Ako Bake Brie (s ilustráciami) -

Brie je mäkký francúzsky syr, ktorý sa vyrába v oddelení SEN a Marne. Brie môže byť privádzaný teplý ako jednoduché občerstvenie. Môže sa tiež piecť v peff pečivo. Pikantná chuť hra je tiež dobre kombinovaná so sladkými omáčkami, ovocím a orechmi. V tomto článku vám povieme, ako pripraviť jednoduchý pečený brie, rovnako ako piecť Brie v pulskom cesto (tzv Brie en Croute - "Brie s Krustou").

Prísady

Jednoduchý pečený br

250-gram hlavy BRB syr
2-3 polievkové lyžice (30-45 mililitrov) Zlato
Orechy, sušené brusnice, rozmarín alebo tymián (voliteľné)

Brie v cesto

1 mrazivý list na pečivo
250-gram hlavy BRB syr
2-3 polievkové lyžice (30-45 mililitrov) Zlato
Orechy, sušené brusnice, rozmarín alebo tymián (voliteľné)

Mazanie z vajec (voliteľné)

1 zlomené vajcia
1 polievková lyžica (15 mililitrov) vody

Kroky

Časť 1 z 3:

Jednoduchý pečený br

jeden. Predhrejte rúru na 180 ° C. Otvorte rúru a vložte mriežku na strednej polici. Potom zatvorte rúru a nastavte teplotu 180 ° C. Bude to trvať 5-10 minút, aby sa rúra zahriala na túto teplotu.

2. Pripravte si plech. Lode na pečenie s listom pergamenu. Ak nemáte banner, namiesto toho môžete použiť sklenenú alebo keramickú dosku vhodnú pre rúru. Doska musí byť dostatočne veľká, aby sa zmestili na hlavu syrov Brie.

3. Vyberte si mäkkú brie a nasadzujte ho. Pozrite sa na mladšieho syra alebo ten, na ktorom je vyrobený z "dvojitej krému". Nekupujte Brie z "Triple Cream", pretože sa môže rozdrviť pri pečení. Ak je syr zabalený do papiera alebo plastu, dostanete ho a hodte ho preč. Nechajte bielu kôru na syre.

Pečený brie zvyčajne jesť malé plátky, ktoré sú odrezané s nožom zo syrovej hlavy a škvrny na cracker. Môžete tiež odrezať syr pred pečením hornej časti kôry, takže sušienky potom môžu byť carked. Nechajte svoju kôru na bokoch a nižšie, aby syr nebol zriedkavý pri pečení.

4. Vylejte syrový med. Aby ste to urobili, budete potrebovať 2-3 polievkové lyžice (30-45 mililitrov) Zlato. Zlato by mal byť dosť transparentný a tekutý. Môžete tiež znížiť syr na polovicu do dvoch tenkých kruhov. Nalejte med (a ak je to žiaduce inými zložkami) hornú stránku spodného kruhu. Potom naň dajte horný kruh - v dôsledku toho dostanete podobnosť sendviča.

Namiesto medu môžete použiť javorový alebo agarny sirup, streľba alebo iný ovocný džem.

päť. Premýšľajte o pridaní niečoho iného. Môžete použiť iné prísady, ktoré dávajú Brie viac originálnej chuti. Môžete napríklad znížiť hlavu syrov na polovicu a dať tieto prísady medzi polovicami spolu s medom. Dajte ich na vrchol medu. Tu sú niektoré možnosti:

Niekoľko vetvičiek čerstvého tymiánu a hŕstku plátovaných vlašských orechov;

Niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu a hrsť rozdrvených vlašských orechov;

Pred uvedením brie do rúry pridajte niekoľko vetvičiek tymiánu - potom, čo dostanete syr z rúry, vložte na vrchole mierne rez v 4 kusoch z obr

Namiesto medu môžete pridať javorový sirup, rovnako ako hnedý cukor, hŕstka drvených orechov pekan a hŕstku sušených brusníc.

6. Vziať br. Dajte syr na zásobník a položte ho do rúry. Pečieme syr na 10-12 minút. Keď Brie pečené, bude to mäkké na dotyk.

