Ako definovať pokazené mäso

Červené mäso, hydina a morské plody mäso vykazujú rôzne príznaky korupcie. V závislosti od typu mäsa možno budete musieť venovať pozornosť nepríjemnému zápachu, študovať farbu a textúru, ako aj prijať preventívne opatrenia, aby sa výrobok nepokrátil pred časom. Ak si nie ste istí, mäso je pokazené, alebo nie, je lepšie riskovať a hodiť ho preč. Ak viete (a všimnite si) príznaky rozmaznaných výrobkov, môžete jesť a variť mäso bez poškodenia vášho zdravia!

Kroky

Metóda 1 z 4:

Rozpoznať rozmaznané červené mäso

jeden. Pozrite sa na dátum expirácie na balenie z mäsa. Čas použiteľnosti červeného mäsa je približne 1-3 dni, ak je surová a 7-10 dní, ak je varená. Vyhodiť všetky vypršané mäso, aby sa zabránilo otravu jedlom.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 2

2. Skontrolujte mäso pre nepríjemný zápach. Ak zhnitý zápach pochádza z mäsa, pravdepodobne sa zhoršuje. Rozmaznané červené mäso má ostrú, žieravú "arómu". Hádzať mäso, ak vonia zle, a najmä ak prišiel z doby použiteľnosti.

Nevyzdvihnite mäso na nos (a ešte viac, tak nestláčajte), keď chcete čuchať. Namiesto toho pripojte ruku na mäso, a potom ho priviesť na tvár, aby ste cítili vôňu.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 3

3. Hádzať červené mäso, ktoré sa rozpadlo v chladničke viac ako 5 dní. Trvanie úložiska mäsa v chladničke závisí od toho, či je rolované v brúsení mäsa alebo nakrájania. Mleté mäso mäsa môže byť ponechané v chladničke ďalších 1-2 dní po dátume exspirácie. Raznaya Mäso, steaky a mäso pre gril je možné uložiť 3-5 dní.

Mrazené mäso sa uchováva dlhšie. Ak mäso bežal v chladničke niekoľko dní a neplánujete ho variť, zmraziť tak, aby sa nezhoršil.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 4

4. Nejedzte červené mäso so zeleným odtieňom. Spravidla je to neschopné jesť mäso, ktoré sa stáva zelenou alebo nazelenom hnedej, ale ak sa len začne stmaviť (bez zeleného odtieňa), nemusí nevyhnutne znamenať, že to spoálne. Zvyčajne môžete pochopiť, že mäso je pokazené, ak má film Rainbow. Toto je znamenie, že baktérie zničili tuky v mäse.

Ak pochybujete farbu mäsa, vyhodte ho preč.

Obrázok s názvom vedieť, či mäso je zlý krok 5

päť. Skontrolujte štruktúru mäsa. Pokazené červené mäso lepkavé na dotyk. Ak cítite sliznicu na mäse, hodte ho preč. To často znamená, že baktérie sa začali na výrobku znásobiť.

Metóda 2 z 4:

Skontrolujte, či mäso hydiny nie je poškodené

jeden. Venovať pozornosť silným zhnitým zápachom. Čerstvé hydinové mäso by nemalo mať nejaký hmatateľný zápach. Ak ostrý, nepríjemná "príchuť" pochádza z neho, odložte ho a umyte chladničku alebo mrazničku. Vôňa surového hydinového mäsa sa často oneskoruje v skladovacom priestore, ak sa dôkladne neumyje.

Potravinárska sóda je účinným čistiacim prostriedkom, ktorý eliminuje nepríjemné pachy.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 7

2. Nejedzte mäso hydiny, ak má sivastý odtieň. Čerstvé surové hydinové mäso by malo byť ružovo a varené - biele. Hydinové mäso s sivastým odtieňom, s najväčšou pravdepodobnosťou pokazená. Nekupujte a nejedzte kuracie mäso, ak to vyzerá stmavé a bezfarebné.

Ak chcete pochopiť, ako sa čerstvé mäso dostalo do reštaurácie, odstráňte z neho alebo ich kontrolujte a skontrolujte.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 8

3. Otočte surové hydinové mäso, aby ste skontrolovali svoju štruktúru. A hoci surové hydinové mäso môže mať tenký vodnatý film, nemal by byť slizný povlak. Ak je hydinové mäso lepkavé alebo príliš viskózne, odhodiť.

Umyte si ruky po kontakte so surovým hydinovým mäsom, bez ohľadu na to, či si myslíte, že je to pokazený alebo nie.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 9

4. Hľadá formy na varené hydinové mäso. Okrem všetkých vyššie uvedených vlastností, pripravený, ale nie noc hydinového mäsa môže začať byť pokrytá formou, ak sa zhoršila. Nepokúšajte sa odstrániť formy alebo jesť časti bez formy, ak ste ju všimli na varené hydinové mäso. Hodiť všetko úplne, aby ste sa vyhli otrave jedlom.

