Ako variť vafle bez poruchy

Chceli ste domáce vafle, ale v ruke som sa neukázal? Je to v poriadku. Nezáleží na tom, či ste vegetariánska strava alebo láska pečivo s množstvom mlieka a smotany, existuje mnoho receptov, ktoré obsahujú tento tradičný pre akýkoľvek prášok na pečenie. A ak nechcete odmietnuť svoj obľúbený recept, potom je prášok na pečenie vždy nahradený potravinárskou sódou a vínom.

Prísady

Vafle na kvasinky:(pre 8 porcií)

½ šálky (120 ml) teplej vody
1 tabuľková lyžica aktívne suché droždie
½ šálky (120 ml) roztaveného krémového oleja
2 šálky (480 ml) mlieko, pevné alebo 2%
1 lyžička soli
3 šálky (390 g) univerzálna múka
½ lyžičky potravinárskej sódy
2 vajcia
2 polievková lyžica cukru (voliteľné)

Mliečne oblátky:(pre 6 porcií)

1½ šálky (200 g) univerzálnej múky
1 lyžička soli
½ lyžičky potravinárskej sódy
1 vajcia
½ šálky (100 g) cukru piesku
2 polievkové lyžice masla
2 polievkové lyžice kulinárskeho tuku (skrátenie)
½ šálky mlieka a smotany v pomere 1: 1 (120 ml)
½ šálky mlieka (120 ml)
¼ okuliare Pakhta
¼ lyžičky vanilkového extraktu (alebo vanilkový cukor)

Vegetariánske Bezlepkové vafle:(pre 4 porcie)

4 šálky (670 g) pohánkové obilniny, pevné a nesmrteľné
3 okuliare (720 ml) voda
¼ šálka (60 ml) Apple ocot
¼ šálka (55 g) vypúšťania kokosového oleja
¼ šálka (40 g) škrob tapioki
6 kvapiek kvapalného extraktu stevia
1½ lyžičky škorice
1½ lyžičky morskej soli

Náhrada sponu:

2 časti vínnych kameňov
1 kus potravinárskej sódy
1 časť kukuričného škrobu (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 z 4:

Oblátky na kvasinky

jeden. Vodné kvasinky. Vezmite veľkú misku na miešanie. Nalejte do nej ½ šálky vody (120 ml) a potom pridajte 1 polievkovú lyžicu aktívnych suchých kvasiniek a premiešajte, kým sa úplne nerozpustia.

Obrázok s názvom Urobiť vafle bez pečenia Krok 2

2. Samostatne premiešajte olej, mlieko a soľ. Roztaviť ½ šálky masla (120 ml) na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Vezmite ďalšiu misku a premiešajte v ňom roztavený olej, 2 poháre mlieka (480 ml) a 1 lyžičku soli. Na vafle získať viac sladké, pridajte 2 lyžice cukru. Miešajte hmotnosť do homogénny stav.

Obrázok s názvom Urobiť vafle bez pečenia Krok 3

3. Kombinovať obsah dvoch misiek. Najprv vychladnite zmes v druhej miske, kým sa nestane sotva teplý. Potom sa zobrazí obsah v prvom nádobe, v ktorej sa nachádza voda s kvasinkami. Miešajte do homogénnej hmotnosti.

Obrázok s názvom Urobiť vafle waf pečenie prášok krok 4

4. Pridať múku. Miešanie kvapalného obsahu oboch misiek, pridajte 3 okuliare (390 g) univerzálnej múky. Opatrne zasahovať do múky, aby ste získali cesto. Pokračujte, kým vôbec zostáva suchá múka.

Obrázok s názvom Urobiť vafle waf pečenie prášok krok 5

päť. Uveďte čas skúšky na výstup. Nádobu zakryte hermetickým vekom alebo plastovým filmom a nechajte na noc. Počas tejto doby by sa testovací objem mal zvýšiť dvakrát alebo trikrát.

Obrázok s názvom Urobiť vafle bez pečenia Krok 6

6. Pridajte vajcia a potravinárske sódy. Keď je cesto vhodné, vezmite dve vajcia s klinom alebo vidličkou, kým nedosiahnete jednotnú konzistenciu. Potom ich nalejte do cesta a pridajte ½ lyžičky potravinárskej sódy. Riadiť alebo zasahovať do nových zložiek v zmesi, kým sa nestane homogénnym.

Obrázok s názvom Urobiť Waffles Wafles Prášok Krok 7

7. Pripraviť vafle. Namažte vnútorné strany mílke tenkou vrstvou rastlinného oleja, takže cesto sa na ne nevrátite. Potom zahrejte Waffelnitsa na optimálnu teplotu. Myseľ lyžičkou jedna ôsma cesta a praskla do sekcií pre každú vaflu. Pečieme približne 4 minúty.

Rôzne modely Wafelnitz majú rôzne teploty. Ak je to potrebné, čas pečenia sa môže zvýšiť alebo skrátiť.

Metóda 2 z 4:

Mlieko vafle

jeden. Zmiešajte všetky suché ingrediencie okrem cukru. Vezmite si misku na miešanie strednej veľkosti. Nalejte do neho 1½ šálky (200 g) múky, 1 lyžičku soli a ½ lyžičky potravinárskej sody. Dôkladne premiešajte.

