Ako variť rastlinný olej s cesnakom: 8 krokov

Mnohí ľudia sa nezaujímajú s talianskymi reštauráciami a nielen kvôli špagetom, ale aj vďaka lahodnému a voňavému olivovému oleju, v ktorom môže chrumkavé chlebové plátky. Keď sa opäť opäť nudíte v talianskej kuchyni, môžete ľahko pripraviť olej s cesnakom. Pre výraznejšiu chuť, liečiť rastlinný olej cesnakom na doske, alebo jednoducho nalejte olej do sklenenej nádoby, pridajte cesnak a nechajte ho variť v priebehu niekoľkých dní. Buon Apetito!

Prísady

Príprava rastlinného oleja s cesnakom na sporáku

4 klinčeky čerstvého cesnaku
½ šálky (120 mililitrov) olivový olej

Príprava rastlinného oleja s cesnakom bez varenia

8 klinčekov čerstvého cesnaku
2 okuliare (500 mililitrov) olivový olej

Kroky

Metóda 1 z 2:

Príprava rastlinného oleja s cesnakom na sporáku

jeden. Potláčať cesnak cloves na panvici 4 a nalejte ich olivovým olejom. Vezmite si malú hrniec a stlačte cesnak potlačiť niekoľko zubov do neho. Potom nalejte do panvice ½ šálky (120 mililitrov) olivového oleja a premiešajte tak, že cesnak je rovnomerne distribuovaný pozdĺž dna.

Nie je potrebné čistiť cesnak pred dlhým časom, pretože kôra zostane v tlači.
Namiesto olivového oleja môžete použiť iný rastlinný olej, v závislosti od vašich preferencií.

Ako si vybrať rastlinný olej

Ak používate olej na varenie, Vyberte si to, že má neutrálnu chuť a dobre odoláva vysokým teplotám, ako je slnečnica, repkový alebo hroznový olej.

Získať zdravie prínosu, Vezmite prvý otočný olivový olej (extra-panna) alebo avokádový olej - sú bohatí na tuky nasýtených monone.

Ak chcete získať pôvodnú vôňu, Skúste použiť sezamový olej. Toto je jeden z najviac voňavých rastlinných olejov s príjemným zápachom orechov.

2. Predhrejte zmes na médiu počas 3-5 minút. Pri zahrievaní je olej impregnovaný cesnakovou arómou. Z času na čas, zamiešajte olej a držte ho na oheň, až kým cesnak dostane svetlý hnedý odtieň a nie je tolerovaný mierne.

Neprinášajte olej do varu. Ak je rastlinný olej veľmi zahrieva, stratí časť jeho vône a stane sa nehomogénnym. Dosť, aby boli mierne bomffro.

Sledujte cesnak nie je strávený. Ak cesnak bude veľmi tmavý, potom si ho varíte príliš dlho, a v tomto prípade sa olej obráti.

3. Odstráňte hrniec od ohňa a obnovte jeho obsah do inej nádoby. Počkajte, kým sa olej úplne ochladzuje a tesne zatvorte kryt kapacity. Výsledkom je, že vlhkosť sa v nej neposkytuje, a olej bude pokračovať dlhšie.

Ak nechcete, aby malé kúsky cesnaku v oleji, môže byť namáhaný cez cedník alebo sito, keď prepustite zmes do nádoby.

Aby olej bol viac voňavý, nechávajte v ňom kúsky cesnaku. Postupom času je olej ešte silnejší v zápachu cesnaku.

Obrázok s názvom Make Cesnakový olej Krok 4

4. Skladujte olej v chladničke nie dlhšie ako 5 dní. Z času na čas môžete striasť nádobu s olejom, aby sa stal homogénnym a je lepšie namočený arómou cesnaku. Ak po 5 dňoch nepoužívate všetok olej, odhodte ho od neho, inak to môže byť škodlivé baktérie.

Neskladujte olej s cesnakom pri teplote miestnosti. To môže viesť k otrave jedlom a dokonca aj botulum - Ťažká a niekedy smrteľne nebezpečná forma otravy jedlom, ktorá je spojená s používaním rozmazaných konzervovaných produktov.

Ak chcete, aby sa olej zachránil cesnakom dlhším, zmrazte ho v mrazničke. Mrazený olej môže byť uložený až jeden rok.

Metóda 2 z 2:

Príprava rastlinného oleja s cesnakom bez varenia

jeden. Potláčať stranu čepele noža 8 klinčekov cesnaku. Umiestnite cesnakové klinčeky na plastovú, keramickú alebo sklenenú dosku. Zdvihnite každého klóga s plochým povrchom nožov nožov (stlačte ho do mäsa cesnakovej dlane). Ako potlačiť cesnak klinčeky a oddeliť od seba.

Dajte cesnak spolu s kožou, inak zuby budú príliš klzké a môžete rezať nôž.
Netlačte cesnak na drevenej doske, pretože čiastočne absorbuje svoju vôňu.

2. Oddeliť a hádzať pokožku. Po potlačení cesnakových klinčekov môžete ľahko odstrániť kôru. Hodiť ho do koša alebo ho dajte do kompostu.

Ak je kôra neopakovaná, je možné, je silnejšie potlačiť cesnak.

3. Umiestnite stlačený cesnak do sklenenej nádoby a naplňte ho 2 okuliarmi (500 mililitrov) olivového oleja. Vhodná akákoľvek sklenená nádoba s hermetickým vekom. Po zatvorení banky sa niekoľkokrát pretrepte, aby sa olej a cesnak.

Namiesto olivy môžete použiť iný rastlinný olej, napríklad avokádový olej alebo hroznové zrná. To všetko závisí od toho, akú vôňu chcete dostať, alebo čo je olej vo vašej kuchynskej skrinke.

Ak chcete diverzifikovať chuť, môžete pridať do ropy korenia alebo bylín.

Možné voňavé prísady

Sušené byliny (levanduľa, tymián, petržlen, bazalka a tak ďalej)

Korenie

Štipľavé papriky

Olívy

Citrus Cedra

Zrná pep

Sušené jedlé kvety

Obrázok s názvom Make Cesnakový olej Krok 8

4. Udržujte nádobu v chladničke 2-5 dní. Počas tejto doby je olej úplne nasiaknutý v cesnakovej aróme. Nezabudnite si tvrdo zatvoriť, takže olej zostáva čerstvý.

Ak nedávate olej na plemeno do 2 dní, nebude to tak voňavé.

Za 5 dní vyhodte olej, aby ste predišli riziku infekcie botulizmom - ťažká a niekedy smrtiaca forma otravy jedlom, ktorá je spojená s používaním rozmazaných konzervovaných produktov.

Môžete tiež zmraziť olej cesnakom a uložiť ho do mrazničky na 1 rok.

Tipy

Použite cesnakový olej ako tankovanie na šaláty, omáčka a marinádu na mäso. Takže olej môže tiež voda zelenina. Pozrite sa na vhodné recepty na internete alebo kulinárske knihy.

Upozornenia

Nenechávajte horúci olej bez dozoru, inak sa môže rozliať a spôsobiť popáleniny alebo únik na oheň a viesť k ohňu.
V žiadnom prípade neuchovávajte olej s cesnakom pri izbovej teplote a nedržte ho v chladničke dlhšie ako 5-7 dní. To môže viesť k botulum - smrteľne nebezpečnému otravu jedlom, čo spôsobuje baktérie prítomné v rozmazaných konzervovaných výrobkoch.