Metóda 3 z 4:

Určiť pokazený morský plod

jeden. Vyhnúť sa morskému plodu s "rybami" vôňa. Na rozdiel od populárneho viery by čerstvé morské plody nemali cítiť ryby. To môže cítiť more, ale nemali by pochádzať zo silného alebo ostrého zápachu. Verte, že váš zmysel pre vôňu - ak je morské plody nepríjemné cítiť, hodiť ich preč.

Dym čerstvé morské plody, keď budete v supermarkete porovnať pachy.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 11

2. Preskúmať morské plody, aby ste určili ich sviežosť. Morské plody by mali mať brilantnú pokožku, ako keby boli vyradené len z vody. Ak sa morské plody suché, s najväčšou pravdepodobnosťou sú pokazení. Ak majú oči a / alebo žiabre, potom by mali byť oči transparentné (nie nemzdrené) a žiabre sú červenkasté, a nie fialové alebo hnedé.

Vyhnite sa rybám s peelingovými váhami.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 12

3. Nejedzte rybie mäso s mliečnou farbou. Čerstvé ryby mäso zvyčajne biele, červený alebo ružový odtieň s tenkým vodnatým filmom. Ak z neho z neho prúdi mäso bluette alebo sivastého odtieňa a hustá kvapalina, s najväčšou pravdepodobnosťou, ryby zneškodnené.

Obrázok s názvom VEDIEŤ, AK MÄSO JE ZLOŽNÝ KROK 13

4. Pred varením check živých morských plodov. Morské plody, ktoré potrebujú jesť nažive, napríklad, klam, často sa zhoršujú, keď umiera. Mierne zaklopajú nažive mäkkýš, ustrice a mušle, aby ste sa uistili, že ich mušle sa zatvorí pri dotyku. Pred varením krabov alebo homárov, prosím, poznamenajte si, či presúvajú nohu.

Nejedzte mäkkýše, ktoré zomreli niekoľko hodín pred varením.

Metóda 4 zo 4:

Zabráňte poškodeniu mäsa

jeden. Neodstraňujte mäso na kuchynskom stole. Mäso, ležiace mimo chladničky alebo mrazničky dlhé časové obdobie, riziká korisť. Po dlhú dobu opúšťajú mäso pri teplote miestnosti, zvyšujete šance na to, aby ste boli poškodení.Lepšie rozmrazovanie mäsa v mikrovlnnej rúre - to je rýchlejší a najbezpečnejší spôsob.

Rozmrazovanie mrazeného mäsa v chladničke je bezpečný alternatívny kuchynský stôl.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 15

2. Skladujte mäso pri bezpečnej teplote. Mäso by sa malo skladovať v chladničke pri 4 ° C. Ak ste ho uložili pri vyššej teplote, je s najväčšou pravdepodobnosťou odstrašujúcim prostriedkom. Zvrhnite jedlo, ktoré ležali dlhú dobu pri teplote miestnosti.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 16

3. Zmraziť mäso, ak to nebudete jesť čoskoro. Napriek tomu, že mäso môže byť uložené v chladničke len niekoľko dní, môže ležať v mrazničke. Ak chcete predĺžiť životnosť mäsa, umiestnite ho do utesnenej nádoby a zmrazte, kým nebudete chcieť jesť.

Mrazené mäso sa môže dostať Frosty Burns, ktoré nie sú nebezpečné, ale často pripájajú nepríjemnú chuť.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 17

4. Nejedzte mäso s uplynutou alebo ak nebol uložený v chladničke. Aj keď mäso nevyzerá pokazené, môže byť stále infikované škodlivými baktériami. Nejedzte mäso, ktoré leží príliš dlho v kuchyni alebo ktorý uplynul.

Obrázok s názvom vie, či mäso je zlý krok 18

päť. Počas varenia skontrolujte vnútornú teplotu mäsa. Keďže nie všetky potravinové baktérie môžu byť zistené, varenie mäsa pri správnej teplote je kľúčovým faktorom, ktorý vás ušetrí pred otravou jedlom. Ideálna teplota na výrobu červeného mäsa je 50-75 ° C (v závislosti od hrúbky). Hydinové mäso variť pri 75 ° C. Morské plody bezpečne pripravte na 65 ° C.

Niektoré morské plody, ako je sushi jesť surové. V tomto prípade opatrne sledujte pokyny na varenie a vyhodte mäso, ak si všimnete znamenia, ktoré letí.

Tipy

Vždy si umyte ruky pred a po kontakte so surovým mäsom.
Nejedzte mäso, ak je tesnosť jeho obalu poškodená alebo ak sa z neho tekutín.
Ak máte podozrenie, že mäso sa zhoršuje, neprehĺtajte ho. Vráťte sa pokazeného mäsa, ak ste ho dostali do reštaurácie.

Upozornenia

Neskúšajte mäso, ktoré spôsobuje podozrenie, či je poškodený alebo nie. Môžeš dostať otrava jedlom, Ak aj malé množstvo rozmaznaných potravín spadne do žalúdka.