Ako pripraviť alfredo omáčku bez smotany

Alfredo je klasická pasta omáčka s bohatou a krémovou textúrou. Tradičné recepty zahŕňajú použitie mastného krému a veľkého množstva ropy, čo je dôvod, prečo sa toto jedlo považuje za nezdravé a vedúce k obezite. Na prípravu ľahšej verzie, vymeňte tučný krém s mliekom s nízkym obsahom tuku a použite kukuričný škrob, aby ste zahustnili omáčku a aby bol krémový. Ak ste vegetariánsky alebo pokúste sa vyhnúť mliečne výrobky, alfredo omáčka môže byť prispôsobená pre všetky potreby. Vytvorenie krémovej textúry vo vegánovej omáčke Alfredo použité kešu a výživné kvasinky.

Prísady

Alfredo omáčka s mliekom (bez gluténu)

• 1 šálka (120 ml) kurča alebo zeleninový vývar
• 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 4 klinčeky cesnaku, lisované alebo drvené
• 1 šálka (120 ml) odstreďovacie mlieko
• ¾ okuliare (90 d) čerstvo vodivý parmezán syr
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky čierneho korenia
• 340 g pastu bez gluténu

Alfredo omáčka bez mliečnych výrobkov (Vegan)

• 1 polievková lyžica extra triedy olivového oleja
• Paul Graciana (60 g) Ground Luke-Shalot
• ⅛ lyžičky neliečenej morskej soli
• 1 šálka (120) ml vody
• Full Clamp (60 g) Surový kešu
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• ⅛ lyžica čaju biela korenie
• 1 lyžičku neaktívnych potravinárskych kvasiniek
• 3 krik na muškách
• 2 klinčeky cesnak
• 340 gramov varenej pasty

• Ak ste si kúpili kuracie alebo zeleninový vývar v obchode, skontrolujte štítok a uistite sa, že neobsahuje glutén. Zloženie nejakej bujónu zahŕňalo glutén.

Čo potrebuješ