Ako pripraviť olej Cesnaková omáčka -

Ak chcete dať jedlo bohatú, bohatú chuť, ale nemajú radi sofistikované kulinárske recepty, olej a cesnaková omáčka prídu na pomoc. Na prípravu takejto omáčky budete potrebovať len niekoľko zložiek, a môžete ho použiť na cestoviny, ako aj dip-omáčka pre morské plody. Klasický olej a cesnaková omáčka dokonale vhodná na penenie kusov krabového mäsa, varené pre pár, alebo homár. Ak dávate prednosť viac výživných jedál, pripravte si hrubej krémovej cesnakovej omáčke a nalejte ich cestoviny. Tí, ktorí uprednostňujú jedlá s pikantnou chuťou, uistite sa, že si vychutnávajú olejovú omáčku s cesnakom a citrónom. Môžete si vychutnať svoju originálu, bohatú chuť, loyering morské plody do omáčky alebo dokonca obyčajných kusov chrumkavé chleba.

Prísady

Olej-cesnaková dip-omáčka

75 gramov masla
1 cesnaková tkanina rozdrvená
1/4 lyžica suchej bazalky
2 lyžičky suché oregano

Dostanete 1/3 šálky (80 ml) omáčku

Krémová cesnaková omáčka

2 polievkové lyžice (30 gramov) krémový olej
2 klinčeky cesnaku, rozdrvené
2 polievkové lyžice múky
3/4 šálky (180 ml) kurča, hovädzie alebo zeleninový vývar
3/4 šálky (180 ml) mlieko
2 Teaspoons Sušená petržlen
Soľ a korenie podľa chuti

Budete mať 6-8 porcií omáčky

Olejová omáčka s cesnakom a citrónom

1 šálka (230 gramov) krémový olej
1 polievková lyžica (9 gramov) Drvený cesnak
2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
1 čajová lyžička terénneho papiera
2 lyžičky sušeného koriandrov

Dostanete 8 porcií omáčky

Kroky

Metóda 1 z 3:

Ako variť olej-cesnak dip-omáčka

jeden. Roztaviť olej. Dajte 80 gramov oleja na malý shill. Zapnite dosku na stredný oheň a nechajte olej pomaly zabaľovať. Ak si dal olej na silný oheň, začne striekať a môže spáliť.

Môžete si vziať slaný a solený olej. Pre tento recept, margarín a náhrady ropy nie sú vhodné, pretože obsahujú veľa vody a modifikovaných tukov.

2. Zmiznúť cesnak. Vyčistite jednu klinček cesnaku a rozdrvte ju plochým bočným čepeľou noža. Dajte cesnak do rozpusteného oleja a prejdite na jednu alebo dve minúty na médiu alebo pomalé teplo.

Keď cesnak dosahuje požadovanú fázu pripravenosti, môžete to ľahko určiť na vôňu.

3. Pridať byliny. Pridajte dve lyžičky suchého oreganónu a štvrtiny lyžičky suchej bazalky a dôkladne premiešajte tak, aby boli rovnomerne distribuované v omáčke. Použite omáčku okamžite, pretože pri ochladení bude olej blikať.

Môžete si vziať čerstvé bylinky, aby ste získali viac nasýtenú farebnú omáčku. Distribuovať 4 lyžičky čerstvého drveného oregano a pol lyžičky čerstvej drvenej bazalky.

Metóda 2 z 3:

Ako variť krémová cesnaková omáčka

jeden. Rozpustiť olej cesnakom. Dajte 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla v malom shill. Grind 2 klinčeky cesnaku a pridajte ho do kostry. Zapnite horák na stredný oheň a počkajte, kým sa olej úplne neroztopí.

Počas tejto doby, cesnakové podpaly trochu v rozpustenom oleji.

2. Pridajte múku a zahrejte výslednú zmes. Pridajte 2 polievkové lyžice múky do taniera a prejdite ho v cesnakovej zmesi. Zmes sa zahrieva jednu minútu, non-sprievodný miešaním.

Mali by ste dostať hrubú homogénnu zmes.

3. Znížte zmes. Neustále miešania, pomaly nalejte 3/4 šálky (180 ml) bujónu (kuracie, mäso alebo zelenina) a 3/4 šálky mlieka. Pokračujte v trieť a poraziť zmes, kým začne hádzať. Musíte si homogénnu omáčku.

Ak sa v omáčke vytvorili hrudky, nalejte ho do mixéra alebo kuchynského procesora. Poraziť omáčku, zatiaľ čo hrudky sa úplne nerozpustí.

4. Pridať korenie a slúžiť omáčkou do tabuľky. Vypnite dosku a opatrne premiešajte omáčku pridaním 2 lyžičiek v suchej petržlene. Pridajte soľ a korenie na chuť. Táto omáčka bude dokonale dopĺňať jedlo Macaronu.

Ak dávate prednosť variť s čerstvými bylinkami, pridajte 4 lyžičky v omáčke čerstvej jemne vyrezávanej petržlenu.

Metóda 3 z 3:

Ako variť cesnaková olejová omáčka s citrónom

jeden. Rozpustiť olej cesnakom. Dajte 1 polievkovú lyžicu (15 gramov) masla v strednom veľkom tanierike. Brúsiť niekoľko klinčekov cesnaku - budete potrebovať polievkovú lyžicu drveného cesnaku. Pridajte cesnak do hrnca. Zapnite rúcho na stredný oheň a počkajte, kým sa olej neroztopí. To zanechá niekoľko minút.

Počas tejto doby, cesnak vyprážaný v roztavenom oleji. Keď cesnak dostane svetlohnedý odtieň, je pripravený.

2. Pridajte zostávajúci olej do scenérie a dôkladne prejdite. Pridajte 15 polievkových lyžíc (210 gramov) oleja a znížte oheň na minimum. Stále oleja, kým sa necíti úplne - opustí jednu alebo dve minúty.

3. Chorý šťava z citróna a pridať byliny. Vezmite si čerstvý citrón a stlačiť šťavu z nej - budete potrebovať dve polievkové lyžice citrónovej šťavy. Pridajte šťavu do cesnaku a dôkladne premiešajte. Teraz musíte pridať lyžičku pozemného čierneho korenia a štyroch lyžičiek čerstvého korianda. Znížte oheň na minimum a nechajte 10 minút tak, aby olej získal chuť pridanej korenia.

Môžete slúžiť omáčkou na stôl, keď získava korenie aróma. Ak chcete pred aplikáciou omáčky na stôl, natiahnite ho jemným sitom, aby ste odstránili všetky pevné častice.

Takáto omáčka je ideálna pre morské plody v ňom. Okrem toho si ich môžete nalejte predvarené cestoviny.