiu chuť a vôňu v porovnaní s cesnakom, rozdrvený tradičným spôsobom. Dávajte si pozor: Kvôli tomuto vám riskujete, aby ste urobili jedlo "cesnak".
Všimnite si, že jemný cesnak môže ľahko napáliť, ak plánujete namazať.