Ako vyrobiť cukrové sklo

Cukorové sklo je podobné zvyčajnému, s výnimkou toho, že cukor môže byť konzumovaný. Nie je to len veľmi chutné, ale tiež široko používané na zdobenie koláčov a košík. V tomto článku vám povieme o výrobe dvoch typov zmršťovacích okuliarov. A tu nájdete niekoľko nápadov na jeho používaní.

Prísady

Základňa cukrového skla

3 ½ šálky (790 gramov) bieleho granulovaného cukru
2 okuliare (475 ml) voda
1 šálka (240 ml) ľahkého kukuričného sirupu
1/4 TEACH SPOON CREAM TARTAR

Morský cukor

2 šálky (450 gramov) bieleho granulovaného cukru
1 šálka (240 ml) vody
1/2 šálka (120 ml) ľahkého kukuričného sirupu
1 lyžička ochutenie karamelu
Zelená alebo modrá potravinová farbivo (kvapalina alebo gél)
Sugar Prášok / cukrovinkový cukor

Kroky

Metóda 1 z 3:

Základy varenia pre sklo cukru

jeden. Sprej cukrovinku na plech na pečenie. Hrany boja musia byť zdvihnuté, inak sa cukor nasýti. Ak nemáte sprej, uviaznutý s fóliou alebo pergamenovým papierom.

2. Naliať cukor, pridajte vodu, ľahký kukuričný sirup a tatársku omáčku v hrnci. Dajte hrniec na sporák. Musíte použiť len svetlý kukuričný sirup, inak bude sklo príliš tmavé.

3. Priveďte prísady do varu na strednom ohni, neustále ich miešajte. Nevyhrievajte zmes príliš rýchlo, inak karamelizuje cukor. Po varení zmesi sa jeho farba začne meniť bahnitej do transparentného. Neustále premiešajte zmes, inak sa bude držať hrnca.

Silikónová špachtľa je oveľa ľahšie zvýšiť zmes z dna ako dreveného alebo kovu.

4. Pripojte cukrovinkový teplomer na vnútornú stenu panvice. Teplomer nájdete v obchode s pečením alebo iným nákupným obchodom. Bude potrebné určiť presnú teplotu vašej zmesi.

Ak váš teplomer nemá klipy, stačí ho uviazať na panvice.

Obrázok s názvom Make Cukrové sklo Krok 5

päť. Zmes sa zahreje na teplotu 148.89 ° C a potom ho odstráňte z ohňa. Vaša zmes by mala dosiahnuť teplotu 148,89 ° C. Táto etapa je známa ako "stuhnutia". Bez požadovanej teploty sa zmes nezmrazí na požadovanú konzistenciu. Takáto zmes bude lepkavá bez ohľadu na to, ako dlho ju vychladnete. Na dosiahnutie požadovanej teploty zmesi bude potrebné asi hodinu.

Teplota prestane stúpať na chvíľu niekde medzi 98.89 ° C a 115,56 ° C. Je to spôsobené účinkom odparovania vody. Po odparení vody sa teplota začne opäť stúpať.

Udržiavať teplotu medzi 148,89 a 154,45 ° C. Nedovoľte, aby teplota zvýšila teploty do 160 ° C, inak sa cukor bude karamelizovaný a stane sa hnedým.

V neprítomnosti kulinárskeho teplomera, skontrolujte pripravenosť cukríkovej zmesi tým, že nalievajú malé množstvo do pohára studenej vody. Sklo dosiahla fázu "Príchuť", Ak je vytvrdzovanie vo forme nite.

6. Pomaly nalejte zmes horúcej cukrovinky na plechu. Takže budete minimalizovať riziko bubliniek. Silná vrstva zmesi sa pomaly rozpúšťa po celej oblasti.

7. Umiestnite plech na rovný povrch a získajte zmes. Pomôže to zmesi rovnomerne distribuovať sklo byť hladké. Nechajte zmes asi hodinu.

Nepohybujte zmesi za hodinu. Po 45 minútach bude zmes pevná na dotyk, ale mali by ste čakať nejaký čas.

osem. Zoberte mrazené sklo z bitky. Pri použití sprej na pečenie sa stačí otočiť na pečenie nad tabuľkou hore nohami. Sklo jednoducho vypadne. Ak ste použili fóliu alebo pergamenový papier, budete musieť odstrániť spolu so sklom. Potom jednoducho odstráňte papier alebo fóliu. S trvanlivým palicou sa pokúste vykonať nasledovné:

Vezmite si nôž a zahrejte ho v horúcej vode.

Rezané hrany v miestach kontaktného skla a papiera.

Použitie noža úhľadne zdvihnite sklo.

Otočte battleside hore nohami a potom ho pomaly roztrhnite zo zmršťovacieho skla, ktoré je v ruke.

Metóda 2 z 3:

Roztrhávacie okuliare na varenie mora

jeden. Kryty na pečenie pečenie. Opozícia by mala mať vysoké strany, inak sa roztavená zmes cukru otočí smerom von. Ak ste nemožné používať sprej na pečenie, mali by ste byť videní plechy na pečenie s fóliou alebo pergamenovým papierom.

