Ako určiť rozdiel medzi parmezánom a pecorinom

Je ľahké sa zmiasť medzi dvoma takmer rovnakými druhmi syra, ale je tu rozdiel, a ak to vidíte, môžete prijať správne rozhodnutie o ich kulinárskom účele. Tento článok vysvetlí, ako vidieť rozdiel medzi nimi.

Kroky

jeden. Všimnite si, že tieto dva typy syrov sú vyrobené z rôznych zdrojov mlieka. Parmezán je vyrobený z kravského mlieka, zatiaľ čo Pecorino je vyrobený z ovčej mlieka. V skutočnosti slovo "pekoro" v taliančine znamená "ovce". Taliani nazývajú parmezán ""Parmjano regno".

Obrázok s názvom Povedzte rozdiel medzi parmezánom a pecorino krokom 2

2. Zostaňte aktuálne s textúrou a ochutnávaním rozdielov medzi dvoma typmi syr. Každý syr má svoju vlastnú textúru a "výrez":

Parmezán je ovocný ochutený syr s peppermatickými. Zvyčajne sa predáva v rôznych štádiách zrelosti, čo ovplyvňuje jeho chuť, ale jeho textúra zvyčajne zostáva rovnaká, husté a zrnité.

Pekorino: Toto je ostrý soľný syr. Popeino je zvyčajne najrozšírenejšie po výraznom starnutí alebo dozrievaní. Pekorino Heavy, ako parmezán, a dobre rezy. Okrem toho môžete urobiť mäkšie Pecorino, avšak v tomto prípade sa bude líšiť od parmezánu podľa štruktúry. Ak si kúpite čerstvé, mladé pecorino, zistíte, že je to mäkšie, s jasnou farbou a textúrou, podobne ako pevné brie. Tiež chuť jeho menej silného.

Obrázok s názvom Povedzte rozdiel medzi parmezánom a Pecorino Krok 3

3. Používa Parmezan a Pekorino. Obidve typy syrov sú podobné, usadzovať sa, ak neupravíte jeden druh na akýkoľvek konkrétny účel. Poskytovanie oboch typov syrov na syrové jedlo bude dobrým riešením. Obaja sú krásne na varenie, takže neváhajte nahradiť Pecorino na parmezán pre vaše obľúbené recepty, pretože chuť bude veľmi podobný.

Tipy

Popeino vhodný na výrobu cesta.
Posypeme strúhaný pecorino alebo parmezán zakúpený v obchode, na cestoviny oživiť toto jedlo a urobiť sofistikovaný občerstvenie.

Čo potrebuješ

Pekorino syr a / alebo parmezán.