Ako uložiť cesnak správne: 12 krokov

Cesnak je široko používaný vo varení, ako aj na liečbu chorôb. Môžete si ho kúpiť v obchode, na trhu alebo zdvihnúť sami. Ak viete, ako správne uskladniť cesnak, môže zostať čerstvý a voňavý. Náš článok vám pomôže naučiť sa, ako to urobiť.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Ako uchovávať čerstvý cesnak

jeden. Ak chcete začať, mali by ste rásť alebo kúpiť cesnak. Malo by to byť čerstvé a tvrdé: takže sa bude skladovať dlhšie.

Cesnaková hlava by mala byť pevná a blízka. Je potrebné, aby šupka bola suchá, ako je papier. Ak je hlava mäkká, znamená to, že cesnak sa snaží a nemôže byť udržiavaný veľmi dlho.
Nekupujte suché hlavy alebo cesnak, ktorý leží v obchode v chladiacej časti.

2. Pred udržiavaním cesnaku doma, mali by ste sušiť hlavy. Takže môžete urobiť chuť a chuť cesnaku viac nasýtených.

Umyte cesnakovú hlavu a suché týždeň v tmavom suchom mieste.

Môžete tiež zavesiť cesnak na nohe, aby bol.

3. Skladujte cesnak pri izbovej teplote. Mnohí robia chybu, keď ho uskladnia v chladničke, ako je to v skutočnosti najlepšie zachované pri nízkej teplote miestnosti 16 0s.

Ak sa cesnak skladuje v chladničke, zhoršuje sa. V chladnej hlave je vlhkosť a môže plesniť.

Nasekané alebo strúhané cesnak môžete uložiť nejaký čas v zapečatenej kapacite, ale musí sa použiť čo najskôr.

Neodporúča sa zmraziť cesnak, pretože zmrazenie mení svoju štruktúru a chuť.

4. Skladovať cesnak na dobre vetranom mieste. Potom môže "dýchať" a bude dlhší.

Ceslické hlavy môžete uložiť do mriežky, drôteného koša, malý kontajner s otvormi alebo dokonca v papierovom balení.

Neskladujte čerstvý cesnak v balíkoch celofánu alebo hermetických kontajnerov. To môže viesť k akumulácii a klíčovaniu vlhkosti.

päť. Uchovávajte čerstvé cesnakové hlavy v tmavom suchom mieste. Napríklad kuchynský skrinka alebo tieňový uhol vašej kuchyne je pre to ideálny.

Udržujte cesnak ďaleko od slnečného žiarenia a mokrých miestach tak, že nie je reťazové koleso.

6. Akonáhle ste poškodili žiarovku, okamžite použite cesnak. Jeho skladovanie je výrazne znížené, akonáhle si odrežte hlavu, aby ste získali zuby.

Ak máte pocit, že cesnak sa stal mäkkým, alebo sa objavili klíčky v klinčekoch, je čas to hodiť.

Celé hlavy cesnaku s riadnym skladovaním môžu byť použité za 8 týždňov. Prúdy z rezanej hlavy môžu byť uložené od 3 do 10 dní.

7. Upozorňujeme, že mladý cesnak je potrebné uložiť nie tak staré: Akonáhle si ho priviedol z postele, vložte do chladničky.

Mladý cesnak dozrieva na začiatku leta. Má mäkkú chuť. Nemusí sa sušiť, a môže byť uložený na týždeň v chladničke.

Mladý cesnak nemá takú ostrú chuť ako starý, a to môže byť použité v jedlách namiesto obyčajného luku a cibule.

Metóda 2 z 2:

Zmrazenie, konzervovanie a sušenie cesnaku

jeden. Zmrazenie cesnaku. Napriek tomu, že mnohí sú proti zmrazeniu cesnaku, ako jeho štruktúra a zmena chuti, je to dobrá voľba pre tých, ktorí ho zriedka používajú, alebo ak máte extra zuby. Cesnak môže zamrznúť jedným z nasledujúcich spôsobov:

Môžete zmraziť celé hrubé klinčeky. Zabaliť do potravinárskeho filmu alebo fólie, alebo vložte do balenia na zmrazenie a miesto v mrazničke. Potom môžete získať oddelené zuby.
Druhým spôsobom je vyčistiť klinčeky cesnaku, stlačiť alebo rezať a dať ho do obalu na zamrznutie alebo iný materiál celofánu. Ak počas zmrazenia kúskov cesnaku zlúčili, môžete rošovať toľko, koľko potrebujete.

