Ako zahustiť Curry -

Chceli ste variť šťavnatú kari, ale potom si uvedomili, že omáčka bola príliš tekutá? Našťastie to môže byť opravené niekoľkými rýchlymi a jednoduchými spôsobmi. Kurry môže byť huste jogurt, múka alebo kukuričný škrob. Zajtra Curry na slabom ohni na niekoľko minút dovolí mu dať potrebnú konzistenciu.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Použitie jedla

jeden. Pridajte obyčajný jogurt. A ešte lepšie hrubé jogurt, ako je gréčtina. Ak chcete začať, pridajte pomerne trochu jogurtu, napríklad 1 lyžičku. Miešajte jogurt s kari a pokračujte pri pridávaní, kým kari zahusťuje.

Toto je vynikajúca výmena krémov v indickom kari. Jogurt môže byť tiež užitočný, ak sa Curry ukázalo trochu ostrejšie, ako ste chceli, pretože mu pomôže zmäkčiť.

Obrázok s názvom Shopn Curry Krok 2.JPEG

2. Skúste paradajkovú pastu alebo pyré z paradajok. Toto je skvelá voľba pre kari na báze paradajok, pretože to neovplyvní jeho chuť. Zemiaky kaše sú zvyčajne hustšie ako cestoviny, a má silnejšiu chuť. Pridajte trochu paradajok pyré alebo pasty. Pridajte trochu času, kým sa karí stáva dostatočne hrubým.

Ak nemáte pyré, bez pasty, skúste pridať nakrájané paradajky.

Pre najlepšie výsledky pridajte paradajky alebo zemiaky kašou počas varenia kari a nie po.

3. Rozdrviť zemiaky, ktoré sú už v kari. Ak ste pridali zemiaky, skúste to rozdrviť v už pripravenom kari. To je jednoduchý spôsob, ako zhrubieť kari, nepokazovať ho a nezriedte chuť. Niekoľko drvených zemiakov môže stačiť, aby sa kari viac husté.

Metóda 2 z 3:

S múkou a práškov

jeden. Skúste kukuričný škrob. Ak máte kukuričný škrob v kuchyni, stočte lyžicu (8 g) škrobu s lyžicou (15 ml) vody. Pridajte túto zmes do kari, zatiaľ čo sa varí tak, aby sa omáčka stane hrubšou.

Pridajte viac vody a škrobu, ak jedna polievková lyžica (15 ml a 8 g) sa ukázala, že nestačí na zhrubnú kari.

Obrázok s názvom Shopn Curry Krok 5.JPEG

2. Pridajte múku a kulinársky tuk. Dve polievkové lyžice (16 g) múky, zmiešané s dvoma polievkovými lyžicami (približne 30 gramov) kulinársky tuk (ako maslo), pomôžu zahusťovať kari. Vezmite sklo (240 ml) kari a pridajte zmesi múky a tuku. Návrat kari na panvicu a dobre premiešať, aby sa kari viac husté.

Pridajte viac múky, ak kari nedostatočne zahustené.

Obrázok s názvom Shopn Curry Krok 6.JPEG

3. Pridať príchod. Arruut vám pomôže zahusťovať kari, ako aj kukuričný škrob. Pridajte polievkovú lyžicu (8 g) príchodu do karí a miešania. Ak karí nevyhovuje, pokračujte pri pridávaní príchodu, aby ste pridali, kým sa karí dostane potrebnú konzistenciu.

Metóda 3 z 3:

Zajtra curry

jeden. Znížiť požiar. Ak počas varenia karí nestal dosť hrubé, znížte oheň na minimum. Sledujte Curry, kým sa nezapadne na nízke teplo.

NEPOUŽÍVAJTE CARRY STREŽNOM, KTORÝ JE VZDELÁVANÝ.

2. Variť kari na pomalé teplo, kým sa omáčka nie je dosť dobrá. V procese chradnutia sa kvapalina začne postupne odpariť. Stále kari, aby sa pozrieť na jeho hustotu. Udržujte varenie karí, kým sa omáčka nestane dostatočne hrubým.

Carry varenie času môže byť iná - všetko závisí od jeho typu, takže pozrite sa na telo, zatiaľ čo on zahusťuje. Aby sa kari zahustilo, môže zanechať niekoľko minút a 10-20 minút.

Obrázok s názvom Hrubén Curry Krok 9JPEG

3. Pridajte vodu, ak sa karí stane príliš hrubým. V procese vašich činov môže karí zaháňať príliš veľa. V tomto prípade začnite postupne pridávanie vody do kari, až kým sa omáčka neprijme potrebnú konzistenciu.