Sea Sugar Glass sa líši od konvenčných pokrokov. Je to viac matnej, ako je skutočné morské sklo.

2. Zmiešajte cukor, voda a ľahký kukuričný sirup v hrnci. Dajte hrniec na sporák a premiešajte obsah. Pri použití silikónových čepelí, budete jednoduchšie zdvihnúť zmes zo spodnej časti panvice.

3. Zmes na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nezabudnite, aby sa zmes miešala, aby sa zabránilo páleniu.

4. Priveďte prísady na teplotu médiu. Nevyhrievajte zmes silne, inak sa zmes príliš rýchlo varí a cukor začne karamelizovaný. Pri varovaní zmesi na jeho povrchu začne tvoriť penové bubliny.

päť. Pripojte cukrovinkový teplomer na vnútornú stenu panvice. Je potrebné, aby ste určili presnú teplotu zmesi. Teplomer nájdete v obchode na pečenie, nákupný obchod alebo supermarket.

Ak váš teplomer nemá žiadne klipy, len kravatu ho na nohavicovú rukoväť tak, že nespadá do zmesi.

Obrázok s názvom Urobiť cukor sklo krok 14

6. Zmes a zmes sa mieša, až kým nedosiahne teplotu 148,89 ° C. Je to veľmi dôležité. Bez požadovanej teploty sa zmes nezmrazí na požadovanú konzistenciu. V tomto prípade bude vaša zmes zostať mäkká a lepkavá bez ohľadu na to, koľko dávate jej časové spevnenie alebo chladenie. Harding sklo trvá asi hodinu času.

Nedovoľte, aby teplota zvýšila teploty do 160 ° C, inak sa cukor bude karamelizovaný a stane sa hnedým.

V neprítomnosti kulinárskeho teplomera, skontrolujte pripravenosť cukríkovej zmesi tým, že nalievajú malé množstvo do pohára studenej vody. Sklo dosiahla fázu "krehkosť", Ak to stuhne vlákno.

7. Odstráňte hrniec od ohňa, pridajte farbivo, ako aj jednu lyžičku arómy s karamelovou chuťou. Budete potrebovať len niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva. Čím viac farbiva kvapky pridáte, čas nakoniec sa farba objaví. Môžete použiť akúkoľvek farbu, ktorú ste sa páčili, modré a zelené najbližšie sú vhodné pre námorné predmety. Môžete opustiť priehľadné sklo - stane sa viac belšie, hneď ako pridáte prášok cukru. Používajte iba jednu chuť a farbu pre jedno zmršťovanie.

Premýšľajte o používaní príbuzného farebného farbiva. Môžete napríklad použiť čučoriedkové ochutenie s modrým farbením, mäta chuť so zeleným farbivom a vanilkovou príchuťou s bielym farbivom.

Môžete si kúpiť potravinársky farbivo a príchuť v cukrovinskom workshope alebo v obchode pre kreativitu. Môžete tiež nájsť v obchode na predaj kuchynského riadu na pečenie.

osem. Pre správne spojenie zložiek by ste mali zmes miešať dve minúty. Musí získať jednotnú farbu bez prúžkov alebo akéhokoľvek rozvodov. Candy bude priesvitné, čo je norma. Následne ho urobíte viac bahne.

deväť. Nalejte zmes na plechu na pečenie a nechajte ho stvrdnúť. Snažte sa pokryť celý povrch opozície. Budete mať hrubú a hrubú cukrovú vrstvu. Zmesi budú potrebovať asi hodinu na vytvrdnutie.

10. Flikovať cukrovinky na kúsky. Vezmite cukrík v uteráku alebo v mäkkej handričke. Potom, s pomocou kladiva, prejdite na malé kúsky. Hit Candy Hammer na niekoľkých miestach.

jedenásť. Posypeme alebo sóda cukrovinky. Prášok dá matný odtieň, ktorý je neoddeliteľný vo farbe skutočného morského skla. Môžete tiež nalejte prášok do plastovej nádoby, nalejte tam cukroví a len to pretrepte.

Metóda 3 z 3:

Aplikácia pohárov cukru

jeden. Použite modré alebo matné sklo pre zimnú tematickú párty. Urobte si malé more zmršťovacie sklo, ale neprevádzate to. Pridajte ju farbu, ale zanechajte transparentné

Obrázok s názvom Urobiť cukor sklo krok 21

2. Požiadať o dekoráciu cupcakes a koláč plamene z červenej, oranžovej a žltej. Urobte si nejaké more so zmršťovacím okuliarmi, ale nepohrušte ho prášok. Pridajte ju farbu, ale zanechajte transparentné. Snažte sa, aby sa žlté fragmenty väčšie a červené menšie. Zakryte cupcake nejakej polevy a potom do nej nalepte fragmenty.

Mali by ste rozdeliť výrobu cukrovriky rôznych farieb.

Obrázok s názvom Urobiť cukor sklo krok 22

3. Podávajte fragmenty námorných cukru na plátky cracker a hrsť hnedého cukru na napodobňovanie pláže. Môžete dokonca pridať niekoľko mušlí bielej čokolády.

