Ako zamrznúť cuketa

Ak máte viac cuketa, ako môžete použiť, skúste ich uložiť, zmrazenie. Pred uvedením cuketa v mrazničke by mali byť rezané alebo uchopiť a blanch. Tu je spôsob, ako to urobiť.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Príprava cuketa

jeden. Použite zrelé, čerstvé cukety. Zelenina musí byť elastická, zrelá a jednotná, tmavá farba. Zucchini farba je dobrý indikátor, ktorý ovocie nie je prezreté.

Nepoužívajte bledé alebo mäkké cukety. Tiež vyhnúť poškodeniu, poškriabaniu alebo padlému ovocie.
Ak je to možné, použite novo zozbierané cucchini. Nákup zeleniny v obchode, uistite sa, že sú zrelé a uložené v chladničke.
Ak nemôžete zmraziť Zucchini hneď, držte ich v chladničke na zmrazenie. Pred zmrazením sa však uistite, že zelenina je stále zrelá a elastická.

2. Umyte cuketa. Zelenina umyte pod studenou alebo mierne teplom tečúcou vodou, čistenie špiny s rukami.

V prípade potreby môžete tiež jemne umyť ovocie mäkkou kefou na zeleninu.

3. Rezaná alebo sóda cuketa. Rozhodnite sa, ako budete používať Zucchini a teda pripraviť zeleninu do Blanchingu a zmrazenia.

Ostrý nôž nakrájal konce cuketa (približne 0,6 cm).

Ak sa rozhodnete znížiť Zucchini, odrežte zvyšok zvyšku časti 1,27 cm plátky.

Ak chcete znížiť cukety kocky, najprv rezané ovocie na polovicu. Odstráňte semeno s kovovou lyžičkou a potom narežte kocky Zucchini.

Ak chcete pochopiť Zucchini, použite štvorcový stroj.

Môžete tiež využiť kuchynský procesor pre brúsenie cucchini.

Metóda 2 z 3:

BLANCHING CUCCHINI

jeden. Naplňte veľkú vodu hrnca. Pre BLANCHING ZUCCHINY je potrebné naplniť hrniec na 2/3 vody a priniesť do silného varu.

Pripravte si košík pre dvojitý kotol, ak zmrazíte strúhanú cuketu. Razovaná zelenina je tiež potrebné byť bluševnená, ale pre to sa používa para a nie je vriaca voda. Naplňte hrnček asi 5 cm vody a umiestnite kôš pre dvojitý kotol alebo iný košík. Prineste vodu do varného alebo vysokého tepla.
BLANCHING je užitočný krok, pretože ničí enzýmy a baktérie, ktoré v priebehu času vedú k strate chuti, farieb a živín.
Nepridávajte soľ do vody. Ak ste varí zeleninu bezprostredne pred použitím, potom ich soľ robí viac voňavými. Ale ak by ste Blanche zelenina pre následné skladovanie, soľ môže viesť k strate vlhkosti a znížiť skladovanie.

2. Vyplňte veľkú misku ľadovej vody. Pridajte tucet kocky ľadu do veľkej misky studenej vody.

Studená voda musí byť pripravená predtým, ako začnete Blanch cuken.

3. Blanc nasekané alebo strúhané cuketa. Plátky alebo kocky Zucchini musia byť umiestnené priamo do vriacej vody. Strúhaná cuketa je blanšírovaná v parníku inštalovanej nad vriacou vodou.

Pripravte si nakrájanú cuketu vo vriacej vode počas 3-4 minút bez krytu veka. Zucchini musí byť stále elastický, keď ho dostanete z vody.

Umiestnite strúhanú cucchini do košíka pre dvojitý kotol a zakryte hrniec. Pripravte sa asi 2 minúty, kým sa Zucchini stane transparentným.

Môžete bezpečne používať rovnakú vodu pre BLANCHING 5 STRANY, ALE NIE. Nezabudnite zavolať na vodu ako boomy.

4. Okamžite dajte blanšírované cuketa na ľadovú vodu. Akonáhle je blanšírovací proces u konca, Shivyovka vypínací zucchini z vriacej vody alebo páru v miske s ľadovou vodou.

CUTY DISTIPING ZUCCHINIU V ľadovej vode okamžite zastaví proces varenia.

Cool cucchini o rovnakom čase, ako je ošetrené vriacou vodou alebo trajektom.

päť. Vodná voda. Dajte Zucchini Svisovka z ľadovej vody na papierových uterákoch. Suchý prix.

Môžete tiež vypustiť vodu z cuketa, presunúť ich do cedníka. V každom prípade sa uistite, že zelenina je suchá pred ich zmrazením.

Metóda 3 z 3:

Freeze cuketa

jeden. Dajte plátky Zucchini na malý pečenie s jednou vrstvou.

Pre-zmrazenie zabraňuje lepeniu Tuccini v mrazničke, takže si môžete vziať množstvo Zucchini, ktoré potrebujete, a nie rozmrazovanie celej hry.
Uistite sa, že kusy neprichádzajú do kontaktu. Ak sa kúsky prichádzajú k sebe, s najväčšou pravdepodobnosťou sa budú zlúčiť počas mrazenia.
Nie je potrebné Pre-Frost Zucchini, ak sa dostanete von.

2. Freeze cuketa. List na pečenie v mrazničke a nechajte tam na 1 alebo 2 hodiny, až kým cuketa zamrzne.

Veľké plátky budú potrebovať viac času ako malé.

3. Dajte Zucchini v zásobníkoch na skladovanie potravín. Dajte zeleninu so špachtľou s bandami plastových kontajnerov alebo balení na skladovanie potravín v mrazničke.

V hornej časti každej kontajnera nechajte približne 1.27 cm Voľné miesto, as Zucchini Expand v procese mrazu.

Nepoužívajte sklenenú nádobu, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou sa rozdelí v mrazničke.

Ak používate balíky, učiť sa od nich maximálne možné množstvo vzduchu. Ako tesné obaly, tým dlhšie bude vaša zelenina uložená, bez straty chuti a nedokončí.

Uveďte na balíku o zamrznutí dátumu, aby bolo ľahšie sledovať, ako dlho sa uloží Zucchini.

Rozdeľte strúhanú Zucchini na časť na základe toho, ako ich plánujete používať. Môžete ich napríklad rozdeliť na časti 1 šálky (250 ml). Vložte každú časť do samostatného balenia alebo kontajnera a zadajte dátum zmrazenia.

4. Zmrazte Zucchini na ďalšie použitie.BLANCHEDOVANÉ ZUCCHINY MÔŽE BYŤ UCHOVÁVAŤ V ZAMESTNANEJ FORMULOSTI 9-14 MESIACOV, V závislosti od tesnosti balenia a teploty režimu chladničky.

Použite Francúzsko Zucchini po dobu 3 dní a nesnažte sa ho znovu zmraziť.