Ako variť cukor oranžové šupky
Ak ste hľadali spôsob, ako používať všetky produkty na maximum alebo chcete variť jednoduché sladkosti, potom tento recept bude musieť ochutnať. Určite veľkosť oranžových kôrov - môžu byť hrubé alebo tenké, plátky slamky. Varte oranžovú kôru do vody, aby ste odstránili horkosť, a potom pripravte cukrový sirup. Zamierajte si kôry tak, aby boli radi žuť a pokrývať cukru. Candy oranžové šupky môžu byť vynikajúcim darom, pretože môžu byť uložené až do 3 mesiacov.
Prísady
Tliesné oranžové šupky
Asi 40 kusov:
- 4 Zrelé pomaranče
- 2 okuliare (400 g) cukru
- 4 okuliare (1 l) voda
Crazy oranžová slama
Približne 2 okuliare (150 g):
- 4 oranžové
- 3 šálky (600 g) cukru
- 1 šálka (240 ml) vody, ako aj na varenie
Kroky
Metóda 1 z 2:
Tliesné oranžové šupky
jeden. Umyte pomaranče a pripravte si plech. Vezmite si 4 zrelé pomaranče a dôkladne ich umyte. Loď na pečenie s pergamenovým papierom a vložte mriežku na panvicu. To všetko bude potrebné pri varení cukru oranžové kôry, takže ich neodstraňujte mimo dosky.
- Ak sa obávate pesticídov, pokúste sa kúpiť organické pomaranče. Môžete pripraviť kandidované kôry iných citrusových palubov, ako sú citróny, limety, mandarínky alebo pletenie.
2. Čisté pomaranče a odstrániť akékoľvek chyby na kôru, ak sú. Vezmite si zeleninový pohľad a vyčistite každú oranžovú. Pokúste sa odstrániť kôru s veľkými kusmi. Dajte kôry na stravu a vypnite sa z rezu. Ak je niekde, je biela časť kôry (to sa nazýva albedo), potom to budem s malým nožom, pretože horkosť je obsiahnutá v Albedo.
3. Dajte kôry do hrnca s vodou a položte na stredný oheň. Vložte kôry v panvici stredne veľkosti a nalejte 2 okuliare (0,5 litra) vody. Zapnite oheň na strednej silu a čakať na branie.
4. Znížte oheň a varte kôry asi 15 minút. Znížte oheň na stredne alebo stredne slabé - takže bubliny vytvorené na povrchu vody. Dajte Crock, aby ste sa dostali od 15 minút. Dajte Colardra do umývadla a vypustite vodu.
päť. Pridajte cukor a zostávajúcu vodu. Dajte kôry späť do panvice a pridajte 2 okuliare (400 g) cukru. Zmiešajte si kôry s cukrom a nalejte zostávajúce 2 okuliare (0,5 l) vody.
6. Pripravte si kôry v cukrovej sirup približne 1 hodinu. Ak chcete začať, priviesť sirup do varu, po miešaní. Počkajte, kým sa cukor rozpustí. Potom znížte oheň tak, že sirup je ľahko variť a nechať variť na pomalé oheň asi 1 hodinu. Pravidelne premiešajte obsah panvice tak, aby sa kôry rovnomerne pripravili.
7. Skontrolujte teplotu sirupu a položte oranžové kôry na mriežke. Opatrne skontrolujte teplotu sirupu s kuchynským teplomerom. Akonáhle teplota dosiahne 120 ° C, vypnite oheň. Dajte oranžovú kôru na mriežku, ktorú ste pripravili skôr.
osem. Narovnajte kôru a dajte im cool. Vezmite zástrčku a narovnajte všetky kôry skôr, ako sa držia. Snažte sa ich vyložiť oddelene. Korkové korky by mali byť chladné za 10 minút.
deväť. Pretrepte kôry a nechajte ich vyschnúť cez noc. Plytké šupky na odstránenie prebytočného cukru od nich, ktoré by ich mohli kryštalizovať. Nechajte si kôry na grile a dať papierové obrúsky alebo uteráky na vrchole. Nechajte vyschnúť v noci.
