Ako znížiť Bowway -

Leek patrí drevenej zelenej zelenine s mäkkou, ako je cibuľová chuť. Môže byť použitý v surovej forme, ale častejšie sa používa v procese prípravy rôznych jedál. Rezanie luku ATMIM sa môže zdať zložité, ale tento proces je v skutočnosti celkom jednoduchý. V čo najkratšom čase budete môcť znížiť pór ako profesionálny šéfkuchár!

Kroky

Metóda 1 z 3:

Polmesiac

jeden. Znížiť koniec koreňa. Použite ostrý nôž na rezanie okolo 6 mm na základni, oddeľuje koreň jazdy.

Musíte tiež vyčistiť luk z akýchkoľvek vonkajších vrstiev, ktoré vyzerajú zatemnené alebo vykopané. Aj keď nepoužijete tmavo zelené stonky, niekoľko stoniek môže byť medzi potrebné svetlo zelené procesy. V tomto prípade je dôležité oddeliť perie, ktoré vyzerajú obťažovať alebo príliš špinavé.

2. Odrezajte pór, ísť dole na bielu časť kmeňa. Urobte rez v strede valca, počnúc hornou svetlovou zelenou časťou a rezaním na Niz. Znížiť úplne stonku.

Zastavte rez pred tmavou zelenou časťou kmeňa. Tmavá zelená časť cibuľového radu má horkú chuť a tuhú, nepríjemnú textúru, takže sa zvyčajne nepoužíva na varenie.

3. Opäť odrežte pór. Rozbaľte pórčko 90 stupňov takým spôsobom, že ste sa dostali predtým, než sa obrátil na druhú stranu. Urobte ďalší rez v centre pozdĺž kmeňa, rovnaká dĺžka, podobne ako prvá, rozdelená, takže cibuľa v štvrťroku.

Ak chcete odrezať pórčú väčšie kúsky, preskočte tento krok, necháva sa na polovicu, a nie za štvrťrok.

4. Rezanie póru v malých segmentoch. Urobte krátke rezy 1,25 cm po celej šírke stonky. Presunúť sa z zdola nahor, znova zastavte pred tmavou zelenou časťou cibuľa.

Tieto rezy musia úplne oddeliť hotové kúsky od zvyšku stonky.

Získané časti by mali vyzerať ako malé kreslá.

päť. Oddeľte krúžky prstami. S prstami oddelené kusy od seba. Zvyčajne sa dá urobiť, jednoducho zachovať malé kúsky.

Metóda 2 z 3:

Rezanie hrubých zápasov

jeden. Samostatné koreňové a tmavo zelené listy. Použite ostrý nôž na odrezanie spodnej časti asi 6 mm cibule, aby ste odstránili koniec koreňom. Tiež odrezať vrcholy cibule cibule na miestach, kde svetlo zelené farby končí a tmavo zelená začína.

Tmavé zelené stonky sú horká chuť a tuhá textúra, takže je lepšie sa vyhnúť ich používaniu.

2. Odrežte póru spolu na polovicu. Zostávajte zostávajúce biele stonky na polovicu, opäť rezanie povrchu na Niz.

Kmeň musí byť rozdelený na rovnaké polovice.

3. Dajte pôrodné asistentky na stravu. Dajte ich strihou stranou nadol na doske, takže zaoblené povrchy boli umiestnené na vrchole.

V tejto pozícii sa pička nebojí, a to bude možné vykonať tieto opatrenia.

4. Pokračujte v rezaní póru. Odrežte každú polovicu na malé kúsky, dlho, ako zápas.

Pracovať z jedného okraja do druhého a nie zo stredu.

Kusy by mali byť asi 0,6 -1,25 cm hrubé.

päť. V prípade potreby samostatné fragmenty. Kusy sa môžu rozdrviť, ale ak niektoré prvky "zápasov" lepené spolu, jemne ich premiešajú rukami, kým nie sú časti úplne rozdelené.

Metóda 3 z 3:

Rezanie na hlavnú techniku

jeden. Samostatné koreňové a tmavo zelené kusy cibule. Znížte spodnú časť asi 6 mm cibuľa a tmavo zelené tipy stoniek. Zostávajúci stonok musí byť biely a svetlý.

Možno budete musieť odstrániť všetky tvrdé vonkajšie stonky. Tieto stonky budú ťažké znížiť na úzke prúžky a môžu mať nepríjemnú textúru.
Tmavo zelené stonky sú horké a tvrdé, takže sa zvyčajne nejedli.

2. Odrežte póru spolu na polovicu. Nakrájate pór na dve rovnaké polovice, rezanie zo spodnej časti drieku na vrchol.

3. Znížte stonku na časť 5 cm. Znížte celú šírku stonku čo najviac času, pretože je potrebné rozdeliť celý driek na niekoľko menších častí.

4. Každá z častí rezanie na vrchol. Zaokrúhlená strana každého 5-centimetra kusu musí byť stlačená na dosku a plochá strana musí byť nasadená hore.

päť. Odrežte dĺžku každej časti stonky na vytvorenie tenkej slamy. Urobte úzke pozdĺžne úseky na každej strane. Rezy by mali byť rovnaké ako v hrúbke a šírke každej vnútornej vrstvy.

Držte jednu ruku na mieste, keď ho rezaní. Poloha rukou cez šírku obrobku a odrežte dĺžku, počnúc opačnou stranou. Postupne pracujte pozdĺž šírky cibule, kým sa nedostanete na stranu, ktorá je k tebe bližšie.

Docela dobre stlačte lek, keď ho držíte, inak sa vrstvy začne rozptyľovať ventilátorom.

Vzhľadom na skutočnosť, že kusy sú v poriadku, a berúc do úvahy techniku košele, po rezaní nemusíte oddeliť pór.

6. Pripravený.

Tipy

Umyte póru po rezaní. Dajte oddelené kúsky cibule do veľkej misky so studenou vodou. Miešajte ich rukami, aby ste premyli akúkoľvek kontamináciu. Umiestnite kusy na polienec perforovaný lyžičkou alebo rukou a opláchnite pod tečúcou vodou, aby sa umyli ešte lepšie. Nechajte vyschnúť vo vzduchu alebo suché manuálne s uterákom.

Čo potrebuješ

Doska
Akútny nôž