Ako zachovať potraviny -

Ľudia sa dlho naučia robiť rezervy potravín. Pred zmrazením sa stal viac či menej prístupným, veľmi populárnym spôsobom bol konzervovaný. Tento článok vám povie o tejto univerzálnej metóde medzier.

Kroky

Metóda 1 z 5:

Výber produktov

jeden. Rozhodnite sa s jedlom, ktoré môžete slúžiť. Ak potom nebudete predávať hotový produkt, potom si vyberte jedlo, ktoré budete mať.

Ak pestujete zeleninu alebo ovocie, a máte orezanie orezania - konzervovanie bude najlepšia cesta von.

2. Ak nemáte skúsenosti v tomto podniku, začnite s tým, čo ľahko. Rôzne produkty vyžadujú rôzne prístupy.

Začnite s paradajkami, uhorkami alebo cucchini. Použite malé množstvo pre vzorku.

3. Vyberte si jedlo dobrej kvality. Vyhnite sa červeným a zhnitým produktom. Snažte sa používať genetické výrobky.

Metóda 2 z 5:

Príprava výrobkov

jeden. Nájsť vhodné recepty. Metódy citácií sa môžu líšiť od človeka k človeku. Konzultovať s príbuznými, najmä s tými, ktorí žijú v obci.

Internet a kníhkupectva sú vyplnené rôznymi receptami a metódami varenia a konzervovania. Budete určite nájsť čokoľvek do svojho vkusu.

2. Čistota. Pripravte si pracovisko - umyte stôl, riad a najdôležitejšie - ruky.

3. Pripraviť výrobky. V závislosti od receptu je potrebné vyčistiť, rezať, odstrániť semená a kosti. V každom prípade sa výrobky potrebujú umývať.

Ovocie a zelenina s mäkkou buničinou (paradajky, broskyne a t.D.) Oškrabte, aby ste uľahčili strieľať pokožku, ak ho potrebujete odstrániť.

Z ovocia a bobúľ zvyčajne odstráňte jadro (kosti) a sladkosti - to znamená, čo nejete.

Metóda 3 z 5:

Sterilizácia plechoviek

jeden. Hlavná možnosť. Na sterilizáciu musia byť banky varené vo vode asi 10 minút.

2. Druhá možnosť. Viac bánk je možné sterilizovať parou - dajte na nádobe na výtok rýchlostnej kanvice s vriacou vodou.

3. Pokrývky. Kryty musia byť tiež sterilizované - variť vodu do hrnca a hodí sa tam kryty. Keď potrebujete zvinúť nádobu, vytiahnite veko.

Metóda 4 z 5:

Konzervovanie

jeden. Vyplnenie plechoviek. Vyplňte banky so zeleninou, plodmi alebo bobuľou podľa vašich predstáv.

Môžete pridať čerstvé zelené a sušené koreniny: čerstvé dáždniky z kôpier, čerstvé koreňové / chronické listy, čerstvé listy čierneho ríbezle a čerešne, sušené čierne korenie hrnce, sušené červenej papriky, sušené korenie, sušené mäkké korenie.
Na ovocie môžete pridať ďalšie ovocie alebo bobule. Napríklad, hŕstka čiernej Rowan na jablká.

2. Vyplňte o krku. Nie je potrebné tlačiť tak, aby výrobky odložili z banky. Nechajte prázdne miesto na vrchu (až 2 cm).

3. Pridajte marinádu alebo sirupu. Kvapalina je naplnená takmer vrcholom - nie je potrebné ponechať voľný priestor, potom sa kryt bude lepší.

Marinade: variť vodu a nalejte do bánk. Boh na 5-7 minút a nalejte vodu do panvice (vo všetkých plechovkách). Ďalej pridajte cukor a soľ rýchlosťou 5 st.L. Cukor (so snímkou) a 5 st.L. Soľ (bez posuvu) na 3-litrovej banke. Potom všetko je v teple varenie. Pred vylievaním zošitov späť do bánk, pridajte do každej jarnej lyžice octu (9%). Potom nalejte hotové mriežky pre banky a ponáhľajte ich s kovovými krytmi.

Sirup: variť vodu a nalejte do bánk. Dáte stáť 5-7 minút a vylejte vodu späť do hrnca. Pridajte cukor podľa rýchlosti 500 g až 1 kg cukru na 3-litrovej nádobe (ako kyslý produkt, čím viac cukru). Varený sirup a potom ho nalejte späť do bánk a ponáhľať sa.

4. Odstráňte vzduchové bubliny. Keď nalejete výrobky so soľankou alebo sirupu, vzduchové bubliny môžu zostať pod kusmi potravín. Prednostne ich odstráňte.

päť. Utiahnite kryty. Lepšie, aby ste ich po celý čas udržali vo vriacej vode a aby boli považované za potrebné. Zatvorte kryty, ktoré potrebujete špeciálny písací stroj alebo ruky (v palčiakoch), ak sú veka so závitom.

Metóda 5 z 5:

Čo bude ďalej?

jeden. Pripravte si miesto pre plechovky. Lôžková handrička, napríklad uterák. Pripravte si niečo, čo budete pokrývať banky (napríklad inú uteráku alebo deku).

2. Dajte banky na uterák. Dajte banky na veko (t.E. hore nohami) a kryt top. Nechajte ich tak cool (na noc alebo deň).

3. Nasledujúci deň skontrolujte, či banky neprevodili. Ak banka prúdila, potom musíte odstrániť veko, zlúčiť marinádu, urobiť nový a nalejte, roll nové veko. Všeobecne opakujte proces. Normálne banky vyčistite namiesto neustáleho skladovania.

4. Ak si želáte, môžete vytvoriť štítky. Napíšte z ruky alebo vytlačiť štítky do svojich bánk.

Tipy

Banky môžu byť znova použité. Kryty - neodporúča sa. Nie sú tak drahé, ale deformované kryty môžu zničiť konzervovanú nádobu.
Stíhať! Jedzte, čo môžete. Nie je to víno a nie je naštvaný čas. Okrem toho môže byť výrobok pokazený. Je lepšie jesť pohár a potom sa hodiť nový.
Tečúci kryt, zakalenie, opuchnuté veko - toto všetko môže znamenať chybné. Ak ste si všimli tieto označenia - reštartujte soľanku a prejdite.
Môžete použiť autoklávy pre uchovávanie domácnosti. Okrem nákladov na vybavenie sa však výsledok zvyčajne líši od manuálneho poriadku. Manuálne množstvo objednávok sú oveľa chutné.

Upozornenia

Používajte iba špeciálne banky (štandardný 3 litra)).
Banky pred použitím musia byť starostlivo preskúmané pri vád. Si všimli čipy a praskliny - v žiadnom prípade nepoužívajte túto nádobu! Zníženie funkcie integrity môže viesť k smutným dôsledkom - banka bude jednoducho prasknúť, hádzať vás fragmentmi a vriacou vodou. Ak sa vám žetóny na krku zdajú byť nevýznamné, nezabudnite, že keď sa sklo môže dostať do jedla, a potom budete jesť.