10. Použite kandénovú kôru alebo ich odstráňte na uskladnenie. Môžete jesť cukor oranžové šupky hneď, ako sa snap. Zostávajúce kôry držte v sklenenej nádobe s vekom alebo v hermetickej nádobe pri izbovej teplote. Nemusia byť odstránené v chladničke.
Metóda 2 z 2:
Cukor oranžovej kôry slama
jeden. Umyte a odrežte pomaranče. Umyte 4 oranžový a ostrý nôž rezačku každú oranžovú na štyri časti. Ak sa obávate o pesticídy na kôre, potom sa pokúste kúpiť organicky pestované pomaranče.
2. Vyčistite oranžovú a rezanú slamenú. Oddeľte šupku, vezmite si lyžicu a pokúste sa odstrániť čo najviac bielych šupiek (Albedo). S pomocou noža rezané špinavej tenkej slame. Šírka musí byť približne 0,6 cm (6 mm).
3. Variť kôry a vypustite vodu. Dajte kôru oranžovej do veľkej panvice a naplňte vodou. Voda ich musí úplne zakryť. Zapnite oheň a priviesť vodu do varu. Keď sa voda varí, vypnite oheň. Dajte Colardra do umývadla a porazte kôry na jeho zlúčenie vody.
4. Varte kôru a vypustite vodu dva ďalšie. Opäť nalejte panvicu s kôrami - takže všetky kôrky sú pokryté vodou. Prineste vodu, aby ste znovu varili a vypustite ho. Opakujte postup znova, to znamená, že je to celkom, musíte priniesť krust do varu trikrát.
päť. Pripravte si jednoduchý cukrový sirup. Nalejte 3 šálky (600 g) cukru do prázdnej panvice a nalejte 1 šálku (240 ml) vody. Zmiešajte zmes dôkladne a zapáliť. Priviesť zmes do varu. Pri zahrievaní sa cukor rozpustí a premeniť na sirup.
6. Pridajte oranžové šupky do sirupu a nechajte ho odísť 30 minút. Merať teplotu sirupu kuchynského teplomeru. Akonáhle teplota sirupu dosiahne 110 ° C, zasahovať do oranžových šupiek. Znížte oheň a dajte Crock dýchať približne 30 minút.
7. Navrhnite cukor oranžové šupky 4-5 hodín. Vypnite oheň a lopatujte oranžové roľníci z panvice. Dajte ich jednovou vrstvou na mrežúru, nechajte ich vychladnúť a sušiť 4-5 hodín. Kôra musia suché.
osem. Použite alebo odstráňte skladovacie kôrky. Môžete jesť kandidované kôry rovnako ako toto alebo zdobiť dezerty. Zostávajúce pomarančové šupky môžu byť uložené v hermetickej nádobe do 3 mesiacov.
Tipy
- V tomto recepte nenahrádzajte cukor medom alebo náhradami cukru. Ak stále chcete znížiť množstvo cukru, potom použite granulovaný cukor náhradu len pre postrekovače.
Čo potrebuješ
- Merané okuliare a lyžice
- Kuchynské váhy
- Potravinový teplomer
- Stredná hrniec
- Mriežka
- Vidlička
- Bastard
- Pergamenový papier
- Papierové obrúsky alebo uteráky
- Vegeár
- Malý nôž a doska
- Cedník
Ako klíčiť oranžové semená
Ako bieliť pokožku tváre s ovocím
Ako zmäkčiť hrušky
Ako variť pruno
Ako variť compote
Ako jesť kumkvati
Ako urobiť coconut candies
Ako rezať oranžové
Ako pripraviť sirup
Ako urobiť cukríky s javorovým sirupom
Ako variť alkoholické želé "kukuričné cukríky"
Ako si vyrobiť želé cukríky
Ako variť obrátený cukor
Ako je oranžová