7. Dajte syr vychladnúť asi 5 minút, po ktorom sme okamžite slúžili na stole. Pečené bi najlepšie je teplé. Ak ste použili jeden med pri pečení, môžete pridať ďalšie korenie, ktoré by sa nemali zahriať. Čerstvé bylinky sa často pridávajú (napríklad rozmarín a tymián), rozdrvené vlašské orechy alebo pekanové orechy, sušené brusnice alebo ovocný džem. Môžete slúžiť pečené brie s crackermi alebo chlebom. Toto je podrobnejšie opísané nižšie v časti "Br Sering".

Časť 2 z 3:

Brie v cesto

jeden. Predhrejte rúru na 190 ° C. Prednastavené, že mriežka ležala na strednej polici. Bude to trvať 5-10 minút, aby sa rúra zahriala na túto teplotu.

2. Pripravte si plech. Lode na pečenie s listom pergamenu. Ak nemáte banner, namiesto toho môžete použiť sklenenú alebo keramickú dosku vhodnú pre rúru. Platňa by mala byť dostatočne veľká na to, aby sa zmestili na brie.

4. Roll off fuff pečivo. Pred nalejte malú múku na stolovú plochu alebo inej pracovnej ploche. Mierne posypeme povrch peff pečivo a valte ho s valcovým kolíkom. Zároveň sa zvýšia veľkosti testovacieho listu.

Ak je cesto zmrazené, najprv je potrebné rozmraziť. Bude to trvať 15-20 minút. Nesnažte sa nasadiť mrazené pečivo, inak sa to môže zlomiť.

päť. Dajte Brie uprostred pulzného listu. Ak je testovací list oveľa širší ako hlava syra, môžete ho rezať s nožom. Nechajte toľko testu, aby ste mohli slobodne zabaliť hlavu syra.

Premýšľajte o použití rezíduí odrezania na pečivo. Môžete použiť formy pre test, aby ste z neho znížili malé kúsky a dali ich na brie post, ako ste ho zabaliť.

6. Pripravte si plnivo a zakryte syr. Potom, čo si zvolíte vhodné plnivo, distribuovať ho na vrchole syra. Nepoužívajte zmes na celý povrch a nechajte 1-1,5 centimetrov zadarmo, inak to môže vypustiť a prestávať na pečivo. Nižšie je niekoľko možností.

Na prípravu jednoduchého plniva použite malinovú alebo inú ovocnú džem, hnedý cukor a sklo (60 mililitrov) javorového sirupu.

Na prípravu sladkého a pikantného brie syra, mix 2 lyžice drvených orechov pekan, ¼ šálky (30 gramov) Sušené brusnice a 2 polievkové lyžice (30 mililitrov) medu.

Môžete tiež začať syr Brie. Znížte hlavu syra v polovici do dvoch kruhov. Dajte do spodného kruhu niekoľko nakrájaných červených hrozna bez kostí. Pridať cez hrozno 1 lyžička čerstvého drveného tymiánu a ½ lyžičky čerstvého drveného rozmarínu. Potom, mierne zatlačte všetok vrchný okruh syra, takže sa ukáže zdanie sendviča, a dať syrovú hlavu na hárku peff pečivo.

Nakrájajte syrovú hlavu na polovicu a namažte jednu polovicu ovocného džemu. Potom, kombinujú dve polovice a dajte syr na hárok peff pečivo.

7. Sattail Puff pečivo s vajcami. Rozbiť 1 vajcia k pohár, pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 mililitrov) vody a premiešajte vidličku. Vezmite kefku a tenkú vrstvu aplikujte výslednú zmes na pečivo. Výsledkom je, že cesto je lepšie pre syr brie. Nepoužívajte príliš veľa maziva, inak sa cesto dostane.

osem. Wrap brie v pečivo. Položte okraje cesta na vrchol hlavy syra. Môžete ich pripojiť a urobiť malé záhyby alebo len otočiť o syr, ako kus papiera na cukrovine. Ak sa rozhodnete otočiť cesto, kravatu jeho pekáreň.

Ak ste náhodou rozrežte príliš veľa cesta a nemôžete zabaliť celý syr, netiahnite ho. Namiesto toho uložte bloky orezaného cesta cez hlavu syrov.

Aby bolo možné uľahčiť pri pečení, parou vyšla von, môžete prepichnúť hornú časť testu na vidličku.

deväť. SUTITÁTU TOPUMENTU DOUGHTA. Výsledkom je, že cesto sa objaví brilantnejšie. Urobte si kefu a aplikujte tenkú vrstvu maziva na horné záhyby cesta.

