Ako urobiť guláš silný

Predpokladá sa, že v tekutých gulášoch nie je chuť a textúra. Ak je váš guláš viac tekutý ako látky, môžete si vziať sériu činností na zlepšenie jeho konzistencie s využitím potravín, ktoré sú dosť neutrálne, a zároveň robia dusené viac hrubé.

Kroky

Metóda 1 z 6:

Drvené sušienky

Taká je jednoduchá absorpčná zložka, ktorá neovplyvní vôňu vášho guláša.

jeden. Použite suché alebo mrazené sušienky.

2. Nalejte malé množstvo drvených sušienok v stegu. Dobre premiešať.

3. Pripravte si nejaký čas a potom skontrolujte konzistenciu stegu. Ak ešte nie je dostatočné, pridajte niektoré ďalšie drvené sušienky.

4. Zastavte pridanie rozdrvených drôtov hneď, ako dosiahnete požadovanú konzistenciu.

Metóda 2 z 6:

Múka

jeden. Nepoužívajte múku priamo na guláš. To povedie k tvorbe hrudiek a korisť steag.

2. Urobte zmes (krémový olej a omáčka múky). Toto je trik, ktorý vám pomôže pridať múku na gulášu a vyhnúť sa hrudke. Zmes sa zahreje tak, aby zahustnila na pastu konzistencie.

Pridajte zmes v drobných častiach, neustále mieša. Urobte to postupne, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Ragu bude čoskoro smädný a jeho vôňa sa zvýši, ale nebude sa meniť.

Ak je to žiaduce, je možné nahradiť zeleninu krémovú olej.

3. Použite kukuričnú múku alebo kukuričný škrob. Zmiešajte polievkovú lyžicu kukuričnej múky alebo kukuričného škrobu na pohári kvapaliny z okraja guládla k tvorbe cestovín. Dôkladne premiešajte na homogénnu hmotu. Pridajte postupne, neustále miešanie, kým sa guláš zahusťuje.

Môže byť nahradený kukuričným škrobom alebo námornou múkou. Má viac neutrálnej chuti ako škrob, a nestratí svoju schopnosť robiť výrobky husté so zmenami v teplotnom režime. Radšej toleruje kyslé komponenty a môže byť pripravené dlhšie.

Metóda 3 z 6:

Zemiak

jeden. Varte trochu staré zemiaky. To je dobrá príležitosť použiť ho! Keď zvarík, zlomte ho do zemiakov na kaše.

Dajte niekoľko lyžíc pyré v gulášom. Zemiak nemá výraznú chuť, takže nezničí arómu stegu.
Pokračujte v pridávaní zemiakov, kým sa kvapalina nebude absorbovať a guláš nedostane požadovanú konzistenciu.

2. Ak už máte zemiaky vo vašom guse, dostanete všetky plátky a rozpadnite ich. Potom dajte zemiaky späť na guláš. Pyré absorbujú časť tekutiny.

Môžete tiež rozbiť inú zeleninu, ako je mrkva a parsness, a potom ich dať späť na guláš. Pyré lepšie absorbuje tekutinu ako celú zeleninu.

3. Urýchliť proces pomocou zemiakového pyrému polotovaru. Pridajte polievkovú lyžicu zrýchlených zemiakov a mix.

Premiešajte, aby ste prispeli k procesu.

V prípade potreby postupne pridajte viac. Vždy pridávajte postupne, aby ste ju nepreháňali a nemeňte chuť a textúru misky.

Metóda 4 zo 6:

Ovsené krité

Ak máte oat groat pod rukou, budete prekvapení tým, že sa učí, že môže urobiť guláš silné, prakticky si to nevšimnete v miske, a chuť gulášu sa zmení veľmi mierne.

jeden. Použite čerstvé oatter. Ak je to staré, potom Ragu robí túto vôňu.

Môžete použiť nasekané ovsené cop tak, že jeho prítomnosť v miske je menej zrejmá.

2. Pridajte polievkovú lyžicu ovseného vločky v guw. Mix a počkajte niekoľko minút, aby ste zistili, ako sa jedlo zhrublo.

3. Pridať viac oatmeal, ak je potreba. Dajte si pozor na proces, takže nakoniec nemáte oat steag. Ak sú obilniny príliš veľa, zmení chuť a textúru a môže zničiť guláš.

Metóda 5 zo 6:

Konzervovaná fazuľa

Ak máte konzervované fazuľa, môžete použiť jej šťavu, aby sa dusený viac hrubý. Zvážte, že šťava obsahuje oligosacharidy, ktoré prispievajú k meteorizmu, takže to nie je najlepší nástroj, a to by malo byť použité vo väčšom extrémnom prípade!

jeden. Otvorte bankovú banku.

2. Vypustite tekutinu v guse. Skontrolujte fazuľa do chladničky alebo zmraziť až do ďalšieho používania. (Môžete ho dokonca pridať do gulášu, ak fazuľa vhodné na vaše jedlo na chuť. V tomto prípade to zlomí do zemiakov o kaše, aby ste absorbovali ďalšiu kvapalinu.)

3. Premiešajte, aby ste prispeli k procesu.

Metóda 6 zo 6:

Zvýšte teplo na odparovanie tekutiny

Táto metóda vyžaduje osobitnú pozornosť misku nie je spálená.

jeden. Odstráňte guláš.

2. Prineste do Svetelného varu. Sledujte tekutinu a pozorne sledujte STEAG. Stále tak, že jedlo nie je spálené na spodnej strane panvice.

3. Keď sa kvapalina odparuje, zníži teplotu alebo odstráňte guláš z ohňa.

Tipy

Ak nemôžete použiť pšeničnú múku, použite ryžu, kokosovú, tapioka alebo mandol.
Malé kúsky nepripravených makarónov, jačmeňov a ryže absorbujú tekutinu ako varenie. Upozorňujeme, že môžu zmeniť textúru misky, ktorá sa nakoniec líši od pôvodného receptu. Okrem toho, ak pridáte podobné prísady, sledujte prípravu, pokiaľ ide o očakávania oka, pretože sa môže zmeniť na spálený.