Ako napísať recept Stravovanie: 9 Kroky -

Niektoré sprievodcovia kuchyne strávia nespočetné hodiny na kulinárskych experimentoch so zložkami, časom, jedálmi a inými technológiami, vytvárajú dokonalé produkty, len aby sme ich neskôr mohli prehrať. Ak chcete napísať originálny recept na riad, budete potrebovať starostlivo zaznamenávať každú zložku a prípravu fázy.

Kroky

Metóda 1 z 1:

Napíšte svoj vlastný recept

jeden. Pripravte všetky zložky, príbory, panvice, panvice, misky a akékoľvek iné kuchynské zariadenia, ktoré budú musieť variť. Tiež pripravte notebook alebo hlasový záznamník na nahrávanie každého kroku varenia varenie vašich jedál.

2. Urobte úplný zoznam všetkých zložiek, ktoré pridávate do misky. Zaznamenajte každý detail, vrátane typu a množstva každej zložky, ako aj jeho spôsob použitia. Môžete napríklad napísať: "Jedna stredná cibuľa, ošúpaná a jemne nakrájaná". Upozornenie, cibuľa sú veľmi odlišné od červeného luku, ako aj jemne nasekaná cibuľa sa líši od cibuľa, nakrájaná veľkými alebo kruhmi.

3. Vykonajte každý krok varenia. Byť extrémne presné pri meraní počtu každej zložky, času a teploty prípravy, ako aj v súvislosti s správnou sekvenciou pridania každej zložky.

4. Použite správne podmienky na označenie každého kroku varenia. To umožní ostatným ľuďom oboznámeným s štandardnou terminológiou, správne reprodukovať váš recept, vyhnúť sa zmätku.

päť. Zjednodušiť proces a opiste, aby ste boli stručné a jasné, ale bez predsudkov presnosti. Recept čítanie sa zvyčajne vyskytuje pri varení, keď vy alebo niekto iný sa pokúšate presne vykonávať každú ďalšiu akciu v určitých časových rámoch, takže kuchári budú ľahšie sústrediť sa na proces varenia, ak sú popisy každej fázy tohto procesu opísané v číre a jasný formulár.

6. Pridajte popisné frázy, kde sú potrebné. Ak potrebujete recept "smažiť sa" Ingrediencie "Hnedastý odtieň", V tomto prípade možno zistí, že je ťažké poskytnúť určité časové obdobie, počas ktorého stojí za to vyprážať špecifikované zložky, takže tu bude profitovať opis.

7. Upozorniť na akékoľvek problémy, ktoré môžu vzniknúť pri varení vašich jedál. Napríklad stojí za to písať: "Počas pečenia neotvárajte rúru, takže váš koláč nie je osol", alebo "Nedovoľte, aby sa olej príliš ohrial na sporáku".Zvlášť pri varení cukrík, uistite sa, že budete varovať vopred v recepte: "Rýchlo roztrhnite tekutú hmotu foriem, keď dosiahne určitú teplotu, aby sa nedal vychladnúť", Odkedy sa ochladzuje, rýchlo pevné látky v hrnci.

osem. Dokončiť varenie misky, ktoré popíšete vo vašom recepte, a skontrolujte, či to bolo perfektné. Ak sa jedlo ukázalo byť príliš kyslé, sladké, solené, ostré, alebo nejako ešte nešlý "Vkusná skúška", Myslieť si, kde ste urobili chybu, a potom spustite proces znova. Nesnažte sa uhádnuť, kde je chyba skrytá vo vašom recepte, pretože to môže viesť k ešte viac nasadeným výsledkom. Existuje dôvod prečo "Testovacie kuchyne" pracovať ako laboratórium, kde sú všetky výsledky starostlivo zaznamenané a opakované.

deväť. Napíšte recept pomocou záznamov programu Poznámkový blok alebo na hlasovom rekordéri. Recept nie je povinný sledovať určitý formát, ale mal by byť ľahko čitateľný a je dosť jednoduchý, aby ostatní ľudia pochopili a reprodukovali. Tu sú príkladné detaily, ktoré by ste mali špecifikovať v recepte:

Názov misky.

Počet častí.

Zložky, ktoré označujú počet každého z nich. Jasne vyriešiť merania. Napríklad: 1 lyžička a nie 1 h.L., alebo 1 šálka, a nie 1. st.

Použite čísla. Napíšte: "Pečieme 15 minút," ale nie "Pečieme pätnásť minút." Takže recept bude ľahšie čítať.

Zadajte teplotu dosky alebo rúry. Mnohé recepty na samom začiatku označujú: "Predhrejte rúru na ____ stupňov".

Kroky prípravy, vrátane všetkých špeciálnych inštrukcií a času varenia.

Tipy

Zistite čo najviac o rôznych koreniach a korenín ao ich správne použitie.
Pre originálne recepty nájdete informácie o základných pravidlách kompatibility produktu a štandardoch varenia.
Premýšľajte o rezaní použitia tuku, solí a iných nezdravých produktov, ak je to možné.