2. Skladovanie cesnaku v oleji. Uskutočniteľnosť tejto metódy podľahla kritiku, pretože kombinácia cesnaku a oleja pri teplote miestnosti bola spojená s vývojom botarií botarínových botikov, čo môže spôsobiť smrť botulizmu. Ale ak je táto nádoba uložená v mrazničke, riziko tvorby takýchto baktérií sa eliminuje.

Aby ste to urobili, musíte čistiť klinčeky cesnaku, umiestniť ich do sklenenej nádoby alebo plastovej nádoby a úplne nalejte slnečnicový olej. Tesne zatvorte nádobu alebo nádobu s vekom a umiestnením v mrazničke. V budúcnosti môžete dostať klinčeky cesnakovej lyžice.

Alternatívne môžete urobiť pyré cesnak a olivový olej. Zmiešajte v mixéri alebo kombinovať čistené cesnakové klinčeky s olivovým olejom v pomere 1: 2. Umiestnite pyré do mraziacej nádoby, tesne zatvorte veko a posielajte do mrazničky. Táto metóda je veľmi vhodná pre tých, ktorí sa často pripravujú, pretože vďaka oleji pyré nezmrzne, a môžete okamžite nalejte do panvice.

3. Skladovanie cesnaku vo víne alebo octe. Purifikované Cesnakové klinčeky môžu byť inštalované vo víne alebo octe a skladovať v chladničke na štyri mesiace. Môžete použiť suché červené alebo biele víno alebo destilovaný biely alebo biely vínny ocot. Umiestnite vyčistené klinčeky cesnaku v sklenenej nádobe a úplne ich naplňte vínom alebo ocotom. Pevne zatvorte nádobu s vekom a vložte do chladničky.

Aby sa zabezpečil zachovaný cesnak so špeciálnou chuťou, pridajte soľ (1 st. L. na šálke kvapaliny) a sušených bylín, napríklad červenej papriky, oregano, rozmarín alebo laurel listy. Pretrepte nádobu na zmiešanie.

Napriek tomu, že konzervovaný cesnak je možné uložiť v chladničke až 4 mesiace, budete musieť naliať všetko, ak vidíte nejaké príznaky vzhľadu formy na povrchu. Nikdy neskladujte konzervovaný cesnak pri izbovej teplote: Tak sa veľmi rýchlo zobrazí forma.

Obrázok s názvom Suchý cesnakový krok 17

4. Sušenie cesnak. Ďalší jednoduchý spôsob, ako uložiť cesnak sušenie. Sušený cesnak, aby sa znížil množstvo, a dokonca aj veľké množstvo nebude mať veľa miesta vo vašom komore. Keď ho používate v procese varenia, bude absorbovať vlhkosť a dávať ohromujúci chuť na jedlo. Cesnaku môžete vysušiť dvoma spôsobmi - s dehydrarátorom a bez.

Ako vysušiť cesnak v dehydrátore. Vyčistite zuby a nakrájajte spolu. Používajte iba veľké a pevné zuby. Rozprestrite ich na zásobníku dehydrarator a postupujte podľa pokynov výrobcu na výber optimálneho režimu teploty. Cesnak je úplne vysušený, keď sa stáva chrumkavým a krehkým.

Ak nemáte dehydrator, môžete ako sušenie cesnaku v rúre. Roztrhnite clus-off cloves cesnaku na plechu na pečenie a suché 2 hodiny pri teplote 60 °. Potom znížte oheň na 55 ° C a piecť, kým sa cesnak úplne vysuší.

päť. Urobte cesnakovú soľ. Pre jej varenie potrebujete sušený cesnak. Takáto soľ dá lahodnú, jemnú chuť na vaše jedlá. Grind sušený cesnak v mixéri alebo kombinujú na konzistenciu prášku. Pridajte námornú soľ v pomere 1: 4 a minútu alebo dvoch, zasahuje do mixéra.

Nemiešajte soľ s cesnakovým práškom dlhšie ako dve minúty, inak hrudky.

Udržujte cesnakovú soľ v sklenenej nádobe. Tesne zatvorte veko a uchovávajte v tmavočerve.

Tipy

V mnohých obchodoch nájdete keramické misky s otvormi špeciálne pre skladovanie cibuľových žiaroviek.

Upozornenia

Ak uložíte cesnak do olivového oleja, nikdy nenechávajte plechovku pri izbovej teplote, pretože to môže spôsobiť reprodukciu škodlivých baktérií Clostridium botulinum.