Ako vyčistiť krevety: 8 krokov

Proces čistenia a varenia surových alebo varených krevety zahŕňa podobné manipulácie. Naučte sa skontrolovať sviežosť krevety akéhokoľvek druhu a pripraviť sa Z nich, rôzne jedlá.

Kroky

jeden. Najprv musíte sa uistiť, že sviežosť kreviet. Akékoľvek krevety by sa mali skladovať v chladničke pri teplotách od -18 do -21 ° C. Surové krevety musia byť použité v potravinách do 48 hodín po zakúpení a varená môže byť uložená 5-7 dní. V zamrznutej forme kreviet sú uložené 5-6 mesiacov.

Pripravené krevety musia byť pevné a majú ružovú bielu farbu bez výrazného zápachu rýb. V niektorých prípadoch už varené krevety majú hlavu, nohy a škrupiny, v ostatných niektorých z týchto častí nemusia byť.
Surové krevety musia byť pevné, priesvitné a trblietať trochu, a tiež nemajú výraznú vôňu rýb. Najčastejšie, surové krevety majú nohy, shell a hlavu.
Mrazené krevety, varené alebo surové, by sa mali deflovať v chladničke cez noc pred pokračovaním na ich čistenie alebo rezanie. Môžete si tiež vziať potrebné množstvo kreviet a rozmrazte ich v miske s studenou vodou alebo v umývadle. Bude to trvať približne 20-30 minút.

2. Umyť krevety. Položte ich v cirkera a dôkladne opláchnite v studenej vode. Opatrne skontrolujte a odložte tie, ktoré sa zdajú byť slizký, bezfarebný alebo majú výraznú vôňu rýb.

Teplota vody, v ktorej si umývate a rozmrazte krevety, by mali byť pod miestnosťou. Krevety sú pripravené veľmi rýchlo, takže teplá voda urobí textúru svojho mäsa lepkavého a tesného.

3. Zbaviť sa hlavy. Uchopte hlavu indexu a palca, v mieste, kde je pripojený k telu, a držať chvost s druhou rukou. Stlačiť a otočiť hlavu, aby ste ju roztrhli z tela.

Nie vo všetkých prípadoch krevety predávané so svojimi hlavami a niektorí ľudia radšej nechať ju, aby posilnili vôňu hotových jedál. Hlavy môžu byť tiež konzumované, aj keď sa zdá divné. Roztrhať hlavu, ak ste veľmi nechutná osoba.

Preložte si hlavu do samostatného balenia a pokúste sa to urobiť rýchlo, inak sa to veľmi rýchlo objaví nepríjemný zápach. Môžete tiež opustiť hlavy a variť domáce morské médium.

4. Odtrhnite nohy. Po pochopení hlavy, otočte krevety "brutko". Pevne stlačiť nohy prstom hrotmi a roztrhnite smerom k chvostu. Je to dosť jednoduché, aby to urobilo, ale môžete byť sotva odstránený z prvého času. Opakujte proces, aby ste sa zbavili zvyšných končatín.

päť. Odstráňte škrupinu. Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako odstrániť škrupinu, a účinnosť každého z nich závisí od toho, či pracujete so surovými alebo už varenými krevetami. Snažte sa spustiť proces z miesta, kde si odtrhnete nohy, a postupne odstrániť segmenty škrupiny zo stranách kreviet. Toto je najbežnejšia metóda čistenia.

Odstráňte nechty alebo malý nôž na ovocie pre jednu segmenty škrupiny. Môže sa tiež urobiť, ak najprv odstránite hlavu a potom preskočte puzdro pozdĺž zadnej časti kreviet. Táto metóda nie je menej účinná.

Alternatívne môžete použiť nôž na rezanie puzdra pozdĺž zakrivenej časti kreviet a potom ho odstrániť zo strán. Táto metóda je najčastejšie používaná na čistenie surových krevety, pretože ešte musia dostať žilu z nich.

6. Voliteľne môžete odstrániť chvost. Najčastejšie krevety sa pripravujú spolu s chvostom plutva, ale všetko závisí od receptu. Chvost plutva sa ľahko odstráni, a pre to musíte ponáhľať na stranu. Použite malý nôž, aby sa rez pozdĺž spodnej časti chvosta, ak nemôžete čistiť plutvy.

7. Odstrániť Viedeň. Tmavá žila prechádza pozdĺž zadnej časti kreviet, ktorá slúži ako črevný trakt. S pomocou noža, môžete si to dostať, ak urobíte hlboký rez v krevety telom priamo pozdĺž tejto žily.

Rez by nemal byť príliš hlboký, stačí urobiť taký rez, ktorý vám umožní dostať sa do Viedne (je to v strede kreviet).

Docela Viedeň špičkou noža a potom vytiahnite prsty smerom k chvostu. Viedeň by sa mala ľahko dostať von. Skontrolujte, či je úplne odstránený intestinálny trakt.

osem. Uchovávajte krevety správne. Opláchnite krevety v studenej vode, aby ste si umyli zvyšky kusov obhajovania alebo krevety. Zvyčajne sa surové krevety sú najlepšie pripravené okamžite, alebo uložené v chladničke nie viac ako 24 hodín.

Krevety by sa mali skladovať v chladničke pri teplote -18 až -21 ° C v hermetickom nádobe alebo zabalené filmom.