Ako variť polievkové preteky na recepte tamilskej kuchyne

Polievka preteky zaberá dôležité miesto v tradičnej kuchyni Južnej Indie. V južných štátoch tejto krajiny existuje mnoho rôznych receptov na varenie polievkové preteky. Predpokladá sa, že zlepšuje trávenie, pretože všetky jeho hlavné zložky majú terapeutické vlastnosti.

Prísady

1 stredne veľká tamarind (približne s egrešom)
1 stredná veľkosť paradajka
1 lyžička papon
1 lyžička zira
3 Stredne sušené chili papriky
4 klinčeky cesnak
1 štipka kladivo kurkuma
2 lyžičky rastlinného oleja
1 lyžičku horčičných zŕn
1 vetvička kari s listami
3 koriander vetvičky s listami
Soli na chuť

Kroky

jeden. Tamarind namočte do vody (1,5 okuliare) v malej miske, pridajte kuraciu štipku a trochu soľ.

Obrázok s názvom Pripraviť Rasam v Tamil Nadu štýl Krok 2

2. Chorý šťava z tamarind, načítať ho a doteraz.

Obrázok s názvom Pripraviť Rasam v Tamil Nadu štýl Krok 3

3. Brúsiť paradajky a pridať výslednú pyré na šťavu.

Obrázok s názvom Pripravte Rasam v Tamil Nadu štýl Krok 4

4. Topenie v mlyne Zira, cesnak a jedno červené pero, takže prášok.

Obrázok s názvom Pripraviť Rasam v Tamil Nadu štýl Krok 5

päť. Nalejte olej na panvicu a dať oheň, nalejte horčicové semená. Akonáhle sú semená prasknuté, pridajte 2 chili papriky a kari listy.

Obrázok s názvom Pripraviť Rasam v Tamil Nadu štýl Krok 6

6. Pridajte Tamarind Juice s paradajkami.

Obrázok s názvom Pripraviť Rasam v Tamil Nadu štýl Krok 7

7. Pridajte pozemné korenie a soľ podľa chuti.

Obrázok s názvom Pripraviť Rasam v Tamil Nadu štýl Krok 8

osem. Priviesť zmes do varu na pomalý oheň.

Obrázok s názvom Pripraviť Rasam v Tamil Nadu štýl Krok 9

deväť. Je dôležité odstrániť zmes z ohňa okamžite, keď začne penenie, pretože ak sa ďalej varí, potom sa chutná stane horkým.

Obrázok s názvom Pripraviť Rasam v Tamil Nadu štýl Krok 10

10. Ozdobte polievku s listami Coriander.

Obrázok s názvom Pripraviť Rasam v Tamil Nadu štýl Krok 11

jedenásť. Užite si chuť polievkových pretekov!