Ako vyčistiť krevety

Čisté a rozdelené krevety je v skutočnosti veľmi jednoduché, okrem toho vám ušetrí peniaze, ak to urobíte sami. Najprv musíte odstrániť hlavu, potom labky a shell. Odstráňte črevnú žilu s nožom. Prečítajte si náš článok, aby ste sa naučili, ako vyčistiť krevety a pripraviť ich na prípravu lahodných jedál morských plodov.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Čistenie krevety

jeden. Rozhodnite sa, či môžete čistiť krevety pred alebo po varení. Mnohí kuchári argumentujú, že varné krevety v škrupine zlepšuje ich chuť, pretože šetrí šťavu a vôňu. Avšak, niektoré ľahšie vyčistiť krevety pred varením, aby ste okamžite používali pripravené jedlo.

Ak chcete udržať škrupinu počas varenia, ale nechcete variť krevety s nohami a žilami, urobte rez pozdĺž chrbta s kuchynskými nožnicami. Takže si môžete odstrániť črevnú žila krevetu a po varení sa odstráni škrupina.

2. Odstráňte hlavy. Niekedy dostanete krevety s hlavami. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je odstrániť. Môžete tiež urýchliť tento proces, len odrezať ich nôž.

3. Odstrániť nohu. Uchopte ich prstami a potiahnite sa na stranách. Mali by sa ľahko oddeliť od škrupiny.

4. Odstráňte škrupinu. Začnite od konca hlavy a jemne kĺzajte s prstami pod škrupinou, vytiahnutím mäsa kreviet úplne.

päť. Odísť alebo odstrániť chvost - podľa vášho uváženia. Niektorí kuchári opúšťajú krevety s chvostom na zdobenie riadu, iní dávajú prednosť tomu, aby ich odstránili.

6. Uložte Panciri. Opláchnite ich, vložte do balenia a zmrazte. To bude slúžiť ako chutný základ pre polievku z kreviet alebo iných polievok morských plodov.

Metóda 2 z 3:

Odstránenie črevných žíl

jeden. Použite nôž, aby ste urobili rezu pozdĺž krevety späť. Rez musí byť asi 0,6 cm. Dužina sa otvorí a zdá sa "Vo Viedni" čierny alebo biely. V skutočnosti je to potravinová cesta kreviet - žalúdok a hrubého čreva.

2. S pomocou nožového tipu mierne zdvihnite žily. Začnite ťahajte prsty.

3. Jemne vytiahnite žilu prstom. Pokúste sa vytiahnuť úplne, takže to nemusíte vytiahnuť neskôr v častiach. Použite nôž na rezanie mäsa, ktoré zasahuje do ťahania žily. Hádzať žilu ihneď po extrakcii.

4. Skontrolujte krevety brupa. Niektoré krevety majú druhú žilu z brucha. Ak áno, urobte druhú incíziu pozdĺž brucha pomocou noža. Odstráňte Viedeň s nožom a prstami.

päť. Opláchnite svoje prsty a krevety. Žily môžu byť prilepené, takže sa uistite, že vo vnútri krevety nie je ponechaný žiadny kus.

6. Udržujte krevety v zime, kým nie ste pripravení začať svoje varenie. Shropy sa rýchlo zhoršujú v teple, takže musia byť uložené v chladu. Vložte do chladničky alebo v miske s ľadovou vodou.

Metóda 3 z 3:

Technika čistenia kreviet s vidličkou

jeden. Pozrite sa na začiatok žily. Vezmite torzové krevety bez hlavy a pozrite sa tam, kde sa hlava pripojila k malému čiernemu bodu alebo vo Viedni priamo pod plášťom v hornej časti kreviet.

2. Vezmite zástrčku s dvoma zubami a vložte jeden zo zubov priamo na čiernom bode alebo žily.

3. Udržujte krevety pevne a stlačte viedenský zub. Krevety sa začne vyrovnať, pretože vidlica sa posúva pozdĺž chrbtice. Stlačením vidlice rozdeľujete chrbticu a otvoríte škrupinu, čím sa čistite krevety a zároveň odstrániť Viedeň.

Táto metóda vykonáva špeciálny nástroj, ktorý si môžete kúpiť na trhu s morskými plodmi, ale vidlica s dvoma zubami sa tiež vyrovná s touto úlohou.

Ak skryjete krevety studenou vodou, pomôže vám Viedeň a proces odstránenia odstránenia prejde rýchlejšie.