10. Premýšľajte o zdobenie horného uzla cesta. Ak máte poruchu lístku, môžu byť rezané pomocou foriem pre cesto. Môžete si vybrať cesto a inými spôsobmi, ak má len vhodný vzhľad. Držte kúsky cesta cez výslednú konvolúciu a aplikujte na nich niektoré vaječné mazanie.

jedenásť. Dajte Brie na plech na pečenie a umiestnite ho do rúry. Pečieme syr 15-20 minút, alebo kým sa cesto stáva zlatohnedým.

12. Počkajte 5-10 minút, kým sa syr vychladne, potom slúži na stôl. Pečený bri syr je najlepšie jesť teplé. To môže byť podávané ako ľahké občerstvenie s crackermi alebo nakrájaným chlebom. V ďalšej časti nájdete viac informácií.

Časť 3 z 3:

Pravdivé slúžiace

jeden. Snažte sa variť jednoduchý pečený brie syr bez čohokoľvek a pridať na konci brusnicovej omáčky. BAKE BRIE BEZ HONEY, PLOVENSTVO A PUFF PASTRY 10 minút. Po tom, dostaňte syr a nalejte ju brusnicovou omáčkou. Pečieme Bri ďalších 5 minút. Pred podávaním hotového syra na stole, pridajte k nemu a hrsť nakrájaných vlašských orechov.

Orechy môžu byť nahradené pistárskym alebo nakrájaným orechom pecan.

2. Pridajte nejaké pikantné alebo akútne korenie do syra. Môžete naliať Brie Honey alebo Maple sirup a pridajte nakrájaný pekan alebo vlašské orechy, sušené brusnice, nakrájané mandle alebo pistácie. Môžete dokonca naletieť syrové ovocie alebo brusnicový džem.

3. Pridajte nejaké sladkosti: Jablká, figy alebo hrozno to bude vyhovovať. Nakrájajte jablko s plátkami alebo kockami a dajte ho vedľa pečeného brieho syra. Sladké, kyslé alebo iné šťavnaté jablko. Obr. Môžete tiež znížiť na reze a rozkladať na syre pred jej podávaním do tabuľky. Pre väčšiu krásu môžete dať vedľa pečeného brata hrozna.

4. Podávajte pečené brie s sušienkami. Jednoduché sušienky sú najlepšie vhodné, aj keď môžete použiť sušienky s aromatickými prísadami a bylinkami. Podávajte nôž, aby hostia mohli šíriť syr na sušienky. Ak ste si odrezali hornú časť syra pred pečením, nôž nepotrebuje.

Môžete tiež odoslať Brie s nakrájaným chlebom. Vyberte si chlieb s chrumkavou chrumkavosťou, ako je francúzska bageta, a rezané s tenkými plátkami. Nepoužívajte nakrájaný chlieb pre sendviče.

päť. Použite pečené brie ako ľahké snack. Pečený dom BRB je dokonalý ako občerstvenie v chladnom zimnom počasí. Keď sa zhromaždíte, aby ste oslávili Vianoce alebo Nový rok, premýšľajte o pečení brie.

6. Zvyšky syra zabaliť do plastovej fólie alebo voskového papiera a vložte do chladničky. Pečené Brie je možné uložiť v chladničke niekoľko dní.

7. V prípade potreby lieči pečený syr. Pred varením syrom počkajte, kým sa nezohreje na teplotu miestnosti. Potom dajte brie na plech na pečenie a zakryte ho hliníkovou fóliou. Nasaďte plech, zahreje sa na 180 ° C. Držte syr v peci 5-10 minút alebo tak dlho, ako je vykurovaný.

Tipy

Nekupujte Bron s hnedými škvrnami alebo silnou vôňou amoniaku. Tieto znamenia naznačujú, že syr padol.
NEPOUŽÍVAJTE SOLUTÝ ALEBO NÁRODNÝ BRIE. Ak je Brie pevná na dotyk, nedal sa dávka a nezlepšuje sa čas. Brie syr sa zastavuje zrelý po rezaní.
Kúpiť len také množstvo syra, ktoré môžete jesť 2 týždne, inak to môže pokaziť. Brie syr sa predáva s celými hlavami a samostatnými plátkami.

Upozornenia

Počkajte niekoľko minút, zatiaľ čo pečený brie bude vychladnúť pred podávaním alebo ju mať. Potom, čo si vezmete syr z rúry, bude horúci a roztavený, a môžu byť spálené.

Čo potrebuješ

Bastard a pergamenový papier
Rúra