Ako vyčistiť mäkkýšu z plášťa: 12 krokov

Klama - to sú bivalve mollusks žijúci v ile alebo piesku. Dôležitejšie je, že sú jedným z lahodných druhov morských plodov, ktoré môžu byť použité v surovej forme alebo pridať do pastu. Mollusky môžu byť konzumované surové varené spárované, varené, pečené alebo vyprážané. Keď budete mať svoje mäkkýše, najprv ich dostanete, aby ste ich vytiahli. Ak sa chcete dozvedieť, ako čistiť clam ľahko a bezpečne, začať od kroku 1 nižšie.

Kroky

Časť 1 z 2:

Príprava klamy

jeden. Uistite sa, že používate len živé mäso. Ak sa Mollusk Armor ľahko otvorí alebo je už otvorená, potom je mäkkýšom zvyčajne mŕtvy. Zbavte sa všetkých mŕtvych mäkkýšov a nechajte nažive.

2. Rinse Mollusks. Hard kefa vyčistite brnenie brnenia každého mäkkýšu pod tečúcou vodou, pomôže sa zbaviť solí a piesočných zvyškov.

3. Namočte mollusky. Aj keď nie ste povinní to urobiť, ale namáčanie pomôže uľahčiť následné otvorenie mäkkýšov, pretože trochu oslabil shell. Tu je spôsob, ako to urobiť:

Vyplňte 1 galón vody vo veľkej miske.

Pridajte 1/3 šálku (78,86 ml) soli na galón vody.

Miešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí vo vode.

Umiestnite všetky purifikované škeble do slanej vody. Nech sa mollusks nasiakli 20 minút.

Solená voda.

Opakujte proces namáčania mäkkýšov v slanej vode 2.

4. Cool Mollusks. Dajte Mollusks do zásobníka a dať do chladničky na hodinu. Chladené mollusky budú ľahšie otvoriť škrupinu.

Časť 2 z 2:

Ťahanie mäkkýšov

jeden. Urobte si vhodný nôž na čistenie. Budete potrebovať tenký nôž so zaobleným koncom, takže sa cítite jednoduchšie otvoriť škrupinu s mäkkýšťou. Nezamieňajte ho s špicatom nožom Oyster, ktorý sa používa inak. Ak nemáte žiadne z týchto nožov, len si malý ostrý nôž.

2. Vezmite Mollusk v ruke. Držte mäkkýšov s uterákom, bude chrániť vaše ruky pri otváraní mäkkýšu s nožom. Ak nie ste v bezpečí, dajte si ruky rukavíc.

Uistite sa, že mäkkýšová slučka sa nachádza v dlani v blízkosti prstov. Otvorenie mäkkýšu by sa malo stať medzi špičkami prstov. Môžete tiež posúvať malý mäkkýš, aby ste vytvorili ďalší tlak, takže sa cítite jednoduchšie otvoriť škrupinu s nožom. Obrázok s názvom Shuck clams krok 6bullet1

Obrázok s názvom Shuck clams krok 6bullet1

3. Vložte hrot noža do medzery medzi dvoma časťami plášťa. Kliknite na Mollusk, priamo vo svale. Môžete tiež vložiť nôž do pankovej slučky, ale potom budete potrebovať ešte väčšie úsilie, aby ste zabezpečili tlak a potiahli hrán. Budete musieť dostať nôž na sval mollusk, otvoriť škrupinu.

4. Skontrolujte nôž. Otočte nôž, kým otvoríte Mollusk Shell. Dávajte pozor, aby ste nefarbili ruku, použite nôž ako páka a neplate príliš veľa energie. Nôž je nevyhnutný na hackovanie horného plášťa.

päť. Pomaly chodiť nôž cez obvod plášťa. Musíte chodiť na nôž v celom úkryte škrupiny, aby ste mohli otvoriť mäkkýš. Odrežte svalovú držanie, aby ste odstránili hornú časť plášťa. Keď je mollusk pripravený, budete počuť charakteristické kliknutie.

6. Odstráňte hornú časť škrupiny. Vytiahnite prsty na hornú časť plášťa a vyberte ju. Snažte sa udržať mäkkýšu šťavu, ktorá je veľmi chutná časť.

7. Odrežte mäkkýš zo spodnej časti škrupiny. Len chodiť nôž pod mäsom mäsa, aby ste ho oddelili od spodnej časti plášťa. Môžete dať olúpané škeble v hornej časti škrupiny a jesť surové alebo pripraviť ich na akýkoľvek recept. Ak nebudete používať alebo jedieť mäkkýše ihneď po otvorení, položte ich na ľade.