Ako roztaviť maslo

Kroky

2. Ak je to možné, dajte olej do ťažkého panvice alebo vodného kúpeľa. Panvice s ťažkým dnom bude rovnomerne distribuovať teplo ako hrniec s tenkým dnom. To pomôže minimalizovať šancu na spaľovanie ropy, ako každá časť sa roztaví pri rovnakej teplote. Vodný kúpeľ je dokonca bezpečnejší. Avšak aj na panvici s tenkým dnom umožňuje rovnomernejšiemu oleju ako mikrovlnná rúra.

3. Teplo na malý oheň. Olej sa topí pri teplote 28 až 36 ° C, ktorá je približne rovnaká na teplotu miestnosti v horúcom dni. Zapnite malý oheň, aby sa zabránilo príliš rýchlemu vykurovaniu v tomto štádiu, čo môže viesť k horiacemu alebo dymu vzhľadu.

4. Počkajte, kým sa ¾ olej neroztopí. Oheň musí zostať pomerne malý, takže olej sa roztavila, nie je horieť. Použite lyžičku alebo čepeľ na distribúciu oleja v hrnci.

päť. Odstráňte z tepla a rozruch. Odpojte oheň alebo zastavte na druhom horáku dosky a rozrušte sa na väčší roztavený krémový olej. Olej a hrnca okolo nebývalých kusov sú stále horúce, a to by malo stačiť na roztavenie zvyšku oleja. Táto metóda zahŕňa najmenšie riziko horenia, než keď opustíte olej na kachle, takže je úplne roztavený.

Návrat na oheň tridsať sekúnd, ak po miešaní sú stále husté hrudky.

6

Ak recept vyžaduje zasklenie, liečiť olej, kým sa nezobrazí liečba. Nemusíte to robiť, ak to nevyžaduje recept. V druhom prípade držte olej na malom ohni a neustále ho premiešajte s úhľadnými pohybmi. Keď vidíte tieto postriekajúce, vyberte z tepla a vymieňa sa olej, až kým sa nestane jantárovo hnedým, potom sa naleje do nádoby na teplotu miestnosti.

2. Pokrývajte misku papierovou utierkou. Umiestnite olej do misky určeného na mikrovlnnú rúru, potom zakryte papierovým uterákom. Olej môže posypať ostrým ohrevom, že mikrovlnná rúra poskytuje. Papierový uterák chráni povrch mikrovlnnej rúry z týchto postriekaní.

3. Olej ohrievajte 10 sekúnd pri nízkom výkone alebo pomocou funkcie rozmrazovania. V mikrovlnnej rúre sa olej roztaví oveľa rýchlejšie ako na kachle, ale v tomto prípade hrozí riziko horenia, separácie a iných problémov. Začnite s opatrnosťou inštaláciou mikrovlnnej rúry Nízky Funkcia alebo funkcia rozmnožovať (ak je k dispozícii), potom zapnite časovač 10 sekúnd.

4. Premiešajte a skontrolujte pokrok. So všetkými pravdepodobnosť, že olej ešte nebol roztavený, ale kvôli tomu, že olej sa topí pri relatívne nízkej teplote, každý interval za 10 sekúnd môže významne ovplyvniť konzistenciu oleja. Mieša sa na rovnomerne distribuovať teplo a kontrolu tesných hrudiek.

päť. Opakujte proces, kým sa neroztopí takmer všetok olej. Odstráňte papierový uterák a vložte do mikrovlnnej rúry na ďalšie desať sekúnd alebo päť sekúnd, ak je olej takmer pripravený. Pokračujte v priebehu pokroku, zatiaľ čo v oleji zostanú len veľmi malé kúsky. Jemne odstráňte mikrovlnnú misku, pretože to môže byť horúce.

6. Zmes sa rozpustite zostávajúce kusy. Zvyšné malé kúsky sa môžu taviť s použitím zvyškového tepla. Olej sa mieša, kým sa všetka olej v miske nestane zlatým a tekutým.

2. Skočte olej na kúsky pred zmäkčením. K dispozícii je niekoľko všeobecne akceptovaných metód opísaných nižšie. Pre niektoré z týchto metód sa však olej zmäkne oveľa rýchlejšie, ak ste prvýkrát narezali na malé kocky.

3. Olej nechajte na stoličke vedľa rúry. Ak olej nie je zmrazený a v teple v miestnosti, potom zmierňuje malé kúsky oleja len niekoľko minút. Urobte to obzvlášť ľahké vedľa rúry.

4. Zmäkčite olej rýchlejšie, usmievajte ho alebo bičujem. Ak chcete urýchliť proces zmäkčovania, použite manuálne elektrický mixér alebo ľahko blikať olej. Zatvorte olejový balíček v balení so zipsom, pre-stláčaním všetkého vzduchu. Odstráňte olej s lanom, rukami alebo ťažkým predmetom. Po niekoľkých minútach sa olej stane oveľa mäkším, bez známok topenia.

päť. Dajte kontajner s maslom v teplej vode. Polovica naplní veľkú misku teplej vody, pričom sa uistite, že voda nie je príliš horúca. Dajte olej do vrecka so zámkom zips alebo v menšej miske a vložte do vodného kúpeľa. Neohýbajte oko z oleja a počítať z času na čas, aby ste skontrolovali textúru, pretože zmiernenie oleja tento spôsob môže trvať len niekoľko minút, ak bol olej skladovaný v chladničke.

6. Rýchlo zmäkčite olej, pretekajte ho na strúhanku. Ak nemáte čas čakať, kým sa zmrazený olej roztaví, sóda na veľkom prístroji. Pri teplote miestnosti by sa oleje mali zjemniť v priebehu niekoľkých minút.

• Ak často používate maslo na vyprážanie výrobkov pri vysokých teplotách, a tiež ak chcete rozšíriť jeho skladovanie, zvážte možnosť Čistenie oleja, Keď sa penový olej ohrieva na tvorbu peny. Čistený olej je menej náchylný na fajčenie a pálenie, ale má menej bohatú vôňu.
• Použite nesolené maslo, aby ste lepšie kontrolovali množstvo sodíka v potravinách, najmä ak máte problémy s krvným tlakom alebo priľnete k diéte s nízkym obsahom.

• Pre deti v tomto procese by sa mali starať o dospelých.
• Ak ste tavení masla na sporáku, potom sa uistite, že to nezískava zlatý odtieň príliš rýchlo a nie je spálený. V opačnom prípade to negatívne ovplyvní vôňu konečného produktu.

• Maslo
• Miska vhodná na použitie v mikrovlnnej rúre
• Papierové uteráky
• Vykurovacia panvica na tanieri
• Lyžica alebo čepeľ