Ako pripraviť zmrzlinu Gelato -

V Taliansku slovo "Jato" Používa sa takmer pre akýkoľvek typ mrazenej liečby, ale zvyšok sveta to pozná ako zmrzlina s džemom, karamelom alebo čokoládou. V dôsledku prípravy zmrzliny z mlieka, namiesto krému a niekoľkých vajec (alebo bez nich), ukazuje si bohatej chuti a viac vysokej hustoty ako tradičná zmrzlina. Čítajte ďalej, aby ste sa naučili, ako variť lahodnú domácu zmrzlinu.

Prísady

2 ½ šálky pevného mlieka
5 vajec
1/2 šálka cukru piesku
1 C. L. extrakt, napríklad vanilka alebo mandle (voliteľné)
1 šálka ochutenia, ako sú jahodové pyré alebo čokoláda (voliteľné)
Prísady, ako sú čokoládové čipy, kúsky ovocia alebo karamel (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 z 3:

Príprava základne

jeden. Vyplňte plytkú panvicu s vodou a priviesť do varu. Panvica musí byť dostatočne veľká na to, aby sa udržali menšie tepelne odolné misy.

Obrázok s názvom Akt AKTIKA, KTORÝKOĽVEK KROKU 2

2. Samostatné žĺtky z proteínov. Dajte 2 misky alebo iné jedlá na rovný, čistý povrch. Jedna misa bude pre proteíny, druhá - pre žĺtky. Hit vajíčko o miske, prsty otvorte a nechajte veveričku naliať do misy, ale nenechajte sa tam ísť žĺtok. Keď je celá veverička vajíčka v prvej miske, umiestnite žĺtok do inej misky. Tento proces opakujte so všetkými 5 vajcami.

Obrázok s názvom Act ako vlkolak (dievčatá) Krok 3

3. Tepelný mlieko. Nalejte mlieko do hrnca a teplé na strednom ohni, kým nezačne bublinu, potom mierne znižuje oheň.

Obrázok s názvom Act ako vlkolak (dievčatá) Krok 4

4. Beat vajec žĺtky s cukrom v tepelne odolnej miske. Urobte to v tom čase, zatiaľ čo mlieko je vyhrievané, pretože musíte rýchlo spojiť komponenty. Poraziť vajcia a cukor, kým sa zmes nestane homogénnym.

Zmes je pripravená, keď to smäd. Poraziť aspoň 2 minúty.

Ak používate vanilkový alebo mandľový extrakt, pridajte ho do zmesi.

Obrázok s názvom Akt AKTIKA AKO VLOKUJÚCEHOKOĽKA (Dievčatá) Krok 5

päť. Pridajte mlieko do zmesi vajec. Pomaly nalejte mlieko, zatiaľ čo naďalej poraziť. Nepridávajte ho príliš rýchlo, pretože teplota mlieka môže valcovať vajcia. Poraziť, kým zmes nezhustne a nebude sa stať krémom.

Obrázok s názvom Akt AKTIKA AKO VLOKOVACÍM KROKU 6

6. Dajte misku do varnej vody a mix. Na priebežnú zmes sa použite drevenú lyžicu. Začne zahusťovať v pudingu. Zmes môže byť odstránená z ohňa, keď zdvihnete lyžicu z misky a krém zostáva na opačnej strane. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Nedovoľte, aby voda vstúpila do misky. Tým sa ovplyvní štruktúra smotany a môže zabrániť jej rovnomernému prípravku.

Použite drevené, nie kovové lyžice. Kov môže pokaziť chuť pudingu.

Metóda 2 z 3:

Pridanie chuti

jeden. Pridajte do chuti zmrzliny. Po pripravení základne neexistuje žiadny limit na chuť, ktoré môžu byť pridané zmrzlinu. Skúste pridať ovocie, čokoládu, karamel a iné prísady na obohatenie chuti zmrzliny.

Pre zmrzlinu s ovocnou chuťou pripravte pyré ovocie alebo bobule (izbová teplota) podľa vášho výberu a pridajte do zmrzliny.
Vytvorte vanilku zmrzlinu, rozdeľte sa na polovicu pod vanilkou a pridávate príhovor do varnej smotany. Odstráňte vanilku hneď, ako budete potrebovať pridať vajcia so smotanou.
Môžete variť čokoládovú zmrzlinu, pridanie roztavenej čokolády. Pred pridaním nechajte čokoládu vychladnúť trochu cool.

Obrázok s názvom Act ako vlkolak (dievčatá) Krok 8

2. Interferovať s prísadami. Kompletná zmrzlina pridaním doplnkových látok na vytvorenie rôznych štruktúr a chutí. Vyberte prísady, ktoré dopĺňajú chuť zmrzliny.

Môžete pridať nakrájané čerstvé ovocie alebo sušené ovocie v zmrzline. Vyberte si ohromené plody pre najlepšiu chuť.

Nasekané orechy alebo kakaové bôby pridávajú krízu.

Zvážte pridanie lyžice škorice alebo iného korenia, ktoré sa vám páči.

Nasekané cukrovinky pridať rozkošnú chuť.

Metóda 3 z 3:

Zmrzlina zmrzlina

jeden. Cool zmrzlina v chladničke. Zakrývajte misku zmrzliny s plastovou fóliou a vložte do chladničky asi 3 hodiny, aby ste dali čas na chladenie pred uvedením do zmrzliny.

Obrázok s názvom Act ako vlkolak (dievčatá) Krok 10

2. Dajte zmrzlinu do zmrzliny. Zmrazte ho v súlade s pokynmi výrobcu.

Obrázok s názvom Act ako vlkolak (dievčatá) Krok 11

3. Odstráňte zmrzlinu z mrazničky, keď je zamrznutý o polovicu. To zaisťuje, že zmrzlina zostane hustá, nie vzduch. Gelato by nemala byť taká ľahká a vzduchu ako zmrzlina.

Obrázok s názvom Akt AKTIKA, KTORÝKOĽVEK KROKU 12

4. V mrazničke vložte polovičnú zmrzlinu. Udržujte zmrazenie, kým sa nestane tvrdo.

Obrázok s názvom ACT ako vlkolak (dievčatá) Krok 13

päť. Trochu rozmrazte zmrzlinu a potom jesť. Predtým, než budete jesť zmrzlinu, nechajte ho trochu vysloviť, inak budete mať chladný chlad. Takže môžete lepšie cítiť bohatú chuť.

Čo potrebuješ

Vodný kúpeľ
Vareška