Ak nie je možné použiť sušienky, môžete ľahko nahradiť akýmkoľvek tenkým cookiem, ako je zázvor, ochutené, medové alebo škorice cookies.

Obrázok s názvom Make Cukrové sklo Krok 23

4. Použite transparentné sklo a červená glazúra na ozdobenie strašidelných cupcakes. Kryty cupcakes s bielou polevou a vložte do nich niekoľko fragmentov. Cap trochu červený gél glazúra na horný okraj skla.

Táto možnosť je ideálna pre Halloween.

Obrázok s názvom Urobiť cukor sklo krok 24

päť. Použite zmršťovacie sklo pri výrobe okien pre perníkové oblečenie. Dajte steny svojho perníkového domu na list pergamenového papiera. Vyplňte roztavenú sklenenú zmes do otvorov okien. Počkajte na tuhnutie zmesi. Jemne zdvihnite stenu domu. Teraz sú v dierych okien okuliare.

Maľujem rám okolo okna. Tiež použitie glazúnov je možné nakresliť na The Windows Lattier # alebo + Typ.

Vytvorenie zafarbeného skla: Použite glazúru, aby ste nalepili fragmenty rôznych farieb zo zadnej časti otvoru okna.

Ak nie sú žiadne okná diery vo vašom gleberbrearde: dajte štvorcové formy pre cookies na pergamenový papier. Naplňte ich zmesou roztaveného skla. Počkajte hodinu, až kým zmes nedosiahne a získajte výsledné sklo z formy. Použite glazúru na lepidlo z námestia na steny domu.

Obrázok s názvom Make Cukrové sklo Krok 25

6. Urobte zafarbený sklenený koláč. Urobte niekoľko šarží diagramu inej farby. Rozbiť na fragmenty s kladivom. Zakryte nejaký poleingový koláč a potom umiestnite fragmenty cez glazúru.

Obrázok s názvom Značka cukru sklo krok 26

7. Nalejte fragmenty pred začatím veľkej strany. Nájdite niektoré čisté balíčky celofánu, ktoré zodpovedajú predmetu vašej strany. Hodiť do každých niekoľko sklenených fragmentov. Pakety.

Biele a modré fragmenty sú ideálne pre zimné predmety. Podobne môžete dať do balíka Tiny Cukrové snehové vločky.

Fragmenty morských cukru sú ideálne pre plážové témy. Pridajte niekoľko čokoládových mušlícov do balíka.

Tipy

Ak nemôžete nájsť požadované príchute, budete úplne prispôsobiť prírodné extrakty vanilky, mäty alebo citróna. Môžete použiť viac ako 1 lyžičku takejto náhrady, pretože extrakty majú menej nasýtenú chuť.
Udržujte fragmenty v utesnenej nádobe, inak budú lepkavé.
Ak chcete získať hrubšie sklo, mali by sa použiť výroba menších rozmerov vo výrobe. A naopak, aby ste získali tenké sklo, použite plech veľkých veľkostí.
Použite hnedý cukor, aby ste dostali hnedé sklo.
Ak chcete odstrániť zvyšky zmesi zo spodnej časti panvice, malo by sa zahrievať v ňom vodu, ktorá zriedi zmes. Potom by sa mal panvice opatrne prepláchnuť.
Nenechajte sa odradiť, ak vaše skrutky cukru získajú zlatú alebo hnedú. Ak chcete získať transparentné sklo a jasné pochopenie času odstránenia zmesi z ohňa budete potrebovať nejaké skúsenosti.
Po zahusťovaní zmesi s špáradmi, odstráňte všetky vytvorené bubliny.
Poľské ostré hrany s mäkkou handričkou. S nedbanlivou cirkuláciou sa môžete rozbiť na ostré hrany cukroví. Budete musieť urobiť, ak sú Candy určené pre malé deti.
Čím väčší je pekársky zásobník, ktorý používate, tenšie to vypne sklo. A naopak, menej pečenie plechu, hrubšie sklo.

Upozornenia

Buďte opatrní pri naliečení zmesi. Je veľmi horúca a môžete horieť. Najlepšie použitie palčiakov.
Cukorové sklo má veľmi ostré hrany. Neodporúča sa dať mu malé deti.
Nenechávajte cukrové sklo vo vlhkej miestnosti, a tiež sa vyhnúť priamemu slnečnému žiareniu. Sklo sa môže topiť a stať sa lepkavým.
Udržiavať teplotu medzi 148,89 ° C a 154,45 ° C. Nedovoľte, aby teplota zvýšila teploty do 160 ° C, inak sa cukor bude karamelizovaný a stane sa hnedým.
NEPOUŽÍVAJTE teplomer na panvici, kým sa zmes varí. Ak to urobíte príliš skoro, potom sa cukrové kryštály padnú na teplomer a bude veľmi ťažké umývať.

Čo potrebuješ

Kadička
Panvica
Nakupujúci
Sprej na pečenie, fóliový alebo pergamenový papier
Bastard
Cukrovinky teplomer