Obrázok s názvom Urobiť vafle bez prášku na pečenie

2. Zmiešajte kvapalné ingrediencie a cukor. Korenie jedno vajíčko na inú misku na miešanie strednej veľkosti, potom nalejte ½ šálky cukru piesku (100 g), 2 lyžice zmäkčeného krémového oleja a 2 lyžice cukrárenského tuku a vanilkového cukru (nie e. Zmes zmes dôkladne premiešajte s elektrickým mixérom na homogénnu konzistenciu. Potom nalejte ½ šálky zmesi mlieka a smotany v pomere 1: 1 (120 ml), ½ šálky mlieka (120 ml), ¼ šálky kefíru (60 ml) a ¼ lyžičky vanilkového extraktu (ak používate vanilkový cukor , Je lepšie pridať ho do rovnakej fázy, keď a obyčajný cukor). Zložky dôkladne premiešajte na homogénny stav.

Ak sa rozhodnete variť cesto vopred, zakryte misku s vekom alebo plastovým filmom a vložte do chladničky.

Obrázok s názvom Urobiť vafle bez pečenia Krok 10

3. Pripraviť vafle. Namažte wafflel tenkou vrstvou rastlinného oleja, aby sa zabránilo lepeniu. Potom vypočujte zariadenie na optimálnu teplotu. Nalejte na pracovnú plochu v blízkosti testu ⅓-½ šálky (80-120 ml). Zatvorte Wafelnitsa a piepravte oblátky 3-4 minúty.

Rôzne modely Wafelnitz môžu mať rôzne teploty. V prípade potreby upravte čas varenia.

Metóda 3 z 4:

Vegetariánske Barneless Waffles

jeden. Zmäkčujúca pohánka. Nalejte 4 šálky vo veľkej miske (670 g) pohánkové obilniny. V kanvici alebo hrncom, teplo je dostatok vody, aby sa nalial pohánku, ktorá ho zakryje o 7,5-10 cm. Keď teplota vody dosiahne približne 27 ° C, obnovte ho do misky s pohánkou. Nalejte rovnaké sklo (60 ml) Apple octu. Nechajte pohánku, aby sa posúdil 8-24 hodín, aby sa stal mäkším.

Obrázok s názvom Urobiť vafle waf pečenie prášok krok 12

2. Popruh hore pohánka. Keď je pohánka impregnovaná vodou, nalejte obsah misky do cedníka cez umývadlo, aby ste zlúčili octové riešenie. Opláchnite pohánku a dávajú vodovodu. Potom splácajte obsah v mixéri.

Obrázok s názvom Urobiť vafle bez pečenia Krok 13

3. Miešajte so zvyškom ingrediencií. Pridajte do miešača 3 šálky (720 ml) vody, ¼ šálky (55 g) zriedeného kokosového oleja, ¼ šálky (40 g) škrobového tapioki, 6 kvapiek tekutého duseného extraktu, 1½ lyžičky škorice a 1½ lyžičky morskej soli. Zmiešajte v pulzujúcom režime na homogénnu konzistenciu.

Ak je to potrebné, roztaviť kokosový olej, otepľuje ho v malom hrnci.

Obrázok s názvom Urobiť vafle waf pečenie prášok krok 14

4. Bake vafle. Namažte vnútorné strany braflecloth s tenkou vrstvou rastlinného oleja, takže cesto sa nelepí. Predhrejte waflll na optimálnu teplotu. Nalejte ho o jeden šálku testu pre každú vaflu. Variť okolo troch až štyroch minút.

Rôzne modely Wafelnitz môžu mať rôzne teploty. V prípade potreby upravte čas varenia.

Metóda 4 zo 4:

Pripravte posunutie basov

jeden. Zmiešajte vínny kameň s potravinárskou sódou. Pre každú lyžičku pekárenského prášku vezmite ½ lyžičky vínnych kameňov. Pridať ¼ lyžičku sódy. Zmiešajte prísady dôkladne.

Tiež, ak si želáte, môžete pridať ¼ lyžičku kukuričného škrobu.

Obrázok s názvom Urobiť vafle bez prášku na pečenie 16

2. Majú výslednú náhradu v hermetickej nádobe. Ak sa chystáte do pece WAFLI neskôr, alebo máte malú výšku vymeniteľnú náhradu, použite nádobu na osoci na jeho ďalšie skladovanie. Neumožňujú kontakt s vlhkosťou, aby sa zmes vytvorila. Dajte kontajner do chladničky.

Obrázok s názvom Urobiť vafle Wafle pečenie prášok krok 17

3. Pred varením skontrolujte náhradu. Ak bola zmes v špajze alebo skrinku dlhú dobu, skontrolujte, či sú zložky potrebné na prerušenie cesta sú aktívne. Ohrievajte v panstve trochu vody, kým sa nezačne odpariť. Hádzať do neho a štipku zmesi. Chemikálie sú stále aktívne, ak pri interakcii s náhradou, voda začne syčať. Inak musíte variť novú náhradu.