Ako rozvíjať citlivosť chuťových receptorov
Hlavná vec pri príprave jedál a kulinárskych prieskumov je dobre rozvinutý pocit chuti. Problém je, že ich nie je toľko ľudí, alebo o ňom vie. Že musíte urobiť, aby ste rozvíjali citlivosť chuti pocitov.
Kroky
jeden. Musíte rozlišovať chute. Existuje niekoľko "oficiálnych" chutí, ale existujú aj neoficiálne chute.
- Slaný
- Kyslý
- Sladký
- horký
- Mastný
- Akútna alebo "piata chuť"
- Hrubý alebo nesstagila
- Opekané alebo karamel

2. Môžete vytvoriť, koľko skupín chutí. Snažte sa obmedziť na niekoľko oficiálnych skupín, ale zmiešaním aróm, ktoré tvoria nové príchute, môžete vyvinúť citlivosť (pozri upozornenia).

3. Po prvé, zistite, akú citlivosť je. Aké typy potravín uprednostňujete- to môžu byť solené alebo sladké jedlá. Napríklad:

4. Pomáha učiť sa preferencie chuti. Možno uprednostňujete sladké jablká, pretože souri majú príliš výraznú chuť. Vaše chute sa nezmenia, pretože vaše telo má vlastnú rovnováhu a vlastné potreby vitamínov. Ale to môže identifikovať bežné preferencie chuti.

päť. Skontrolujte, aké citlivé máte v porovnaní s inými ľuďmi, najmä tých, ktorí majú skúsenosti s varením aj spotrebu.

6. Skúste citlivosť. Do dvoch týždňov nie je potrebné občerstviť, jesť rýchle občerstvenie, sýtené nápoje a silný alkohol - okrem toho nie je potrebné používať korenie. Nevykonávajte príliš komplikované jedlá, ktoré môžu skryť individuálne typy chutí. Hlavná vec tu nie je diéta, ale skutočnosť, že váš jazyk bude mať čas, keď nebude v kontakte s typmi citlivosti na oslabenie potravín. Ak schudnete, bude to ďalšia výhoda.

7. Spustite test chuti.

osem. Buďte opatrní všetkému. Môžete detekovať ďalšie odtiene chuti, napríklad skryté slanosti alebo rôzne odtiene ovocnej chuti. Môžete cítiť chemickú chuť konzervačných látok - v tomto prípade by ste mali nájsť prirodzenú hroznu. Tiež oslavujete svoje preferencie, napríklad, ako sladké je hrozienka alebo ako jednoduché je chuť.

deväť. Mark pre seba vôňu potravín a koľko je vyvinutá vôňa. Často, príliš ostrá chuť vzniká z vône, ktorá sa ľahko cíti, ak zavriete nos počas jedla alebo počas ochorenia, keď máte výtok z nosa.

10. Počas dvojtýždňového experimentu, úmyselne si vybrať jednoduché jedlo a pokúsiť sa cítiť skryté odtiene chuti, a potom diverzifikovať diétu niečo iné. To je vynikajúci spôsob, ako odhaliť chuťovú zmyselnosť. Môžete tiež cítiť, že šalát má bohatšiu chuť, alebo sa domnieva, že jedlo pod koncom týchto dvoch týždňov sa stalo ďalšou chuťou.

jedenásť. Urobte to isté počas nasledujúcej stravovania. Snažte sa sústrediť na jednoduché potraviny a jednoduché spôsoby varenia (napríklad odparovanie alebo varenie) a potom porovnať túto potravu s praženými potravinami, pečenie alebo potraviny varené v mikrovlnnej rúre.

12. Urobte to isté s nápojmi, ako je šťava, voda, víno, pivo a tak ďalej. V tomto prípade môže nadmerne silný alkohol znížiť citlivosť.

13. Snažte sa vychutnať každú individuálnu chuť. Prinesie vám viac radosť pri jedle.
Tipy
- Dvojtýždňové obdobie nebude tak hladké. Samozrejme, že chcete niečo chutné a budete hľadať slamu alebo fľašu s ostrou omáčkou. Ale nepozerajte sa na to, ako keby ste sedel na diéte - zaobchádzať s ňou ako experiment alebo rekreačný postup. Takže to bude jednoduchšie vyrovnať sa s ťažkosťami.
- Dva týždne, vráťte rozmanitosť vo vašej strave, ale nejedzte veľa jedla s výrazným chuťou (ako test citlivosti), aby ste pochopili, koľko podobných potravín potrebujete teraz.
Upozornenia
Upozornenia
- Snažte sa vyhnúť prílišnej závislosti na rôznych chuťových skupinách. Existujú vedy, ktoré chcú obmedziť tieto skupiny, a tiež majú tie, ktoré nechcú to (alebo nestarajú). V každom prípade hrozí nebezpečenstvo príliš ďaleko vo vedeckej presnosti. Z toho zmizne akákoľvek zábava z výskumu potravín. Obmedzenie štruktúrnych skupín, obmedzíte aj rozsah štúdia.
- Pokiaľ ide o strava, diskutovať s terapeutom, aby ste zistili, či je takáto diéta vhodná.